|
Общие вопросы от новичков №2
|
|
| Админ | Дата: Пт, 2018-03-16, 10:21 | Сообщение 1 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1902
|
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
|
Статус: Online |
 
|
|
slaver  | Дата: Пн, 2019-01-07, 11:00 | Сообщение 2381 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 329
| Цитата мамон (  ) slaver, все правильно,только стиль обозначить эксперементрльное,тогда все взаимозаменяемое. |
Статус: Offline |
|
|
| sergey999111 | Дата: Вт, 2019-01-08, 15:57 | Сообщение 2382 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 26
| Здравствуйте, у меня такой вопрос есть пачка с-04 дрожжей, и есть такие жи дрожжи только жидкие(1 раз использовал), можно ли их соединить при следующий варки для увеличения объема?
|
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Вт, 2019-01-08, 16:10 | Сообщение 2383 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Цитата sergey999111 ( ) такие жи дрожжи только жидкие(1 раз использовал) |
Статус: Offline |
|
|
| killove | Дата: Вт, 2019-01-08, 16:52 | Сообщение 2384 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Синегорье
Сообщений: 29
| Доброго времени суток, в книге Джона Палмера "Искусство домашнего пивоварения. Пять шагов к идеальному пиву!" на стр. 125-126 написано (Эли обычно полностью готов к розливу через 2-3 недели) брожения, но по факту это зависит от типа дрожжей и их количества засева: то есть у меня 12 литров сусла по рецепту требуется 7 грамм дрожжей Сaфбрю S-33 (так как не было смысла делить пакетик, всыпал все 11.5 грамм) 3 дня активно бродило потом 4 дня тишина, вообщем 7 дней (проверил ареометром, КП попало в диапазон по рецептуре).
1.Есть смысл по данному учению выдерживать брожения 2-3 недели, что от этого изменится?
2.И посоветуйте дрожжи на подобия Сaфбрю S-33( преимущество: не чувствуется вкус дрожжей) но с более плотным осадком.
3.КулКрешь перед розливом по бутылкам, позволит получить более чистое пиво, но и увеличит время карбонизации и дображевания?
|
Статус: Offline |
|
|
| killove | Дата: Вт, 2019-01-08, 17:36 | Сообщение 2385 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Синегорье
Сообщений: 29
| Цитата мамон ( ) killove, разливать нужно когда плотность не падает несколько дней,поэтому замеряй еще через время. |
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Вт, 2019-01-08, 17:53 | Сообщение 2386 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Цитата killove ( ) Тут как бы с такими объемами трудновато часто мерить ареометром
ГЗ не двигается 3 дня - мерий плотность, десятые доли роли не играют (плотности) |
Статус: Offline |
|
|
| igreen | Дата: Вт, 2019-01-08, 17:56 | Сообщение 2387 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Брянск
Сообщений: 384
| Цитата killove ( ) Тут как бы с такими объемами трудновато часто мерить ареометром
... и дай Бог сварить вам пиво !!!
|
Статус: Offline |
|
|
| Renomag | Дата: Вт, 2019-01-08, 18:06 | Сообщение 2388 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Ногинск
Сообщений: 182
| Это Ваше хобби и ваше пиво. Неужели жалко для себя? Рефрактометр стоит на Алиэкспресс не так дорого. Купите раз и будет Вам счастье!
|
Статус: Offline |
|
|
| killove | Дата: Вт, 2019-01-08, 18:21 | Сообщение 2389 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Синегорье
Сообщений: 29
| Цитата igreen ( ) Померил - выпил ))Если только ареометр,то как за правило можешь взять такой способ, делать после 7 дней/замер ; 10дн/замер если °P не поменялась/розлив ; дальше уже на 12 -14 дн/розлив и замер. В итоге на все замеры 0,5 теряешь.  в принципе данный вариант устраивает тока цилиндр на 150 мл, у химиков придется выпросит ибо у меня 250 мл, а в нем пол литрами не обойдется.
Добавлено (08-01-2019, 18:41)
---------------------------------------------
Цитата Renomag ( ) Это Ваше хобби и ваше пиво. Неужели жалко для себя? Рефрактометр стоит на Алиэкспресс не так дорого. Купите раз и будет Вам счастье! Сообщение отредактировал killove - Вт, 2019-01-08, 18:43
|
Статус: Offline |
|
|
| igreen | Дата: Вт, 2019-01-08, 18:51 | Сообщение 2390 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Брянск
Сообщений: 384
| Цитата killove ( ) ибо у меня 250 мл, а в нем пол литрами не обойдется
вот цена вопроса 1900р https://www.beermachines.ru/catalog.... в наличии сча нет, но можно заказать
... и дай Бог сварить вам пиво !!!
|
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Вт, 2019-01-08, 18:54 | Сообщение 2391 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| killove, приоритеты верные! Мельница большое дело!
|
Статус: Offline |
|
|
| slaver | Дата: Вт, 2019-01-08, 18:55 | Сообщение 2392 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 329
| Лагерное пиво уже 16 дней при температуре от 10 до 14 градусов. 5 дней КП=3.5 и не меняется. Обязательно разливать? Или еще дня 3 может постоять? Хуже оно не станет? Просто тары не хватает.
|
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Вт, 2019-01-08, 19:02 | Сообщение 2393 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Цитата slaver ( ) Хуже оно не станет?
Да навряд ли. Тем более Лагер не эль, температура низкая не сильно способствует развитию бяк. |
Статус: Offline |
|
|
| killove | Дата: Вт, 2019-01-08, 19:05 | Сообщение 2394 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Синегорье
Сообщений: 29
| igreen
Спасибо за информацию учту на будущие, но как выше писал, пока в приоритете мельница. Не все сразу, а то жена выгонит
|
Статус: Offline |
|
|
Alexpnz  | Дата: Вт, 2019-01-08, 19:24 | Сообщение 2395 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3900
| Цитата killove ( ) а прибор, как уже выше писал по отзывам упал сломался, в итоге заказ будет как игра в Русскую рулетку, так что у меня вариант заказать тока в магазинах уже лично мной проверенных, что бы упаковали хорошо, желательно проверили перед отправкой и отправили 1-вым классом, а это уже не так уж дешево выходит,
и отзывы - упал-сломался - не стоит употреблять алкоголь во время варки, чревато травмами. а так -прибор достаточно вынослив.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| killove | Дата: Вт, 2019-01-08, 20:07 | Сообщение 2396 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Синегорье
Сообщений: 29
| Цитата Alexpnz ( ) не пишите, пжл, глупости. китайцы упаковывают так, что даже скоты из Почты россии, играя в футбол посылками, не в состоянии повредить содержимое. и стоит до 1000 руб, например этот и закажите службой еПакет - в любые е@.ня за 3-4 недели привезут. и отзывы - упал-сломался - не стоит употреблять алкоголь во время варки, чревато травмами. а так -прибор достаточно вынослив. |
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Вт, 2019-01-08, 20:12 | Сообщение 2397 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Цитата killove ( ) мое место положения определяется как Жопа, а это от Магадана верст 500 в глубь области |
Статус: Offline |
|
|
| killove | Дата: Вт, 2019-01-08, 20:19 | Сообщение 2398 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Синегорье
Сообщений: 29
| Цитата Pachan ( ) ингредиенты почтой заказываете? |
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Вт, 2019-01-08, 20:25 | Сообщение 2399 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3900
| Цитата killove ( ) в отношение посылок с России, с Китая все на прежнем уровне.
так что - кто хочет - ищет возможности и варианты. кто не хочет -ищет оправдания.
но это -Ваше право)))
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| killove | Дата: Вт, 2019-01-08, 20:33 | Сообщение 2400 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Синегорье
Сообщений: 29
| Цитата Alexpnz ( ) кто хочет - ищет возможности и варианты. кто не хочет -ищет оправдания. Сообщение отредактировал killove - Вт, 2019-01-08, 20:34
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
