Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте

Ale Ultimo

Просмотров 1363, оценка 5.0 из 4 рейтинг варок 4, обсуждений 12 | оценить и обсудить

Ale Ultimo Автор: Prohvessor
Стиль: Имперский ИПЭ
Категория: Индийский Пэйл Эль
Тип: Эль - верховое брожение
Метод: Зерновой (настойное затирание)
Размер: 29 л. (после кипячения)
Печать
Добавил(а): p_golubkov
Нет аватара

Все рецепты автора Написать автору

Начальная плотность: 1.079     Конечная плотность: 1.014     Алкоголь: 9.1 %    Горечь: 66.0 IBU    Цветность: 8.4 SRM  ()

Опции:  Печатать / сохранить

Похожие рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:
 Повысить рейтинг

Рейтинг варок: 4

Всего комментариев: 12
0
1. Волков 2017-04-06, 17:44
Беглый взгляд. Все вроде хорошо и поговорить то не о чем и тут...
Кокосовая вытяжка на роме uhm 
Вот тут сразу интересно, как на запах/вкус повлияло?
Вторичка не остановится? И так 9% набродит и тут ром! Может на карбон?
0
4. pzzl 2017-04-07, 09:26
6мл вытяжки никак не повлияют на брожение. 
При спиртуозности 9.1%, такое количество рома - капля в море. 
Вопрос - выбродят ли US-05 до 9.1%? 
Ну и еще момент - а зачем, собственно, кокосы в ДИПЕ? Это же не стаут/портер, вкусо-ароматический профиль, на первый взгляд, не сочетается с кокосами..
0
2. Stepanov 2017-04-07, 07:58
а хмеля то зачем столько? surprised
0
3. pzzl 2017-04-07, 09:21
Количество хмеля соответствует стилю. wink
0
5. p_golubkov 2017-04-07, 10:36
Кокос неплохо сочетается с тропиками, была мысль еще лактозы добавить поверх, но решил воздержаться, возможно при следующих варках. Как справедливо было замечено количество рома при таком градусе ощутимого повышения и спиритуозности дать не должно.
По US 05 действительно вопрос, вскрытие покажет. Варку буду делать в воскресенье.
0
7. pzzl 2017-04-07, 10:38
>> 15 гр (0.0 IBU) | Амарилло (США) - в гранулах, a-к.=8.9% | Внесение на главное брожение на 14 дн. выдержки.
За 14 дней не боитесь траву во вкусе словить?
1
9. Волков 2017-04-07, 11:21
Я как то на вторичку хмель внес, думал недельку подержу и на розлив, но у дрожжей были явно свои планы. Три недели сусло стояло на хмеле, думал, что придется назвать пиво "летний покос"))) но ничего, даже далекого послевкусия не дало травы, наверное эти травянистые тона зависят от сорта хмеля (как предположение).
0
6. p_golubkov 2017-04-07, 10:37
Подразумевается, что кокос превалировать жесточайше не будет.
В стаут аналогичную вытяжку добавляли, был сильный кокосовый аромат, но тут пропорция в три раза ниже.
0
8. p_golubkov 2017-04-07, 11:09
Делал уже подобное, получилось чисто. Просто тут по температурам брожения не указано. Первичка 19, вторичкая первая неделя 18 потом с понижением до 2 плавное
0
10. p_golubkov 2017-04-18, 16:31
Выбродило до 1,018. Постоит еще пару дней, если не сдвинется, на том и порешим.
0
11. p_golubkov 2017-04-21, 10:39
1.016. Походу все.
0
12. Ale_Moskovskiy 2017-04-21, 10:55
ну тоже хорошо... будет плотненькое тело
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход