Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

в 10:46

Саутерн Доун / Southern Down (ЮАР)

Просмотров 1635, оценка 0.0 из 0, обсуждений 3 | оценить и обсудить

Постер ингредиента: Саутерн Доун
Раздел: Хмель для пива
Категория: Горько-ароматный
Страна: ЮАР
Искать где купить
Добавил(а): Админ
α-кислота: 11.8 %   β-кислота: 5.1 %   Когумулон: 21 % от α-кислоты   Масло: 0.8 мг/100г с.в. хмеля

Описание ингредиента

Описание:
Саутерн Доун (Southern Down) - это относительно новый Южно-Африканский сорт хмеля, используемый крупнейшими пивоваренными компаниями Южной Африки. Он используется в качестве аромата и горечи. Саутерн Доун напоминает Саутерн Промис в определенной степени, но имеет другой аромат.

Агрономия: Устойчив к ложномучнистой росе. С хорошей способностью выхода из конической сережки.
Зрелость: Средняя
Урожайность: 1750-2200 кг\га
Альфа-кислоты: 11.2-12.5%
Бета-кислоты: 4.3-5.9%
Когумулон: 20.0-22.0% (% альфа-кислот)
Сод-е масла: 0.8 (мл масла на 100 г)
Комп-ты масла выражены в % от количества масел всего:
Мирцен 22 - 44%

Хранение: Хмель содержит 60% -70% альфа-кислоты после 6 месяцев хранения при 20 градусах C

Применение в стилях: Светлый Лагер, Пильзнер, Английский Эль, Все типы пива, Янтарный Лагер, Светлый (Пэйл) Эль



Рецепты с ингредиентом «Саутерн Доун (ЮАР)»


Похожие ингредиенты: Рейтинг/оценить: Метки:

Будьте первым кто оценит ингредиент

Обсуждения ингредиента: 3

0
1. Policija 2017-11-07, 08:49
По аромату информации нет?
1
2. Shizzzik 2018-02-13, 21:45
"Хмель придает пиву аромат жасмина и бергамота, сливы и ананаса с легким оттенком имбиря"

Ананас и сливу почувствовал, аромат волшебный фруктово-цветочный, вкус тоже супер. Добавлял по 15гр на вкус, в последнюю варку добавил 50гр. на вкус, думаю будет бомба.
0
3. Shizzzik 2018-02-19, 15:17
Через 3 месяца вкус хмеля ушел
Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход