Переход на коммерческий уровень

К чему стоит готовиться при организации бизнеса. Личный опыт
Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф

Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k  
Форум домашних пивоваров » Процессы в пивоварении » Приемы и технологии » Бизнес » Переход на коммерческий уровень (К чему стоит готовиться при организации бизнеса. Личный опыт)
Переход на коммерческий уровень
pzzl Дата: Ср, 2017-06-28, 11:53 | Сообщение 61
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 1204
Наград: 98
Благодарностей: 1174
Цитата 2727 ()
крафт от 1тонна ...
 это обычный лагер...
Брал на пробу. Ну да, пивоварня крафтовая, следовательно и пиво крафтовое. Тут без претензий. 
Другое дело, что им приходится варить масс-продукт, видимо не все сладко в плане экономическом. 
Велка Морава тоже лагер варит и не один, вполне такие крафтовые хорошие лагеры. 
Не в пример им лагеру от 1тонны я бы предпочем хамовники пильзенское из соображений цена/качество.
Статус: Offline

Брю Дата: Ср, 2017-06-28, 12:37 | Сообщение 62
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Люберцы
Сообщений: 129
Наград: 5
Благодарностей: 3
Вот, кстати, яркий пример того, как парни не побоялись и открыли сначала кабак, а теперь и пивоварню:
https://vk.com/shagovspub
Давно к ним не захаживал, но, судя по страничке в вк, дела идут хорошо: новая разливайка, новое оборудование в цех и прочее.
И что, все дело опять в том, что у них есть кафе?
Статус: Offline
Vikonte Дата: Ср, 2017-06-28, 12:51 | Сообщение 63
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1677
Наград: 82
Благодарностей: 122
Тяжко жить под колпаком. Весь творческий потенциал убивается... Сейчас бизнес должен быть без оборудования и торгового зала, чтобы не догнали и не отобрали...
Вот ,например новость. Почитайте комментарии, сразу видно что пьёт наш народ.
Сообщение отредактировал Vikonte - Ср, 2017-06-28, 13:03
Статус: Offline
Минилай Дата: Ср, 2017-06-28, 21:17 | Сообщение 64
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
Наград: 18
Благодарностей: 16
сорян((( уезжал на неделю туда где даже телефон не ловит. Голова чистая, новые мысли и идеи...
Никому не доказываю, что всё будет гнаться в чёрную, просто сейчас пока нет обходимости и возможности оформиться по белой... Даже Стив Джобс начинал у отца в гараже, и "оформился" только когда этого попросили партнеры)))
Статус: Offline
Брю Дата: Чт, 2017-06-29, 18:06 | Сообщение 65
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Люберцы
Сообщений: 129
Наград: 5
Благодарностей: 3
Цитата Минилай ()
Даже Стив Джобс начинал у отца в гараже, и "оформился" только когда этого попросили партнеры)))
Варить по темному можно, продавать, скорей всего, не получится (((
Причина в онлайн кассах:
https://dreamkas.ru/blog/online-kassy-s-2017/
Такие штуки вводят повсеместно! А это значит, что разливайки и кабаки, куда вы попытаетесь сбыть свое "темное" пивко, скорей всего, его не купят, ибо нет документов о покупке, нет и продажи.
Может я в чем то и ошибаюсь, но движение в сторону белых продаж началась!
Так что лучше думать о легализации с самого начала!
Статус: Offline
Минилай Дата: Чт, 2017-06-29, 18:46 | Сообщение 66
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
Наград: 18
Благодарностей: 16
Цитата Брю ()
Так что лучше думать о легализации с самого начала!
Вот походу и попросили biggrin :D biggrin :D biggrin :D 
 Хотя не стоит и отсеивать тот фактор, что мы русские)))) Как говорил мой препод по Уголовному праву
"Закон как столб!!! Перепрыгнуть нельзя, обойти можно"
Конечно хочется "спать спокойно" и вести "белый" бизнес, НО... Чтобы сделать так как надо, сначала придется делать так как ненадо wink
Статус: Offline
Брю Дата: Пн, 2017-07-03, 10:44 | Сообщение 67
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Люберцы
Сообщений: 129
Наград: 5
Благодарностей: 3
Смотрю, замерла тема-то совсем ((((
Неужели на форуме нет коммерческих пивоваров?
Неужели ни кто так и не расскажет о плюсах и минусах коммерческого пивоварения?
Неужели мы так и будет пить крафт, от минизаводов, которых по пальцам пересчитать?
Статус: Offline
lovky Дата: Пн, 2017-07-03, 13:08 | Сообщение 68
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Ульяновск
Сообщений: 203
Наград: 9
Благодарностей: 23
Так я же уже все рассказал. Чего еще ???
Статус: Offline
