Файл из раздела: «Литература на русском»
Просмотров 3441, загрузок 371, рейтинг 4.5 из 2 оценок, обсуждений 2 | оценить и обсудить
в справочнике содержится
материал, необходимый для
работников пивоваренной
промышленности. Справоч
ные данные приведены по
всем стадиям производства
пива: солодоращению, вар-
ке и охлаждению сусла,
брожению, применяемым
ферментам, холодильному
хозяйству, лабораторному
контролю и друrим вопро-
сам, Приведены примерные
расчеты, необходимые в
п роизводственной п рактике.
Справочник предназначен
для специалистов пивова-
ренной промышленности,
Таблиц 147. Иллюстраций 84.
Опубликовал(а): Sayrus
Оставить комментарий