Описание ингредиента
Родом из бельгийского горного региона Арденны, этот классический дрожжевой штамм производит умеренное количество эфиров и придаёт напитку пряный фенольный характер. Обычно даёт сухой, но сбалансированный финал. Данные дрожжи отлично подходят для тёмных крепких бельгийских сортов, аббатского эля и рождественского пива.
Степень сбраживания: 78-85%
Осаждаемость: средняя
Оптимальная температура сбраживания: 19-22°C
Спиртоустойчивость: высокая
Применение в стилях: Бельгийский Эль, Крепкий Эль, Специальное пиво