Кутузоф Дата: Пн, 2017-07-03, 13:22 | Сообщение 69
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Владимир
Сообщений: 1379
Наград: 40
Благодарностей: 23
Я к этим захаживаю. http://www.4brewers.ru/. Сначала для себя варили, сейчас и паб открыли, и экскурсии на пивоварню с дегустацией проводят. Своё пиво у них отменное и на обмен ещё привозят.
Статус: Offline
Минилай Дата: Пн, 2017-07-03, 13:24 | Сообщение 70
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
Наград: 18
Благодарностей: 16
Брю, ну замерла, пока только потому что я жду Пепелац250, обещали в августе поставить и начнется История. Сейчас переоборудую гараж на даче, вода, отведение, камера с кондеем для 15 ёмкостей по 240 литров из сендвичпанелей, и паралельно обрастаю заказами, может и не надолго, но пока есть устная договоренность с одним пабом и сетью кальянных на сотрудничество. Так что рискну для начала предположить, что в "серую" могу реализовывать 2-2,5 тонны в мес, и первую прибыл начну вкладывать в легализацию...
Статус: Offline
Минилай Дата: Пн, 2017-07-03, 13:26 | Сообщение 71
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
Наград: 18
Благодарностей: 16
Никогда не собирался быть публичным лицом, но решился на этикетку вставлять своё лицо
Прикрепления: 0572978.jpg (36.9 Kb)
Статус: Offline
Vikonte Дата: Пн, 2017-07-03, 16:59 | Сообщение 72
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1677
Наград: 82
Благодарностей: 122
Минилай, иф ю дранк, порадовало!   biggrin
Статус: Offline
sibep Дата: Пн, 2017-07-03, 18:15 | Сообщение 73
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5947
Наград: 217
Благодарностей: 908
Минилай
Так вот он какой северный олень... up
Статус: Offline
Минилай Дата: Пн, 2017-07-03, 18:17 | Сообщение 74
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
Наград: 18
Благодарностей: 16
Цитата Vikonte ()
Минилай, иф ю дранк, порадовало!
 ну а почему бы и нет)))))))) и социалка и улыбка yahoo
Статус: Offline
Минилай Дата: Пн, 2017-07-03, 18:21 | Сообщение 75
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
Наград: 18
Благодарностей: 16
Цитата sibep ()
Минилай, Так вот он какой северный олень...
Ну на самом деле это пока только первый вариант biggrin  можете готовить помидоры)))  вот еще какие есть) у последнего сейчас бороду прорисовывают по-другому, потому что попытался выжечь лазером на дереве и получилась лажа. А ещё есть задумка нарисовать меня в силе мультика Футурама и тоже на этикетку)))
Прикрепления: 4246813.png (193.2 Kb) · 3955172.png (119.0 Kb)
Сообщение отредактировал Минилай - Пн, 2017-07-03, 18:25
Статус: Offline
sibep Дата: Пн, 2017-07-03, 18:25 | Сообщение 76
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5947
Наград: 217
Благодарностей: 908
Цитата Минилай ()
Сейчас переоборудую гараж на даче
Явки провалены
Цитата Минилай ()
вода, отведение, камера с кондеем для 15 ёмкостей по 240 литров из сендвичпанелей,
up
Статус: Offline
Минилай Дата: Пн, 2017-07-03, 18:28 | Сообщение 77
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
Наград: 18
Благодарностей: 16
Цитата sibep ()
Явки провалены
Ну а что делать? Арендовать помещение? Так это весь "интерес" убьёт ...
Статус: Offline
sibep Дата: Пн, 2017-07-03, 18:50 | Сообщение 78
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5947
Наград: 217
Благодарностей: 908
Минилай
Аренда - зло!
Не реально - её бы запретить законом. И успешных бизнесов поболее было и бездельников поменее.
Вот и не знаю, какой смайл пришпандорить...
Где запретить - там ухмылка.
Где аренда -там слёзы.
Статус: Offline
Минилай Дата: Пн, 2017-07-03, 18:53 | Сообщение 79
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
Наград: 18
Благодарностей: 16
Цитата sibep ()
Минилай, Аренда - зло!
не скажи)))) я вот сдаю кв, родители офис... Зло для тех кому нечего сдавать)))))
Статус: Offline
Кутузоф Дата: Пн, 2017-07-03, 21:34 | Сообщение 80
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Владимир
Сообщений: 1379
Наград: 40
Благодарностей: 23
Цитата Минилай ()
Никогда не собирался быть публичным лицом, но решился на этикетку вставлять своё лицо
А что, стильный этикет! Поздравляю!
Статус: Offline
Форум домашних пивоваров » Процессы в пивоварении » Приемы и технологии » Бизнес » Переход на коммерческий уровень (К чему стоит готовиться при организации бизнеса. Личный опыт)
Поиск: