Переход на коммерческий уровень

К чему стоит готовиться при организации бизнеса. Личный опыт
Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф

Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k  
Форум домашних пивоваров » Процессы в пивоварении » Приемы и технологии » Бизнес » Переход на коммерческий уровень (К чему стоит готовиться при организации бизнеса. Личный опыт)
Переход на коммерческий уровень
Минилай Дата: Вс, 2017-08-27, 14:47 | Сообщение 241
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
Наград: 18
Благодарностей: 16
Vikonte, а я уже забыл что такое покупное пойло


Нельзя взять более, чем есть. Но не взять то, что есть, значит потерять право на следующий шанс, следующую попытку.
Статус: Offline

Vikonte Дата: Вс, 2017-08-27, 15:09 | Сообщение 242
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1677
Наград: 82
Благодарностей: 122
Цитата Минилай ()
а я уже забыл что такое покупное пойло
Я тоже пью своё. Но пиво покупаю, потому как не могу производить фильтрованное и лагерное. А так в основном и пиво уже своё. Ну и каждую новую этикетку обязательно пробую. Но ничего хорошего за последние годы не встретил...


https://www.instagram.com/vikonte.vasily/
телега @lordofmalt
Статус: Offline
Кутузоф Дата: Пн, 2017-08-28, 09:07 | Сообщение 243
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Владимир
Сообщений: 1379
Наград: 40
Благодарностей: 23
Цитата Минилай ()
Я осознал что наш мир идеален, в 19 лет, когда поехал вожатым в лагерь, и в ночь перед завозом детей сильно мандражировал и выпил 8 литров очень крепкого кофе. К утру я стал просветленным
  А у Венички было так: Итак, "Сучий потрох" подан на стол. Пейте его с появлением первой звезды большими глотками. Уже после двух бокалов этого коктейля человек становится настолько одухотворенным, что можно подойти и целых полчаса с расстояния полутора метров плевать ему в харю. И он ничего тебе не скажет".


Чтобы мы жили и друг друга почитали
Craft beer a day keep the doctor away
Статус: Offline
Shad Дата: Вт, 2017-09-05, 08:10 | Сообщение 244
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Волгоград
Сообщений: 331
Наград: 25
Благодарностей: 61
Минилай, ну когда уже начнется завоевание Чеховского рынка слабоалкогольных пенных напитков?)


П — усть бегут неуклюже пешеходы по лужам
И — вода по асфальту рекой,
В — едь не ясно прохожим в этот день непогожий
О — т чего я веселый такой.
Статус: Offline
Минилай Дата: Ср, 2017-09-06, 12:42 | Сообщение 245
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
Наград: 18
Благодарностей: 16
Блин, что то я загрузился, и давно не появлялся((( 
Shad, завтра еду забирать свой пепелац и в понедельник первая варка)))


Нельзя взять более, чем есть. Но не взять то, что есть, значит потерять право на следующий шанс, следующую попытку.
Статус: Offline
Кутузоф Дата: Ср, 2017-09-06, 20:14 | Сообщение 246
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Владимир
Сообщений: 1379
Наград: 40
Благодарностей: 23
Ну, с Богом!


Чтобы мы жили и друг друга почитали
Craft beer a day keep the doctor away
Статус: Offline
Олег72 Дата: Ср, 2017-09-06, 22:49 | Сообщение 247
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Тюмень Тюменская
Сообщений: 632
Наград: 36
Благодарностей: 539
А я варю по 50 литров через сутки и заливаю в кеги ....рядом пивной магазин..отдаю туда сразу за наличку...кеги по 25 литров...Всё это я варю в квартире...литр отдаю по 60 рублей...Многим нравится, покупают....можно сказать, что это просто баловство....но если есть желание и если у тебя покупают....почему бы и не продать...позже выйду на больший объём....
Статус: Offline
фидот74 Дата: Чт, 2017-09-07, 06:11 | Сообщение 248
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Челябинск
Сообщений: 431
Наград: 7
Благодарностей: 8
Олег72, по 50 литров  варить через сутки это по моему уже не баловство а как основной вид деятельности , это уже как на работу ходить . И эти объёмы еще надо где то сбродить? У вас вся квартира бочками заставлена?
Статус: Offline
Vikonte Дата: Чт, 2017-09-07, 09:05 | Сообщение 249
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1677
Наград: 82
Благодарностей: 122
Цитата Олег72 ()
.рядом пивной магазин..отдаю туда сразу за наличку...
Отчаянные вы ребята! surprised


https://www.instagram.com/vikonte.vasily/
телега @lordofmalt
Статус: Offline
грешник Дата: Чт, 2017-09-07, 09:12 | Сообщение 250
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Тамбов
Сообщений: 30
Наград: 0
Благодарностей: 0
Цитата
Всё это я варю в квартире...литр отдаю по 60 рублей...
Блин, тезка серьезный у тебя подход. Солода наверное под 200 кг. каждый месяц на этаж тащить, обратно вниз дробины под 400 кило, а квартира станет одной большой бродильней? Я не осуждаю, просто 60 руб. не та цена для твоего домашнего пиваса. Плюс соседи, меня из-за моего самогонного прошлого бабки у подъезда загрызут если я домой мешками что то носить буду:) Будь добр, распиши пожалуйста весь технологический процесс, тяжело мне всё это пока представить в таких объемах в квартире.
Сообщение отредактировал грешник - Чт, 2017-09-07, 12:30
Статус: Offline
Кутузоф Дата: Чт, 2017-09-07, 10:06 | Сообщение 251
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Владимир
Сообщений: 1379
Наград: 40
Благодарностей: 23
А компетентные прищучут? Им только дай повод!


Чтобы мы жили и друг друга почитали
Craft beer a day keep the doctor away
Статус: Offline
frntom Дата: Чт, 2017-09-07, 11:18 | Сообщение 252
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Петропавловск
Сообщений: 212
Наград: 32
Благодарностей: 53
Цитата Кутузоф ()
А компетентные прищучут? Им только дай повод!

В этом мире можно с каждым договориться...


EsilNet: FanToM
***************
Смелость - начало дела, но случай - хозяин конца.
(Демокрит)
«Единственный способ стать умнее — играть с более умным противником»
(Основы шахмат, 1883 г.)
Статус: Offline
Олег72 Дата: Чт, 2017-09-07, 12:36 | Сообщение 253
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Тюмень Тюменская
Сообщений: 632
Наград: 36
Благодарностей: 539
Договорился со знакомым у него 80 кранов...моё там просто и не видно..кто уже берёт, тот и знает и другим предлагают...и ещё в вайбире группу создал и ещё в некоторых программах. там продаю...своим знакомым...тех кого знаю...Закупаю почти каждый месяц по 200, 300 кг...хочу купить новую пивоварню..литров на 100...а распаренный солод однаю фермеру просто так...у него козы и скотина...он иногда даёт натуральный продукт , как в благодарность...тяжело правда..с 6 го этажа и на 6 ой этаж всё это таскать..но пока таскаю...следующим летом открою свой пивной магазинчик...будет только одно крафтовое...

Добавлено (07-09-2017, 12:36)
---------------------------------------------
каждый день по 50 литров, получается на следующий день разливаю...там на карбонизациию..или на вторичку...и так каждый день...бочки бродильные по 65 литров...синие...весь расходный материал беру в Китае...краны...наполнители..гидрозатворы и т.д. и т.п......солод заказываю у Гринрус...Хмель в Екатеринбурге...помогает племянник...вечерами...вот как то так...у подъезда "бабки" не сидят....в доме два лифта...грузовой и такой... запах бывает..но сверху и снизу пока не жаловались...и соседи нормальные)

Статус: Offline
Кутузоф Дата: Чт, 2017-09-07, 12:39 | Сообщение 254
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Владимир
Сообщений: 1379
Наград: 40
Благодарностей: 23
Не, ребята, но вы молодцы! Можно только по хорошему завидовать.
Цитата frntom ()
В этом мире можно с каждым договориться...
Ну, тут цена вопроса на первый план выходит.


Чтобы мы жили и друг друга почитали
Craft beer a day keep the doctor away
Статус: Offline
Олег72 Дата: Чт, 2017-09-07, 12:40 | Сообщение 255
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Тюмень Тюменская
Сообщений: 632
Наград: 36
Благодарностей: 539
кеги покупал в Новосибе...город Искитим...они у меня ПЭТ многоразовые...в контейнерах пластмассовых..чтобы не повредить...бутылки литровые...пластик..по 4.70 за штуку

Добавлено (07-09-2017, 12:40)
---------------------------------------------
карбонизирую всё праймером

Статус: Offline
грешник Дата: Чт, 2017-09-07, 12:45 | Сообщение 256
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Тамбов
Сообщений: 30
Наград: 0
Благодарностей: 0
Цитата Олег72 ()
бочки бродильные по 65 литров...синие.
Олег, а сколько бочек у тебя?
Сообщение отредактировал грешник - Чт, 2017-09-07, 12:45
Статус: Offline
Олег72 Дата: Чт, 2017-09-07, 14:19 | Сообщение 257
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Тюмень Тюменская
Сообщений: 632
Наград: 36
Благодарностей: 539
20 бочек...ещё 6 по 30 литров.... кеги 25 литровые
Статус: Offline
frntom Дата: Чт, 2017-09-07, 14:24 | Сообщение 258
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Петропавловск
Сообщений: 212
Наград: 32
Благодарностей: 53
Цитата Олег72 ()
кеги покупал в Новосибе...город Искитим...они у меня ПЭТ многоразовые...в контейнерах пластмассовых..чтобы не повредить...бутылки литровые...пластик..по 4.70 за штуку

Расскажите какое пиво варите на продажу, рецептом поделитесь если можно.


EsilNet: FanToM
***************
Смелость - начало дела, но случай - хозяин конца.
(Демокрит)
«Единственный способ стать умнее — играть с более умным противником»
(Основы шахмат, 1883 г.)
Статус: Offline
Олег72 Дата: Чт, 2017-09-07, 14:44 | Сообщение 259
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Тюмень Тюменская
Сообщений: 632
Наград: 36
Благодарностей: 539
на продажу варю Пилснер...очень простой рецепт ...он в моих рецептах есть...но по другому называется..посмотрю потом отпишусь... янтарное..по моему тоже есть...и овсянное....напишу позже их ссылку

Добавлено (07-09-2017, 14:37)
---------------------------------------------
http://беер.рф/beer_recipes/bjcp_2008/ale/ljogkoe/2-1-0-3323 это овсянное....

Добавлено (07-09-2017, 14:40)
---------------------------------------------
все рецепты простые....людям нравится....
http://беер.рф/beer_re....-0-3445  это янтарное

Добавлено (07-09-2017, 14:44)
---------------------------------------------
продаю по 60....и то хотел дешевле..чтобы раскрутить снало

Статус: Offline
Минилай Дата: Чт, 2017-09-07, 14:44 | Сообщение 260
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
Наград: 18
Благодарностей: 16
Цитата Олег72 ()
литр отдаю по 60 рублей...
И неужели эта цена покрывает трудозатраты?
Цитата Vikonte ()
Отчаянные вы ребята!
Чего тут отчаянного? насколько мне объяснил мой основной покупатель сейчас 70% пива в розлив "легализируется" уже розничными продавцами

грешник, +1!!!


Нельзя взять более, чем есть. Но не взять то, что есть, значит потерять право на следующий шанс, следующую попытку.
Статус: Offline
Форум домашних пивоваров » Процессы в пивоварении » Приемы и технологии » Бизнес » Переход на коммерческий уровень (К чему стоит готовиться при организации бизнеса. Личный опыт)
Поиск: