Добро пожаловать, Гость! Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Беер.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте

Белое поле [4]

Приватный рецепт: оценивание и обсуждение не доступно

Белое поле [4] Стиль: Витбир/Бланш
Категория: Пшеничное/Ржаное Пиво
Тип: Эль - верховое брожение
Метод: Зерновой (настойное затирание)
Размер: 30 л. (после кипячения)
Печать
Добавил: Nonameless

Все рецепты автора Написать автору

Начальная плотность: 1.047     Конечная плотность: 1.011     Алкоголь: 4.8 %    Горечь: 13.9 IBU    Цветность: 3.9 SRM  ()

Ингредиенты
Зерновые:
  • 2.46 кг (38.3%) | Пильзнер Курский (Россия) цвет = 2.0 L°, экстракт = 80.5 % | Внесение в начале затирания.
  • 0.33 кг (5.1%) | Мюнхенский Тип 2 (Германия) цвет = 8.4 L°, экстракт = 80 % | Внесение в начале затирания.
  • 3.12 кг (48.5%) | Пшеничная крупа цвет = 2 L°, экстракт = 78 % | Внесение в начале затирания.
  • 0.33 кг (5.1%) | Овсяные хлопья цвет = 1 L°, экстракт = 60 % | Внесение в начале затирания.
  • 0.19 кг (3.0%) | Рисовая лузга цвет = 0.1 L°, экстракт = 0.1 % | Внесение в начале затирания.
  • Всего: 6.43 кг (100%)

    Хмель:
  • 17 гр (10 IBU) | Каскад (США) - в гранулах, a-к.=7.6% | Внесение в котел, кипятить 40 мин.
  • 12 гр (2.1 IBU) | Каскад (США) - в гранулах, a-к.=7.6% | Внесение в котел, кипятить 5 мин.
  • 6 гр (0.8 IBU) | Каскад (США) - в гранулах, a-к.=5.8% | Внесение в котел, кипятить 5 мин.
  • 10 гр (0.9 IBU) | Чинук (США) - в гранулах, a-к.=12% | Внесение в котел, кипятить 0 мин.
  • Всего: 45 гр (13.8 IBUs)

    Дрожжи:
  • White Labs - Бельгийский Вит WLP400 | Брожение: 21 °С, Аттенюация: 76 %, Флокуляция: низкая | Внесение на главное брожение.
    Для брожения рекомендуется 263 млрд. дрожжевых клеток: 2 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 13 грамм сухих дрожжей.

    Другие ингредиенты:
  • 30 гр. | Кориандр молотый | Внесение в котел, кипятить 15 мин.
  • 120 гр. | Цедра сладкого апельсина | Внесение в котел, кипятить 15 мин.
  • 1.3 гр. | БРЕЙКБРАЙТ | Внесение в котел, кипятить 10 мин.

    Параметры затирания
    Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
    Потребность в воде:
    Заторная вода: 26.4 л (гидромодуль 4.1 л/кг) | Промывная вода: 14.8 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 41.2 л

    Параметры варки
    Эффективность варки: 75.5 %
    Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 10 мин
    Размер партии после кипячения: 30 л. | Испарение: 12 % | Размер партии перед кипячением: 34.1 л.
    Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей

    Параметры карбонизации
    Объем партии после брожения: 26.1 л. | Температура карбонизации: 22 °С
    Праймер:
  • 3.41 л. | Сусло/Шпайзе НП = 1.047 (11.6 °P); КП = 1.011 (2.8 °P) | Итоговый объем СO2 = 3 (6 г/л)

    Дополнительные параметры
    Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
    Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей

  • Опции: Печатать / сохранить · Изменить размер

    Похожие рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:

    Рейтинг варок: 0

    Загрузка данных

    К сожалению, комментариев пока нет. Но вы можете стать первым!