Домашний варочный порядок

Это скорее о том, как оптимизироваться или выйти на больший

Добро пожаловать, Гость!		ЗарегистрироватьсяВойти
Menu Главная Пользователи 100 последних комментариев Обратная связь Статьи Новости Начинающим Авторские Популярные Калькуляторы Пивоварения Виноделия Дистилляции Мастер рецептов Рецепты ТОП за месяц ТОП 50 за год ТОП 50 за всегда Одобрено сайтом Создать рецепт Справочная Стили BJCP 2015 Ингредиенты Сбраживаемое Хмель Дрожжи Добавки Вода FAQ Словарь Файлы Популярные Загрузить Форум Обновленные темы Новые сообщения

Бир.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

Страница 5 из 13 « 1 2 3 4 5 6 7 … 12 13 »
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k

Форум домашних пивоваров » Процессы в пивоварении » Приемы и технологии » Домашний варочный порядок (Это скорее о том, как оптимизироваться или выйти на больший)

Домашний варочный порядок

Vikonte	Дата: Вт, 2017-04-11, 12:44 \| Сообщение 81
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 1677 Наград: 82 Благодарностей: 122	Цитата sibep () "Имидж ничто, ПИВО ВСЁ!" Даже у пивовара бывают жена... Хотя я и хозяин-барин, но лучше не перегибать. Кладовка превращается в склад пив, а там уже всё крепким занято было, ну и на воду дую. Такая вот розеточка на стене может стать точкой бифуркации, а оно мне надо?
Статус: Offline

Волков	Дата: Вт, 2017-04-11, 13:28 \| Сообщение 82
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Москва Сообщений: 103 Наград: 2 Благодарностей: 65	sibep, Вот такие розетки очень напрягают лучшую половину, вплоть до паники, не знаю чем, но они у них вызывают животный страх. Я подключаю куб через розетку от электроплиты, но это то же не удобно, т.к. надо выбирать время когда плита точно никому не может потребоваться.
Статус: Offline

sibep	Дата: Ср, 2017-04-12, 05:00 \| Сообщение 83
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 5963 Наград: 217 Благодарностей: 909	gos0409 правильно предложил иметь отдельную линию (удлинитель) от вводного/распределительного щитка. Щиток не всегда на виду, отдельный автомат поверх всех и промрозетку рядом. Удлинитель скручивается и прячется по окончании. Зато вся линия и рассчитана по мощности и всегда под контролем. Штатная проводка имеет непонятное количество соединений и ответвлений с плохими (как правило) контактами.
Статус: Offline

Vikonte	Дата: Ср, 2017-04-12, 09:34 \| Сообщение 84
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 1677 Наград: 82 Благодарностей: 122	Цитата sibep () Штатная проводка имеет непонятное количество соединений и ответвлений с плохими (как правило) контактами. О, это песня с отгоревшим нулём... Ковырять придётся все коробки по пути. А ещё 50А возьми с одной фазы и ещё полподъезда с утра чайник включат на той же фазе, в доме перекос фаз может случится, потому квартиры садят в шахматном порядке на разные фазы. Это опасные игрушки. Не стоит играться в них. Добавлено (12-04-2017, 09:34) --------------------------------------------- Цитата Волков () т.к. надо выбирать время когда плита точно никому не может потребоваться. Мои уже знают, что если если я варю, то надо спрашивать включать чайник или микроволновку или кофемашинку. Телек смотреть можно, без спроса! Тем и спасаюсь...
Статус: Offline

sibep	Дата: Ср, 2017-04-12, 12:13 \| Сообщение 85
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 5963 Наград: 217 Благодарностей: 909	Vikonte, Если неправильно понял - то упаси нас ПТЭ и ПТБ вкучу, от того, чтоб лезть в общий щит на площадке. Я про квартирный, в котором есть как правило 25А по одной фаза (а то и до 32А). Только свою норму забрать и подать по надежной линии с хорошими контактами до пивоварни. А так если свои штатные розетки перегружать - точно стены вскрывать придется. Или твой вариант - это один автомат на площадке ?
Статус: Offline

