Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

в 08:57

Fermentis - Сафэль HA-18 / Safale HA-18 (Франция)

Просмотров 4348, оценка 5.0 из 5, обсуждений 7 | оценить и обсудить


Раздел: Дрожжи пивные
Категория: Элевые
Производитель: Fermentis
Страна: Франция
Искать где купить
Добавил(а): freddy333
Брожение (оптимум): 25 °С   Аттенюация: 100 %   Флокуляция: средняя   Форма: сухие

Описание ингредиента

Дрожжи представляют собой смесь активных сухих дрожжей и энзимов. Рекомендуется использовать при сбраживании высокоплотных стилей, где высокий показатель начальной плотности, например "Barley Wines". Штамм дрожжей  способен сбродить до 18% алкоголя, в зависимости от процесса и субстрата с очень хорошим сопротивлением к осмотическому давлению и высокой температурой ферментации (термотолерантные дрожжи).

  
ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), Мальтодекстрин, Глюкоамилаза из Aspergillus niger  (EC 3.2.1.3), Эмульгатор E491 (сорбитан моностеарат).

Применение в стилях: Крепкий Эль



Рецепты с ингредиентом «Fermentis - Сафэль HA-18»


Рейтинг/оценить:

Будьте шестым кто оценит ингредиент

Обсуждения ингредиента: 7

1
1. Админ 2018-02-11, 12:36
Сбраживал на этих дрожжах свой барливайн с начальной плотностью 1.110 (25 P). За счет содержащихся в них ферментов, которые расщепляют крупные декстрины на более мелкие углеводы, пиво перебродило в 0. В итоге я алкоголя насчитал 16 %. На вкус очень сухо и крепко, но интересно.
0
2. freddy333 2018-02-11, 13:36
Пока только один недостаток, видел фасовку 0,5 кг по цене 5690 руб. По 11 грамм пока в Москве нигде нет
1
3. exorzist 2018-11-07, 09:16
ооо, вот эти дрожжи мне нужны
0
4. Rodion 2021-03-03, 15:24
В РФ чего-то не наблюдаю в продаже даже в 0,5 фасовке. Если я правильно понимаю, то это аналог М42 от мангрува?
0
5. Chister 2021-03-03, 15:29
Не, M42 в ноль не сбродят, даже если их подталкивать сзади
0
6. Rodion 2021-03-03, 20:40
Позиционируются вроде как для барливайнов.
0
7. Chister 2021-03-03, 22:25
Позиционироваться они могут как угодно, но выше 80% вряд ли сбродят.
Почитайте отзывы под ними, посмотрите их в рецептах.
Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход