Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

в 11:42

Ваймеа / Waimea (Н. Зеландия)

Просмотров 5413, оценка 5.0 из 3, обсуждений 1 | оценить и обсудить


Раздел: Хмель для пива
Категория: Горько-ароматный
Производитель:
Страна: Н. Зеландия
Искать где купить
Добавил(а): CUKS
Нет аватара
α-кислота: 17.5 %   β-кислота: 8 %   Когумулон: 23 % от α-кислоты   Масло: 2.1 мг/100г с.в. хмеля

Описание ингредиента

Ваймеа (Waimea) - хмель двойного назначения выпущенный в 2012 году в Новой Зеландии. Подлинный потенциал двойного назначения раскрылся в интенсивном танжело (гибрид мандарина и грейпфрута) и цитрусовых, с тонкой хвойной нотой. Возможно сухое охмеление. Благодаря низкому содержанию когумулона дает чистую горечь. Используется в различных стилях пива, особенно в IPA.
Кислотный состав
Альфа-кислот 16.0 – 19.0 % ж/б
Бета-кислот 7.0 – 9.0 % ж/б
Cohumulone 22.0 – 24.0 % ж/б
Эфирный состав
Общий объем 2.1 мл/100 грамм
Из них:
Кариофиллен 2.6 %
Гумулен 9.5 %
Мирцен 60.0 %
Фарнизен 5.0 %

Применение в стилях: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Все типы пива



Рецепты с ингредиентом «Ваймеа (Н. Зеландия)»


Похожие ингредиенты: Рейтинг/оценить: Метки:

Будьте четвертым кто оценит ингредиент

Обсуждения ингредиента: 1

0
1. WhiteSun 2020-12-23, 13:19
Каким можно заменить?
Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход