Добро пожаловать, Гость!


Беер.рф
Зарегистрируйтесь или Войдите как пользователь


Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

22-04-2015 в 15:06

Ахтанум (Ahtanum) | Yakima Chief

Просмотров 2126, оценка 4.0 из 2, обсуждений 0 | оценить и обсудить
Хмель: Ахтанум
Раздел: Хмель
Категория: Ароматный
Производитель:
Страна: США
Поиск: В интернете | В рецептах

Добавил(а): Админ
α-кислота: 6.0 %   β-кислота: 5.7 %   Когумулон: 32.5 % от α-кислоты   Масло: 1.0 мг/100г с.в. хмеля


Применение в стилях: Светлый Лагер, Американский Эль, Индийский Пэйл Эль

Происхождение и описание
Ахтанум (Ahtanum) был выращен в долине "Ахтанум Крик" округа Якима в Вашингтоне. Якима - это главная ферма, где разводят этот хмель, который может похвастаться цветочным букетом сочетаемым с цитрусовой основой. Высокое содержание мирцена и кариофилен выражает сладкий и слегка пряный или острый характер этого низкоурожайного хмеля.

Содержание альфа-кислоты составляет 5,7% - 6,3%, что является от низкой до умеренной. Из масел мирцен выделяется содержанием 50% - 55%. Ахтанум имеет сильный аромат и идеально подходит для здачи в конце кипения или для сухого охмеления. Ахтанум будет также обеспечивать определенную степень горечи, что делает его полезным также для полного кипения. У него умеренные свойства хранения, однако, восприимчивость к болезням и грибку делают его отличным сортом для выращивания.

Кислотный состав:
Альфа-кислота 5,7% -6,3%, бета-кислота 5% -6,5%, когумулон 30% -35%
Внешний вид:
Цвет от бледно-желтого до желтого, размер шишки маленький, компактность высокая.
Хранение: сохраняет 50% -55% альфа-кислоты после 6 месяцев хранения при 20 градусах Цельсия
Состав масла:
Общая содержание масла: 0,8-1,2 мл/100 г
Мирцен 50% -55%
Гумулен 16% -20%
Кариофиллен 9% -12%
Фарнезен 0% -1%
Аналоги: Каскад, Амарилло, Сентениал, Симко


Наиболее похожие ингредиенты: Рейтинг/оценить: Метки:

Будьте третьим кто оценит ингредиент

К сожалению, комментариев пока нет. Но вы можете стать первым!
Имя *:
Email *:


» Категории
Горький [21]
Ароматный [53]
Горько-ароматный [61]

Лучший рейтинг [50]
Самые популярные [50]
Самые комментируемые [50]

» Реклама от спонсора

» Новые публикации
Здоровые сухие дрожжи благодаря ...
Методы карбонизации пива в домаш...
Ускоренное приготовление пива из...
Ускоренное приготовление пива из...
Вкусовые характеристики пива
Свари свой лучший Вит (Make Your...
Создаем запасы ингредиентов (Bui...
От зерна до бокала за 10 дней (G...
Мутное затирание - Turbid Mashin...
Оценивание пива для домашних пив...

» Новые рецепты
 OLD RIS от valov83@list
 Тропер от Kotkov353
 DreamBeer от valov83@list
 Белочка, приди! от MaxSmile
 Дух свободы от Vikonte
 Обыкновенный Пилснер от Олег72
 Осенний вальс от mikhalich2006
 Подготовка к Новогодним праздникам от paskey
 Бланш "7 злаков" от amadest
 Блондинка от rebel31
 Андрюшкин перешмель. от ACB

» Новое видео
Не классическая ПШЕНИЧКА на КЛА...
Задача хмеля
Превью
GRANDFATHER обзор сборка лайфхак
Калифорнийский лагер или паровое ...
Тест пивных дрожжей Danstar Итог
Дегустация бельгийского крика.
Обзор на пиво Demidov Brewery. Оч...
Пока как то так
На чем варить пиво? Анонс Grainfa...

» Новое на форуме
Форум
4
23-09-2017, 22:55 от Zel-13
Пьяный квас(по рецепту Алкофана)
Форум
412
23-09-2017, 22:03 от Alexpnz
Переход на коммерческий уровень
Форум
20
23-09-2017, 21:31 от MrDanger
Флудильня
Форум
32
23-09-2017, 21:05 от neo
Продам хмель Tettnanger
Форум
3273
23-09-2017, 20:26 от Alexpnz
Общие вопросы от новичков
Форум
31
23-09-2017, 19:21 от Zel-13
Этикетки на бутылки
Форум
79
23-09-2017, 18:30 от sibep
Давайте знакомиться, немного о с...

» Случайный опрос
Как вам сайт, оцените?
Всего ответов: 208

» Сейчас на сайте
Всего
Пользователей
Гостей
Всего на сайте: 36
Любопытных: 24
Пивоваров: 12

Онлайн: Papr1ka , Baxtr , Denni , sealbus , asics85@ , Priga , Kuzmich68 , древлянин , Vasilinetios , Alexpnz , egrao , Линза

© Беер.рф 2017 - пивовару в помощь
При использовании материалов сайта,
активная гиперссылка на сайт обязательна!
Материалы предназначены для лиц старше 18 лет
На главную | Статьи | Рецепты | Стили | Файлы | Видео | Форум
Калькуляторы | Ингредиенты | Обратная связь | Рекламодателям
Яндекс.Метрика Группа VK Insta