Файл из раздела: «Литература на русском»
Просмотров 2842, загрузок 242, рейтинг 0.0 из 0 оценок, обсуждений 1 | оценить и обсудить
Тихомиров В.Г. - Технология пивоваренного и безалкогольного производств 1998
В издании рассмотрены технологии производства солода и пива, безалкогольных напитков. Кратко описаны технологии производства спирта и ликероводочных изделий. Даны сведения о розливе готовой продукции и ее качестве, об утилизации вторичных сырьевых ресурсов, сокращении потерь сырья и материалов. Описаны практические занятия, в которых предусмотрены технологические расчеты.
Учебник для студентов обучающихся по специальности "Технология бродильных производств и виноделие".
1998, Москва, КолосС
Опубликовал(а): pzzl
Оставить комментарий