Добро пожаловать, Гость!


Беер.рф
Зарегистрируйтесь или Войдите как пользователь


Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

28-06-2015 в 23:28

Клубника / Strawberry (Россия)

Просмотров 776, оценка 0.0 из 0, обсуждений 0 | оценить и обсудить
Сырьё: Клубника
Раздел: Сырьё
Категория: Фрукты / Овощи
Страна: Россия
Поиск: В интернете | В рецептах

Печать
Добавил(а): Админ
Цветность: 6.0 L°(14.7 EBC)   Экстракт на с.в.: 6.5 %

Применение в стилях: Кислый Эль, Фруктовое пиво, Специальное пиво, Сидр, Пэрри, Вино, Лимонады


В пивоварении обычно используют спелые ягоды клубники, отличающиеся высоким содержанием витамина С, который является антиокислителем и предохраняет пиво от образования нежелательных привкусов и запахов. Для приготовления клубничного пива темный солод не используют, т.к. он подавляет аромат фруктов. При этом расход хмеля лучше снизить, т.к. его горечь не совместима с клубничным вкусом. Клубнику добавляют при кипячении или во время главного брожения и оставляют на дображивание. Ее вводят в виде растертых свежих ягод в количестве 267 г/л. Клубничное пиво получается сладким, имеет вкус спелых фруктов, но без потери "пивного" характера.


Наиболее похожие ингредиенты: Рейтинг/оценить: Метки:

Будьте первым кто оценит ингредиент

К сожалению, комментариев пока нет. Но вы можете стать первым!
Имя *:
Email *:


» Категории
Базовый солод [90]
Спец солод [134]
Несоложеные добавки [23]
Солодовые экстракты [12]
Сахар [20]
Фрукты / Овощи [27]

Лучший рейтинг [50]
Самые популярные [50]
Самые комментируемые [50]

» Реклама от спонсора



» Новые публикации
Пряности и страсти: советы по ис...
Несоложенка как помощник домашне...
Kettle Souring - метод варки кис...
Гашенная известь для снижения ще...
Исследование воды в домашних усл...
Свари свой лучший Красный IPA
Всё пиво красное!
Сахар пивовару друг. Применение ...
Основы водоподготовки в пивоваре...
Основы водоподготовки в пивоваре...

» Новые рецепты
 Муня-дуня от fedoseeveugeny
 Düsseldorf Altbier от Philip
 Американский ЧинАри'к от michael_dr
 Вишневый закат от inv1ze
 Пэйл_Эль_Новичок от Dmitryi_2018
 Доиашний кельш от dix173
 Riverside neIPA от inv1ze
 С миру по нитке от shtopor048
 Краснейшее V.3 от todgold
 Озеро роботов от b467nm
 Пиво типа Лефф Блонд от Chrome
 Поле хлеба от alexonder
 Красный эль както так от valera72rus

» Новое на форуме
Форум
645
25-05-2018, 07:50 от eva_60
Этикетки на бутылки
Форум
722
25-05-2018, 07:39 от jurganov
Общие вопросы от новичков №2
Форум
2
25-05-2018, 07:19 от фидот74
поиск рецепта
Форум
53
25-05-2018, 06:15 от Birma
Конусный ферментер "Бирма&q...
Форум
124
25-05-2018, 04:54 от Vikonte
Розлив в тару, кеги
Форум
460
24-05-2018, 19:52 от Alexpnz
СУХОЕ охмеление/ароматизация
Форум
3
24-05-2018, 17:33 от maloshuk
Двухвальцовая мельница, Беларусь...

» Случайный опрос
Практикуете ли вы вторичное брожение?
Всего ответов: 342

» Сейчас на сайте
Всего
Пивовары
Гости
Всего на сайте: 56
Любопытных: 32
Пивоваров: 24
На сайте: Пивас , Dmitryi_2018 , Genaperm , igrushka , Сергей1997 , sindrom , Dimitros , sealbus , Philip , KorniyenkoVV , titys , sibep , Stas-r , Winil , Zayac316 , DKenor , Alkodark , benedikt1694 , NesnosniyDenis , maloshuk , Roman-solovev , ВадимАлексеевич , olegsoksaratov , alex35
Сегодняшние пивовары:

© Беер.рф 2018 - пивовару в помощь
При использовании материалов сайта,
активная гиперссылка на сайт обязательна!
Материалы предназначены для лиц старше 18 лет
Главная | Статьи | Рецепты | Стили пива | Файлы | Видео | Форум
Калькуляторы | Ингредиенты | Обратная связь | Рекламодателям
Яндекс.Метрика