Добро пожаловать, Гость!


Беер.рф
Зарегистрируйтесь или Войдите как пользователь


Главная » Видео » Видео обзоры оборудования Вы можете добавить свое видео

Варка более 200 л пива на новом оборудовании. Обзор оборудования.

00:13:16
Просмотры: 113 Добавил: Eagle000740 Канал: Eagle000740 
Описание материала:

Варка более 200 литров пива в помещении 3х3 квм на бюджетном оборудовании. Оборудование которое можно изготовить из двух листов нержи и 4-х метров трубы.

Длительность материала: 00:13:16
Автор: Bad Eagle
Сайт автора: https://www.youtube.com/user/Eagle000740
Всего комментариев: 8

0
1.
Если утеплить баки, то время разгона уменьшится. И для меня удивительно, как температура не падает на паузах при длительности более 10 мин. У меня с открытой крышкой заторника(он утеплен профессионально) температура опускается. Объём примерно такой же
0
Возможно присутствует какая-то инерция. На этом оборудовании не проверял, но при затирании в кастрюле было не однократно, что после отключения нагрева температура некоторое время продолжала расти. Скорее всего здесь тоже самое. Надо будет промерить температуру через несколько минут после отключения нагрева. Утеплять баки буду обязательно.
0
Пара советов из личного опыта--- кольцо парогенератора убрал бы под фальшдно. Нагрев равномернее(греешь жидкость, а не плотный слой затора)помешивать не надо и выгребать легче. Тены на глухо я бы не встраивал(смотри мой вариант).  Взрываются, перегорают, а у тя полный чан налит.  Тены подключать через автомат нужного номинала, увидишь момент пробоя - спасёш пивас(вовремя отобьёт)
0
Спасибо за советы. Есть мысли вообще убрать фальшдно и сделать фильтр систему. Греть паром через фильтр систему. Каждый тэн запитан на отдельную фазу, на каждой фазе автомат и узо. Не встраивать наглухо, имеется в виду наверное нагрев пароводяной рубашкой? Но это уже другой бюджет. Вообще недоработок много. Это первое мое самодельное оборудование (не считая кастрюли), в будущем конечно буду ошибки учитывать.
0
5.
а зачем заторник подогревать? По моему мнению баки надо разделить. У меня тоже в начале такая мысль была ради экономии. Но потом подумал и у меня варочник служит для нагрева воды и это никак не отражается на заторнике.
0
проходишь по паузам доливом кипятка? Много чего можно сделать по другому, но бюджет был около 20 000 руб на все провсе. Два бака под этот объем + пароген не получалось из двух листов нержи. А так по материалу у меня вышло два листа нержи и около 4 метров трубы 1/2, уголок нержовый на обрешетку достался по цене металолома.
0
почему вырезан процесс фильтрации? С такими широкими прорезями на фальш-дне фильтрации априори не должно быть.
???
0
Процесс фильтрации не снимался. Прорези в фальшдне 2 мм. Из-за мелкого помола под фальшдном собралось много муки, труба 1/2 забилась мукой. Пришлось подавать пар через сливной кран в заторник что бы пробить пробку. Благо на насосе регулируются обороты, для нормальной фильтрации, что бы муку не затягивало пришлось убавлять обороты. Короче были танцы с бубном и не до съемок было. 
Эта варка не первая на этом оборудовании. Предыдущие разы с более крупным помолом такого не было. Пока затор на паузе осахаривания, в варочнике нагреваю воду для промывки. За час и осахаривание нормально проходит и вода нагреваться успевает. Если не делаю мэш аут, то перекачиваю промывочную воду из варочника в заторник сколько возможно, а оставшуюся для промывки в кастрюли ( у меня их две по 40-50 литров). Затем сначала самотеком из заторника в варочник через нижние отверстие, а потом и насосом через верх. В планах делать еще одну емкость на 150 литров для промывочной воды и подвешивать над варочником. В оборудовании много косяков, но варить можно. Когда буду делать другое оборудование, то надеюсь косяков будет меньше....
Имя *:
Email *:


» Каналы

» Категории

» Реклама от спонсора



» Новые публикации
Варка баварского хеллеса: адапта...
Эффективность пивоварни (часть 3...
Эффективности пивоварни (часть 2...
Эффективность пивоварни (часть 1...
Микроскоп в пивоварении (часть 2...
Микроскоп в пивоварении (часть 1...
Теория затирания (часть 2): расщ...
Теория затирания (часть 1): расщ...
Справочник по применению пряннос...
Здоровые сухие дрожжи благодаря ...

» Новые рецепты
 Springshake от exorzist
 ) Рыжая борода - Red beard ( от дермидонт
 New England IPA от rsd0841br
 Ананасовая медовуха от pteropty
 Весенние Братство (30л) от Волков
 Красный рассвет от юрий1970
 Светлый Эль Джемерсон от Jemerson
 Бузулукский эль от Valdemar
 Пшеничная разборка от Serega1991
 Ham Jacker IPA :) от Марсаков
 ДУБиЕЛЬ от Power54
 Californication от bwolf47
 Американец с немецкими корнями от Админ

» Новое на форуме
Форум
29
21-02-2018, 20:13 от Birma
Конусный ферментер "Бирма&q...
Форум
21
21-02-2018, 19:11 от vick
Дюббель (Дуббель, Dubbel)
Форум
295
21-02-2018, 18:36 от Олег72
Фото домашних пивоварен
Форум
230
21-02-2018, 18:13 от Олег72
Этикетки на бутылки
Форум
904
21-02-2018, 18:11 от Олег72
Наше готовое пиво
Форум
61
21-02-2018, 18:06 от Олег72
Пивной юмор
Форум
29
21-02-2018, 17:57 от СЕГа
Особенности розлива краном ПЕГАС...

» Случайный опрос
Делаете ли вы дрожжевой стартер?
Всего ответов: 261

» Сейчас на сайте
Всего на сайте: 90
Любопытных: 55
Пивоваров: 35

Пивовары онлайн: 939 , Renomag , Alex86832 , Alexandr36 , frntom , denj , фидот74 , vick , MVN , DJK , vlad-sf , black_brewer , SeReGa4504 , 10delta , sosat07 , lexa08mb , Кузнец , Сергей , Ben_Richards , Winil , dimaciq , Strelok , Alexpnz , proforza , HenryHikols , sealbus , lexxsus , мамон , Dizel , Trash , titys , Galmoff , PAPA77 , ser67052609 , Barbarossa

© Беер.рф 2018 - пивовару в помощь
При использовании материалов сайта,
активная гиперссылка на сайт обязательна!
Материалы предназначены для лиц старше 18 лет
Главная | Статьи | Рецепты | Стили пива | Файлы | Видео | Форум
Калькуляторы | Ингредиенты | Обратная связь | Рекламодателям
Яндекс.Метрика