Добро пожаловать, Гость!


Беер.рф
Зарегистрируйтесь или Войдите как пользователь


Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

12-05-2016 в 14:15

БРЕЙКБРАЙТ / WHIRLFLOC – L.D.Carlson Company (США)

Просмотров 1876, оценка 4.8 из 8, обсуждений 0 | оценить и обсудить
Постер ингредиента: БРЕЙКБРАЙТ
Раздел: Добавки
Категория: Оклейка
Производитель: L.D.Carlson Company
Страна: США
Поиск: В интернете | В рецептах

Печать
Добавил(а): cr0acker
Параметры отсутствуют


Применение в стилях: Все типы пива

Брейкбрайт или Whirlfloc ("Ирландский мох" в таблетках) – натуральный продукт, получаемый экстракцией красных морских водорослей, который содержит высокомолекулярный полисахарид каррагенан. Каррагенан состоит в основном из солей калия, натрия, кальция, магния и полисахаридов. Очень важным свойством Брейкбрайта является его способность удалять мутеобразующие белки из сусла, что в результате приводит к увеличению коллоидной стойкости пива. Молекулы каррагенана имеют отрицательный заряд, и их взаимодействие с положительно заряженными молекулами белка пивного сусла приводит к образованию комплексов. В процессе охлаждения сусла происходит флокуляция и осаждение образовавшихся комплексов, что значительно увеличивает прозрачность пива.


Наиболее похожие ингредиенты: Рейтинг/оценить: Метки:
К сожалению, комментариев пока нет. Но вы можете стать первым!
Имя *:
Email *:


» Категории
Специи [23]
Травы [6]
Оклейка [5]
Водные агенты [9]
Прочее [6]

Лучший рейтинг [50]
Самые популярные [50]
Самые комментируемые [50]

» Реклама от спонсора



» Новые публикации
Варка баварского хеллеса: адапта...
Эффективность пивоварни (часть 3...
Эффективности пивоварни (часть 2...
Эффективность пивоварни (часть 1...
Микроскоп в пивоварении (часть 2...
Микроскоп в пивоварении (часть 1...
Теория затирания (часть 2): расщ...
Теория затирания (часть 1): расщ...
Справочник по применению пряннос...
Здоровые сухие дрожжи благодаря ...

» Новые рецепты
 Innis & Gunn clone от Policija
 Синарский стаут от Koliamba174
 NEIPA_сборка от damoss
 Волчий сват от a808
 Вкусняшка от SeVeR
 ИПА драйв от Dolgopa_Brewery
 Kilt от alissssss
 Одной кружки будет мало от sindrom
 Ссанина старого мексиканца от junky
 Norman's Wheat Council от damoss
 Весна близко от exorzist
 Evolution Pandora от Граф_Пивоварoff
 АПА цитра ред от SerGio1976
 Black Bird от CMB
 American Gods от NrJa
 High gravity Beer от Baxtr
 Пшеничное-2 от AShmitt

» Новое на форуме
Форум
23
19-02-2018, 18:50 от Winder
Конусный ферментер "Бирма&q...
Форум
878
19-02-2018, 18:14 от Граф_Пивоварoff
Наше готовое пиво
Форум
524
19-02-2018, 17:37 от Олег72
Опыт использования дрожжей
Форум
4592
19-02-2018, 15:16 от dmi32410689
Общие вопросы от новичков
Форум
146
19-02-2018, 15:12 от dmi32410689
Магазины для пивоваров (общая те...
Форум
500
19-02-2018, 14:18 от Граф_Пивоварoff
Blog - The Art of Brewing
Форум
3
19-02-2018, 12:39 от AlexWinkel
Мой клон баварии на 71л с автома...

» Случайный опрос
Практикуете ли вы вторичное брожение?
Всего ответов: 304

» Сейчас на сайте
Всего на сайте: 97
Любопытных: 51
Пивоваров: 46

Пивовары онлайн: Пряник71 , vipsolod , Maxswd , sealbus , UbetJu , kun , Админ , ailyushkin , Ben_Richards , blackFox , Ms63 , Power54 , robroi , Олегич , mboy , damoss , ПивоварИванТурсунов , merlennw , Миха , Serega1991 , ыфыф , black_brewer , tujh , Winil , shurik517 , 939 , Пивас , Silentium , Goryny4 , Сергей , purh , ChAV , DJK , maloshuk , мамон , Lyota09 , SevenWind , 10delta , Граф_Пивоварoff , Poddubny , Barbarossa , Birma , FAQstrot , Sergej12 , titys , Vitozzz

© Беер.рф 2018 - пивовару в помощь
При использовании материалов сайта,
активная гиперссылка на сайт обязательна!
Материалы предназначены для лиц старше 18 лет
Главная | Статьи | Рецепты | Стили пива | Файлы | Видео | Форум
Калькуляторы | Ингредиенты | Обратная связь | Рекламодателям
Яндекс.Метрика