Vikonte	Дата: Ср, 2017-04-12, 12:57 \| Сообщение 86
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 1677 Наград: 82 Благодарностей: 122	Цитата sibep () Если неправильно понял - то упаси нас ПТЭ и ПТБ вкучу, от того, чтоб лезть в общий щит на площадке. Главное не переусердствовать. Всё в меру. У меня на квартиру 8 штук автоматов. И если сложить их номинальный ток, то никакой подъезд такое не выдержит одновременно. Видел своими глазами, как горят щитки, и как выбивает домовые автоматы. Жил когда-то в хрущёвке там такое было, мама не горюй. И по роду занятий раньше, давно, актировал уничтожение сетей связи в домах в результате пожаров, потопов и прочего. Нагляделся-я-я-я. Впечатлительный теперь. Сообщение отредактировал Vikonte - Ср, 2017-04-12, 13:00
Статус: Offline

sibep	Дата: Ср, 2017-04-12, 13:49 \| Сообщение 87
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 5963 Наград: 217 Благодарностей: 909	Цитата Vikonte () 8 штук автоматов. В городе - щиток на 72 места забит полностью. (там правда УЗО много места занимают). Но при сдаче жилья был на 12 поз. Номиналы не суммируются. Есть не одновременность использования. В конечном итоге за все отвечает основной вводной. Поэтому тот удлинитель как раз к нему снизу. Правда и вводной должен соответствовать сечению входящих проводов и выделенной на квартиру нагрузке. За городом - 3 фазы и 15 кВт. За этим и съехал.
Статус: Offline

Vikonte	Дата: Ср, 2017-04-12, 15:15 \| Сообщение 88
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 1677 Наград: 82 Благодарностей: 122	Цитата sibep () За городом - 3 фазы и 15 кВт. За этим и съехал. Правильный выбор! Свой дом, это самое лучшее для пивовара-самогонщика.
Статус: Offline

sibep	Дата: Вт, 2017-04-18, 12:01 \| Сообщение 89
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 5963 Наград: 217 Благодарностей: 909	Если полистать эту ссылку Варочные порядки можно и без знания английского языка подпитаться идеями.
Статус: Offline

exorzist	Дата: Сб, 2017-12-09, 20:22 \| Сообщение 90
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Пермь Сообщений: 284 Наград: 16 Благодарностей: 21	Всем привет! Что если иметь например варочный котел на 60 литров и сделать как в банях баки для горячей воды, добавить внутри вертикальные трубы(дабы дробина не пригорала), которые будут дополнительно нагревать воду из источника тепла? Возможно медь? Будет так работать? =) Прикрепления: 5702157.jpg (15.6 Kb) We will meet, where the beer never ends Сообщение отредактировал exorzist - Сб, 2017-12-09, 20:23
Статус: Offline

Vikonte	Дата: Вс, 2017-12-10, 12:13 \| Сообщение 91
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 1677 Наград: 82 Благодарностей: 122	exorzist, а что есть такая проблема с пригаром? Движение сусла и перемешивание решает этот вопрос. https://www.instagram.com/vikonte.vasily/ телега @lordofmalt
Статус: Offline

exorzist	Дата: Вс, 2017-12-10, 14:36 \| Сообщение 92
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Пермь Сообщений: 284 Наград: 16 Благодарностей: 21	Vikonte, да нет, скорее вопрос был в том, увеличат ли нагрев воды дополнительные трубы из источника тепла, в моем случае газа We will meet, where the beer never ends
Статус: Offline

sibep	Дата: Вс, 2017-12-10, 16:12 \| Сообщение 93
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 5963 Наград: 217 Благодарностей: 909	exorzist, Труба под газ открыта ? Она врезана в дно с нижним отверстием?
Статус: Offline

