Добро пожаловать, Гость!


Беер.рф
Зарегистрируйтесь или Войдите как пользователь



Новые сообщения Участники Правила форума Поиск RSS

  • Страница 1 из 2
  • 1
  • 2
  • »
Модератор форума: sibep, MrDanger, pzzl, Kinomann  
Форум пивоваров » Подготовка » Покупное оборудование » Домашнее пивоварение не дома
Домашнее пивоварение не дома
zuverДата: Вторник, 01-05-2018, 20:09 | Сообщение 1
Любитель пива
Откуда: Москва
Сообщений: 1
Наград: 0
Благодарностей: 0
Всем привет!

Варю пиво года полтора в квартире. Понятное дело, не получается выдерживать все нормы технологического процесса. В моем случае - температурный режим брожения и созревания.

Один друг живёт в америке, рассказывал, что есть тема, что домашние пивовары могу варить пиво в посещениях пивоварни и там же потом все сбраживать. Поискал у нас, нашёл только предложения о контрактном коммерческом пивоварении. Ну т.е. Речь не о том, что бы приехать в выходной и сварить 20 литров smile

Соответственно вопрос, кто-то варил не дома в каких-то подготовленных посещениях с возможностью оставить все это дело бродить в правильных условиях? По знакомству или за деньги или как-то ещё. Есть какие-то возможности у нас?
Статус: Offline
мамонДата: Вторник, 01-05-2018, 20:19 | Сообщение 2
Гуру пивоварения
Откуда: Россошь
Сообщений: 1065
Наград: 110
Благодарностей: 36
zuver, темпер можно контролировать кубом из пенопласта и замороженными полторашками.
Тупиковый путь ,никто тебя в пивоварню не пустит.
Сообщение отредактировал мамон - Вторник, 01-05-2018, 20:28
Статус: Offline
MaxslimДата: Вторник, 01-05-2018, 23:52 | Сообщение 3
Опытный пивовар
Откуда: Санкт-Петербург-Москва-Кострома
Сообщений: 318
Наград: 3
Благодарностей: 21
Что то мне подсказывает, что у нас этой темы даже в столице пока нет. Проще холодильник домой под бродилку специально купить.
Статус: Offline
SlavaKoДата: Среда, 02-05-2018, 02:30 | Сообщение 4
Гуру пивоварения
Откуда: Brooklyn
Сообщений: 174
Наград: 57
Благодарностей: 45
Цитата zuver ()
Один друг живёт в америке, рассказывал, что есть тема, что домашние пивовары могу варить пиво в посещениях пивоварни и там же потом все сбраживать.
Да, есть такая тема в Америке. Только домашние пивовары варят пиво не в помещениях пивоварен, мамон правильно сказал - хрен кто пустит в пивоварню, а в магазинах, которые продают все для пивоварения. Я в своей округе знаю как минимум 3 таких магазина ,которые имеют отдельные помещения для того, чтобы можно было варить пиво. Обычно магазин для пивоварения - это не только место, где можно купить все для пивоварения, но еще и место для встреч по интересам, платные курсы для новичков и продвинутых пивоваров. Заодно и можно пиво сварить для себя. Вот только цены не сильно гуманные. Бутылка 0.33 литра пива в итоге получается $3-$5 в зависимости от рецепта, количества ингредиентов и сроков сбраживания.


Two beers or not two beers. Save water - drink beer.
Статус: Offline
jurganovДата: Суббота, 12-05-2018, 15:13 | Сообщение 5
Домашний пивовар
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 179
Наград: 3
Благодарностей: 18
на пивоварне режим стерильности - важнее всего. И пускать человека с улицы никто не будет
у нас даже в тепличные хозяйства не пускают по этой причине
Статус: Offline
AsgardДата: Среда, 20-06-2018, 09:49 | Сообщение 6
Любитель пива
Откуда: Vladivostok
Сообщений: 7
Наград: 0
Благодарностей: 0
ну если есть такое в Америке, значит скоро будет и у нас в городах!
запасемся терпением...
Статус: Offline
ToniДата: Среда, 20-06-2018, 20:01 | Сообщение 7
Знаток пива
Откуда: Москва
Сообщений: 20
Наград: 0
Благодарностей: 0
zuver, знаю место где можно сварить и выдержать Пиво в максимально приближённых условиях завода. Помещения даже с УФ излучателями воздуха. Варочный порядок на 50 литров и ЦКТ на 100 или 50 л. Своя лаборатория, и не только. И предлагает свои услуги на аренду оборудования и помощь в варке. Правда не знаю будет ли это считаться рекламой))) пишите в личку.
Сообщение отредактировал Toni - Среда, 20-06-2018, 21:31
Статус: Offline
moct05Дата: Четверг, 21-06-2018, 04:14 | Сообщение 8
Опытный пивовар
Откуда: Красноярск
Сообщений: 171
Наград: 8
Благодарностей: 4
Цитата мамон ()
Тупиковый путь ,никто тебя в пивоварню не пустит.
Это почему тупиковый? Это называется коллаборация (если правильно помню название). У нас в городе есть пару таких предложений. Условия не знаю точно и обговариваются индивидуально с каждым. Одна из пивоварен предоставляет оборудование на 100 литров в аренду. Тока я ни когда не пользовался этими предложениями. Как-то хватает мне 40 литров пива на месяц и приспособился варить в гараже.

