Описание ингредиента
Используется для придания специфического копченого аромата. Повышает полновкусие и усиливает аромат солода в пиве. При использовании в большом количестве - придает аромат виски. Копченый солод изготовлен путем обжига высококачественного солода Pilsner. Амилолитическая активность – низкая. Солоду соответствует мягкие и приятные жареные вкусы и ароматы с оттенкам поп-корна и печенья. Копченый солод в основном используется для варки Ale`s и Lager`s, но также может использоваться для любых сортов пива, где предпочтителен золотистый оттенок и характерные ароматы. Уже при небольшой дозировке можно отметить влияние на вкус
Применение в стилях: Шотландский Эль, Портер, Специальное пиво, Копченное пиво
Рецепты с ингредиентом «Viking Malt - Копченый Легкий (Финляндия)»
(9.714 EBC)
Личный кабинет 