Vikonte	Дата: Вс, 2017-12-10, 17:36 \| Сообщение 94
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 1677 Наград: 82 Благодарностей: 122	Цитата exorzist () скорее вопрос был в том, увеличат ли нагрев воды дополнительные трубы из источника тепла, в моем случае газа Слово "увеличат" мне не понятно. Сколько газа сожжешь столько единиц энергии получишь. Если увеличивать площадь отбора энергии, то потери станут меньше на этапе передачи энергии. Схема мне, как и sibepу, непонятна. В случае бани надо отводить дым, а не только кипятить котёл. Да и труба потом греет помещение, а здесь зачем трубы? https://www.instagram.com/vikonte.vasily/ телега @lordofmalt
Статус: Offline

exorzist	Дата: Вс, 2017-12-10, 19:21 \| Сообщение 95
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Пермь Сообщений: 284 Наград: 16 Благодарностей: 21	Имелось в виду, что трубы приваренные(например) ко дну, будут тоже греться и дополнительно нагревать воду. We will meet, where the beer never ends
Статус: Offline

Vikonte	Дата: Вс, 2017-12-10, 20:35 \| Сообщение 96
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 1677 Наград: 82 Благодарностей: 122	Цитата exorzist () Имелось в виду, что трубы приваренные(например) ко дну, будут тоже греться и дополнительно нагревать воду. Теоретически нагрев будет равномернее. Не больше сильнее или быстрее, в твоей терминологии, равномернее по объёму. Теплопроводность стали выше, чем у воды в десятки раз, но зачем всё это? Лишний вес промежуточного звена приводит к большим температурным залётам. Скорость нагрева между паузами не изменится практически, потому что нагрев надо будет прекращать и потом добирать уже тепло до нужной температуры от кастрюли и труб, т.е. медленно. Ты расскажЫ, зачем городить велосипеТ? Объём преданной энергии зависит от источника тепла, а не от получателя. Если есть пригар, надо мешать! Конечно трудно инвертировать сахар на ТЭНе, но теоретически можно. https://www.instagram.com/vikonte.vasily/ телега @lordofmalt
Статус: Offline

exorzist	Дата: Пн, 2017-12-11, 11:19 \| Сообщение 97
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Пермь Сообщений: 284 Наград: 16 Благодарностей: 21	Vikonte, спасибо, это и хотел услышать, хотелось как то ускорить процесс кипячения.. We will meet, where the beer never ends
Статус: Offline

sibep	Дата: Пн, 2017-12-11, 11:57 \| Сообщение 98
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 5963 Наград: 217 Благодарностей: 909	exorzist, Я не зря задал вопрос про дыры в дне и в трубе. Теоретически, это уменьшит рассеяние тепла горелки на дне. На вопрос: "Улучшит ли 2 мм вспененного полиэтилена теплоизоляцию садового домика?" Я уверенно и с энтузиазмом отвечаю "ДА!" и с паузой "Но Вы это не заметите." и с паузой "Разве только заметите потерю денег и времени". Там ещё и проблема пара появится, если неправильно расположить полиэтилен. И в твоём варианте - одни проблемы вижу.
Статус: Offline

Vikonte	Дата: Вт, 2017-12-12, 12:20 \| Сообщение 99
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 1677 Наград: 82 Благодарностей: 122	Цитата sibep () Там ещё и проблема пара появится, если неправильно расположить полиэтилен. Э, как завернул... Потом плесень, и пиво варить в этом помещении будет не гигиенично! https://www.instagram.com/vikonte.vasily/ телега @lordofmalt
Статус: Offline

WhiteNigger	Дата: Вс, 2018-01-07, 20:56 \| Сообщение 100
Любитель пива Группа: Пивовары Откуда: Saint P Сообщений: 8 Наград: 0 Благодарностей: 0	И еще вопрос хочу передти с 15 Литровой кастрюлю на больший объем... Вот и думаю 37 или 50 брать. Варю на газу. Боюсь если взять 50 л стекляенная панель не выдержит. Вес 50 литровую. Вот идумаю брать 37 и варить на газу или 50 л и догонять кипятком... Но нет опыта сейчас читаю инфу может подскажите что лучше? На тенах нет возможности. всего 5-6 квт имею на квартиру)) Останитмя только кипячение вот и думаю Nobody is Perfect. I am Nobody. Сообщение отредактировал WhiteNigger - Вс, 2018-01-07, 20:58
Статус: Offline

Форум домашних пивоваров » Процессы в пивоварении » Приемы и технологии » Домашний варочный порядок (Это скорее о том, как оптимизироваться или выйти на больший)

Страница 5 из 13
«
1
2
3
4
5
6
7
…
12
13
»