Добавлено (21-06-2018, 04:14)
---------------------------------------------
Вообще мое мнение....на пивоварню не пускают, если есть что скрывать. Тут не условия стерильности. Ну работяги же как то ходят на работу, или они там живут всегда? Тут просто принцип руководителей. если скрывать не чего, то приглашают на экскурсии. У нас в городе пивоварня Рогозец, так там у них платные экскурсии с дегустацией продукции. Подходишь в фирменный магазин, и записываешься не экскурсию либо звонишь к ним на завод. Доставка за твой счет.

Статус: Offline
schnapsДата: Четверг, 21-06-2018, 04:52 | Сообщение 9
Главный пивовар
Откуда: Томск
Сообщений: 463
Наград: 10
Благодарностей: 74
у нас есть двое парней, которые за деньги дают сварить на своем оборудовании, в своем помещении.
Статус: Offline
moct05Дата: Четверг, 21-06-2018, 04:59 | Сообщение 10
Опытный пивовар
Откуда: Красноярск
Сообщений: 171
Наград: 8
Благодарностей: 4
Ну вот.....видимо что-то до Москвы приходит не первым. Всегда все начинается от туда, а тут идет с провинции. Прикольно.

Вообще это жила, на которой можно не плохо заработать. А если еще замутить все документы, то можно ваще быть в шоколаде. В Америке правильно замутили магазины. У нас в городе пытались такое сделать, но на базе бара. Не много было желающих и они свернули эту тему. Просто стал лишний зал для пития.
Статус: Offline
ToniДата: Четверг, 21-06-2018, 15:40 | Сообщение 11
Знаток пива
Откуда: Москва
Сообщений: 20
Наград: 0
Благодарностей: 0
Если пивоварни делают на базе бара то всеравно основная прибыль идёт не с пива а с еды. Пиво это же как аперитив. Сразу вкусно поесть хочется) а так аренды зала и оборудования полно. Просто лучше искать надо. И в принципе не так и дорого. За 100 литров примерно 20-30 к. Только сырьё своё. Зато удовольствие попробовать себя на чем то более серьезном.
Статус: Offline
VikonteДата: Четверг, 21-06-2018, 15:45 | Сообщение 12
Гуру пивоварения
Откуда: Абакан
Сообщений: 1590
Наград: 65
Благодарностей: 79
Цитата Toni ()
За 100 литров примерно 20-30 к. Только сырьё своё.
Золотое пиво...


Посмотришь рекламу пива — а там его делают то какие-то гуси, то какие-то козлы. После этого поневоле перейдёшь на водку.

Разные ЧКД вштыривают по-разному!
Статус: Offline
AlexpnzДата: Четверг, 21-06-2018, 17:42 | Сообщение 13
Гуру пивоварения
Откуда: Пенза
Сообщений: 1202
Наград: 50
Благодарностей: 61
Цитата Toni ()
За 100 литров примерно 20-30 к. Только сырьё своё.
Зато удовольствие попробовать себя на чем то более серьезном.
а 100 литров пива потом куда?
и да
Цитата Toni ()
 И в принципе не так и дорого
 это стёб или Вы, действительно, считаете, 100 л пива себестоимостью 250-350 р/л - это недорого?
Статус: Offline
ToniДата: Четверг, 21-06-2018, 20:24 | Сообщение 14
Знаток пива
Откуда: Москва
Сообщений: 20
Наград: 0
Благодарностей: 0
Все Зависит от того откуда вообще взялась идея варить не дома.
Пиво остаётся тебе. Можно разлить в кеги, бутылки, во что хочешь.
И по поводу цены это не стеб. Если найдёшь дешевле то можно и туда. Может у кого то есть знакомые, кто может поставить твоё Пиво себе на полку и продавать за бутылку по 700-1000 р как эксклюзив. Сварить что нибудь этакое и вперёд.
Опять что под этой идеей понимать. Для домашнего пивоварения такая цена реально стеб)) Но это цена за аренду оборудования которого нет у домашнего пивовара) там люди работают следят за твоим пивом. Все деньги хотят. Это опыт, это уже что то большее чем домашнее пивоварение. Может быть кто-то видет в своём хобби свою будущую профессию. Вот и возможности есть попробовать себя в этом.
Короче все индивидуально. Смотря какие цели ты приследуешь и сколько бумажек у тебя в Кармане.
Я вот пока со своим котлом сижу и радуюсь вкусному пиву)))
Сообщение отредактировал Toni - Четверг, 21-06-2018, 20:27
Статус: Offline
VikonteДата: Четверг, 21-06-2018, 21:14 | Сообщение 15
Гуру пивоварения
Откуда: Абакан
Сообщений: 1590
Наград: 65
Благодарностей: 79
Цитата Toni ()
Пиво себе на полку и продавать за бутылку по 700-1000 р как эксклюзив.
Э, парень. Палехчэ.


Посмотришь рекламу пива — а там его делают то какие-то гуси, то какие-то козлы. После этого поневоле перейдёшь на водку.

Разные ЧКД вштыривают по-разному!
Статус: Offline
Форум пивоваров » Подготовка » Покупное оборудование » Домашнее пивоварение не дома
  • Страница 1 из 2
  • 1
  • 2
  • »
Поиск:

© Беер.рф 2018 - пивовару в помощь
При использовании материалов сайта,
активная гиперссылка на сайт обязательна!
Материалы предназначены для лиц старше 18 лет
Главная | Статьи | Рецепты | Стили пива | Файлы | Видео | Форум
Калькуляторы | Ингредиенты | Обратная связь | Рекламодателям
Яндекс.Метрика