Общие вопросы от новичков №2

Самые разные вопросы от начинающих пивоваров

Добро пожаловать, Гость!		ЗарегистрироватьсяВойти
Menu Главная Пользователи 100 последних комментариев Обратная связь Статьи Новости Начинающим Авторские Популярные Калькуляторы Пивоварения Виноделия Дистилляции Мастер рецептов Рецепты ТОП за месяц ТОП 50 за год ТОП 50 за всегда Одобрено сайтом Создать рецепт Справочная Стили BJCP 2015 Ингредиенты Сбраживаемое Хмель Дрожжи Добавки Вода FAQ Словарь Файлы Популярные Загрузить Форум Обновленные темы Новые сообщения

Бир.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

Страница 98 из 210 « 1 2 … 96 97 98 99 100 … 209 210 »
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k

Форум домашних пивоваров » Подготовка к пивоварению » Начинающим пивоварам » Вопрос/ответ » Общие вопросы от новичков №2 (Самые разные вопросы от начинающих пивоваров)

Общие вопросы от новичков №2

Админ	Дата: Пт, 2018-03-16, 10:21 \| Сообщение 1
Глава гильдии пивоваров Группа: Администраторы Сообщений: 1902 Наград: 137 Благодарностей: 5988	Первая тема "Общие вопросы от новичков" была закрыта, так как сильно разрослась и ее стало тяжело модерировать. ------------------------------ Теперь любые вопросы от начинающих пивоваров можно задать здесь, а более опытные пивовары постараются помочь. ------------------------------ Полезные ссылки на сайте для новичков: 1) Полезные статьи для начинающих на сайте 2) Как сварить пиво в домашних условиях 3) Стили (типы) пива 4) Видеоинструкция: Как создать свой рецепт пива на сайте беер.рф ____________________ Добавка от модераторов Прочтите прежде чем задавать вопросы по Конечной Плотности и измерению ее рефрактометром: 5) как правильно использовать 6) определение поправочного коэффициента(для продвинутых перфекционистов) ____________________ Практически все вопросы от Новичков уже были и ответы на них были, а по сему - воспринимайте эту тему как распределительный портал. Вас могут перенаправить в профильную тему, которую стоит просмотреть и там снова задать вопрос, если он не будет снят. Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
Статус: Offline

Ansli_beer	Дата: Вс, 2018-11-25, 10:34 \| Сообщение 1941
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Рязань Сообщений: 169 Наград: 24 Благодарностей: 74	Цитата ReqDfv () 0.5 риса (хлопья) 0.5 кукуруза (каша) Затирание одной паузой. Ферментов не хватает для растворения несоложки, начинать надо с низких температурных пауз с несоложенными материалами. Белковая пауза нужна. Варка то йодную пробу проходит? Не согласен - критикуй, критикуешь - предлагай, предлагаешь - делай, делаешь - отвечай! Моя инстаграм-страница @ansli.beer Пивовар OkaRiverBrew, г. Рязань.
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Вс, 2018-11-25, 15:30 \| Сообщение 1942
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	ReqDfv, а зачем они тебе? Оклей белком яичным, например... как пробу... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Panfilich	Дата: Вс, 2018-11-25, 18:07 \| Сообщение 1943
Любитель пива Группа: Пивовары Откуда: Куровское Сообщений: 2 Наград: 0 Благодарностей: 0	Здравствуйте!Извините если я пишу свою просьбу не туда куда надо!Я новичок в пивоварении.Подскажите пожалуйста рецепт пива похожего на трёхгорное оригинальный эль!всё что я нашёл,это то,что используется хмель поларис а также ячменный солод.Подскажите пожалуйста,если не жалко!Спасибо!
Статус: Offline

Panfilich	Дата: Вс, 2018-11-25, 18:34 \| Сообщение 1944
Любитель пива Группа: Пивовары Откуда: Куровское Сообщений: 2 Наград: 0 Благодарностей: 0	Спасибо!будем пробовать!
Статус: Offline

kuper284	Дата: Вс, 2018-11-25, 22:45 \| Сообщение 1945
Любитель пива Группа: Пивовары Откуда: Днепродзержинск Сообщений: 6 Наград: 0 Благодарностей: 0	Всем привет!При карбонизации столкнулся с проблемой,пиво со временем начало густеть и стало как кисель,подскажите причину,это уже второй раз подряд
Статус: Offline

kuper284	Дата: Вс, 2018-11-25, 23:22 \| Сообщение 1946
Любитель пива Группа: Пивовары Откуда: Днепродзержинск Сообщений: 6 Наград: 0 Благодарностей: 0	варил по этому рецепту http://xn--90aia8b.xn--p1ai/beer_re....-0-5841 ,перекись,карбонил суслом
Статус: Offline

kuper284	Дата: Вс, 2018-11-25, 23:35 \| Сообщение 1947
Любитель пива Группа: Пивовары Откуда: Днепродзержинск Сообщений: 6 Наград: 0 Благодарностей: 0	забыл,бродил на S04,на вкус пивной кисель,праймер в холодильнике
Статус: Offline

Renomag	Дата: Вс, 2018-11-25, 23:44 \| Сообщение 1948
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Ногинск Сообщений: 182 Наград: 7 Благодарностей: 38	Я обычно праймер замораживаю. А потом кипячу минут 5-10.
Статус: Offline

kuper284	Дата: Вс, 2018-11-25, 23:54 \| Сообщение 1949
Любитель пива Группа: Пивовары Откуда: Днепродзержинск Сообщений: 6 Наград: 0 Благодарностей: 0	кипятил минут 10,не могу понять какого лешего густеть начало
Статус: Offline

ReqDfv	Дата: Пн, 2018-11-26, 06:26 \| Сообщение 1950
Знаток пива Группа: V.I.P. Сообщений: 25 Наград: 1 Благодарностей: 0	Staix, До этой варки была аналогичная муть. Использовал только Пилснер и делал и белковую паузу и осахаривание и декстриновую и мэшаут. Да и муть это ж не крахмал. Йодную пробу перестал делать, раньше делал, сейчас смысла не вижу, всегда проходит. А в этой варке затирание шло часа 2.5. Я всё таки склоняюсь к версии не правильного (слишком мелкого) помола, или не качественного солода. Добавлено (26-11-2018, 06:28) --------------------------------------------- Цитата MrDanger () Оклей белком яичным, например... как пробу... Я ещё литр отобрал чистого настоя, заморозил, потом при карбонизации использую
Статус: Offline

dimmaru	Дата: Пн, 2018-11-26, 12:26 \| Сообщение 1951
Знаток пива Группа: Пивовары Сообщений: 2 Наград: 1 Благодарностей: 3	Коллеги,здравствуйте!Нужна помощь! Подскажите,пожалуйста,что я делаю не так? Начальная плотность выше 9.5 по АС-3 не получается.Пробовал другой простенький рецепт,тоже не дотягиваю даже до десяти.Показания к t°C привожу. http://xn--90aia8b.xn--p1ai/beer_re....0-12582
Статус: Offline

Antonio_1985	Дата: Пн, 2018-11-26, 12:36 \| Сообщение 1952
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Домодедово Сообщений: 242 Наград: 15 Благодарностей: 62	dimmaru, так у тебя же засыпь на 20 - 22 литра, а ты 27 сливаешь в бродилку В среднем 1кг солода на 4 литра пива
Статус: Offline

Оленичев	Дата: Пн, 2018-11-26, 12:42 \| Сообщение 1953
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Ростов на Дону Сообщений: 161 Наград: 11 Благодарностей: 4	Можно уварить до нужной плотности, если важно попадание по плотности. По цвету ведь не попадает в стиль? Может выкипает меньше чем в рецепте, потому и плотность не сходится с расчетной. Сообщение отредактировал Оленичев - Пн, 2018-11-26, 12:44
Статус: Offline

sibep	Дата: Пн, 2018-11-26, 12:43 \| Сообщение 1954
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 5965 Наград: 217 Благодарностей: 909	dimmaru, В Мастере: Измените свои 75% эффективности на меньшее значение. Хорошо бы его уже знать, поскольку рецепт сварен. Я посмотрел, если подставите 66% - это и будут "не выше 9,5Р". 65% это и есть эффективность варки на твой нынешний опыт. Потом увеличивайте засыпь, пока не попадёте в план по НП. Вслепую увеличивать засыпь - неправильный путь. Потому параметр Эффективность стоит первым в калькуляторе.
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Пн, 2018-11-26, 12:57 \| Сообщение 1955
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	Цитата sibep () есть эффективность варки на твой нынешний опыт.Потом увеличивайте засыпь, пока не попадёте в план по НП. Пришел к выводу о нецелессобразности гонки за эффективностью в домпивоварении(НЕ КОММЕРЦИЯ ОФИЦИАЛЬНАЯ И НЕТ), я высталяю обычно 66-72% и потом уже корректирую по результатам в рецепте. От того, что я брошу на 200г солода больше я не обеднею... Может, это связано, что я постоянно что-то меняю в оборудовании, подходах и тд... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

dimmaru	Дата: Пн, 2018-11-26, 13:21 \| Сообщение 1956
Знаток пива Группа: Пивовары Сообщений: 2 Наград: 1 Благодарностей: 3	Всем откликнувшимся спасибо!Не разобрался,как благодарности ставить. Многие знания,многие печали.Варить начал две недели назад.Больше четырёх месяцев читаю профильные форумы,в голове пока каша,хоть и конспектирую.Про самое очевидное решение проблемы и не подумал. А с паузами я не перемудрил?
Статус: Offline

sibep	Дата: Пн, 2018-11-26, 13:43 \| Сообщение 1957
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 5965 Наград: 217 Благодарностей: 909	Цитата dimmaru () А с паузами я не перемудрил? Есть немного, но это на личный взгляд и предпочтения. Простая схема: белковая, осахаривание, мэш. С несолодом и пшеницей - +бета глюкановая.
Статус: Offline

helgi85	Дата: Пн, 2018-11-26, 16:33 \| Сообщение 1958
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: ярославль Сообщений: 306 Наград: 6 Благодарностей: 4	А на белковой паузе затор всегда мутнеет? Вчера первый раз применял, аж испугался.
Статус: Offline

Spellex	Дата: Вт, 2018-11-27, 09:17 \| Сообщение 1959
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Сургут Сообщений: 65 Наград: 6 Благодарностей: 28	День добрый всем, не подскажите меланоидиновый солод усиливает вкус и аромат, как я понял, солода, а жженый солод тоже подпадает под его действие?
Статус: Offline

sibep	Дата: Вт, 2018-11-27, 09:30 \| Сообщение 1960
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 5965 Наград: 217 Благодарностей: 909	Spellex, Он усиливает за счёт своего вкуса. Не за счёт потайной биохимии, которая усиливает вкус другого солода.
Статус: Offline

Форум домашних пивоваров » Подготовка к пивоварению » Начинающим пивоварам » Вопрос/ответ » Общие вопросы от новичков №2 (Самые разные вопросы от начинающих пивоваров)

Страница 98 из 210
«
1
2
…
96
97
98
99
100
…
209
210
»