|
Пивоварня Бавария
|
|
bavaria_official  | Дата: Вт, 2018-04-10, 13:37 | Сообщение 1 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Киров
Сообщений: 212
| Здравствуйте, мы производители пивоварен Бавария.
Будем рады ответить на вопросы по эксплуатации пивоварен Бавария.
Если у вас есть идеи по доработке, усовершенствованию пивоварни Бавария – с удовольствием обсудим их и внедрим.
Открыты для новых предложений и приветствуем любые начинания))
Официальный сайт: bavaria-beer.ru
Тех. поддержка: zabota.gradushaus.ru
Блок управления Wi-Fi: wifi.bavaria-beer.ru
Сообщение отредактировал bavaria_official - Вт, 2018-04-10, 16:05
|
Статус: Offline |
   
|
|
| sheih2005 | Дата: Пт, 2018-11-30, 22:04 | Сообщение 461 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: москва
Сообщений: 107
| AlexVV, на днях буду варить без пшеничного солода, если не забуду скину фотки
|
Статус: Offline |
|
|
| Eltor | Дата: Пн, 2018-12-03, 18:17 | Сообщение 462 |
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Железнодорожный
Сообщений: 35
| Коллеги, приветствую! Приобрёл ныне пивоварню Бавария 30 литров, и в связи с этим имею ряд вопросов.
1. До сего момента использовал ферментер BrewDemon на 11 литров (в прыжке) и кастрюльку с фальш дном. В принципе, мне 8-9 литров вполне хватает, посему и была выбрана 30 литровая Бавария, и 2 зерновых набора к ней - на 22 литра каждый (ну типа 2 варки - по 11 литров, 10 в ферментер - литр на карбон), вроде все логично... Но докурив форум до 16 страницы страшно захотелось написать  - а что, не смогу сварить 11 литров??? Каков же минимальный объем ???
2. Прекрасно, что здесь присутствует офф. представитель, хотелось бы попросить у Вас инструкцию именно на 30 литровую кастрюльку... Попытаюсь разобраться с метками и объёмами. Ну и вообще, в свете написанного на форуме, очень хочется узреть инструкцию к аппарату, что рекомендует производитель? Как я понимаю, таких лишенцев с 30 литрами тут крайне мало, в основном 50 литровые и эстеты с 70л. А вот для нас, малолитражных, можно какие то пояснения - как и что варить то?
3. Сам девайс (доставшийся мне) пребывает в первозданном состоянии, качество пайки ног и резиновые ножки - конечно слегка расстраивают, но на первое забил, а второе приклеил цианоакрилатом, пока вроде держится... БУ вроде 2016 г., отсюда вопрос, Вы прошивки как то обновляете? Есть ли в этом смысл? Могу ли я сам обновить и высылаете ли Вы эти самые прошивки? Ножки вроде сейчас какие то красные - они как - получше? Как я понимаю можно отдельно заказать, вместе с сетчатым ситом?
4. И вот еще что... в какой последовательности ставить эти самые сита? Имеется одно дырчатое с дырками 2мм, еще одно - вроде потолще и дырки 3мм, и сетка. Мыслю на дно 2мм, потом солод, потом сетку, потом 3 мм - правильно ли? Читал что то там про трубки на ситах - короткие, длинные... У меня они одинаковые.
Спасибо за внимание.
Сообщение отредактировал Eltor - Пн, 2018-12-03, 23:35
|
Статус: Offline |
|
|
| Барт | Дата: Чт, 2018-12-06, 08:32 | Сообщение 463 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Томск
Сообщений: 9
| С кастрюлькой инструкция идёт, там же все расписано, про объемы и сита, в какой последовательности (если конечно вам не БУ достался и без инструкции).
Я бы на вашем месте еще один ферментер докупил, на 30л, самый простой, он стоит 600 руб. И варил бы за раз 22л.
Хорошо, что Вам 9л хватает, но 18л на подольше хватит!
|
Статус: Offline |
|
|
| Хищник | Дата: Чт, 2018-12-06, 09:17 | Сообщение 464 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Нижний Новгород
Сообщений: 12
| Цитата Eltor (  ) не смогу сварить 11 литров
Думаю, сможете. У меня - 50 литров, приноровился и влегкую вывариваю 22 л. Не думаю, что из 30 л нельзя получить половинную партию от моей.
Про сита - тонкое (2мм) на дно, солод, сетка, толстое (3мм) наверх под трубку-планку и барашек. Не перепутайте! сам как то поставил наооборот - гемора обрел - начало тонкое сито выворачивать.
С объемами - прокрутите форум назад 3-4 стр.. задавался таким же вопросом. Сейчас делаю так - воды до второй метки (+/-), нагрев, заторник с солодом, затирание, извлечение заторника, промыв - как получится (по вкусу затора) -7-9 литров, заторник долой, долив кипятка до верхней метки (чуть больше - на глаз, зависит от времени кипа 60-90 мин). Важно, что бы после кипа воды оставалось чуть меньше верхней метки. Слив - 2-2,5 литра в пятилитровую бутыль и на мороз, остальное - ВАЖНО, НЕ наклоняя кастрюлю - в ферментор. Получается около 22-24 л (включая то, что на карбон оставил). С ферментора сливаю с дрожжей так, что бы не затронуть осадок на дне, т.е. еще и там получаются потери по объему. В итоге (после карбона) получаю около 40 бутылок 0.5.
Не знаю как все это получится на 30 литровой кастрюле, но ориентируйтесь на метки и эксперементируйте. Все получится, ничего сложного!)) Уж 11 л то вытащить точно можно) |
Статус: Offline |
|
|
| AlexVV | Дата: Чт, 2018-12-06, 09:20 | Сообщение 465 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Пермь
Сообщений: 443
| Цитата Eltor ( ) 3. ... БУ вроде 2016 г., отсюда вопрос, Вы прошивки как то обновляете? Есть ли в этом смысл? Могу ли я сам обновить и высылаете ли Вы эти самые прошивки? ...
4. И вот еще что... в какой последовательности ставить эти самые сита? Имеется одно дырчатое с дырками 2мм, еще одно - вроде потолще и дырки 3мм, и сетка. Мыслю на дно 2мм, потом солод, потом сетку, потом 3 мм - правильно ли? Читал что то там про трубки на ситах - короткие, длинные... У меня они одинаковые.
4. На дно - сито с отверстиями побольше, потом солод, потом сетка, наверх - самое толстое с отверстиями поменьше. Трубки везде одинаковые.
Давайте выпьем за здоровый образ жизни!!!
|
Статус: Offline |
|
|
| Eltor | Дата: Чт, 2018-12-06, 12:39 | Сообщение 466 |
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Железнодорожный
Сообщений: 35
| Коллеги, спасибо за ответы!
Да, инструкция потерялась, есть только на контроллер, но я её тоже выкинул, потому как она 1 в 1 с электронной инструкцией с того же змеевара. Предпочитаю электронные варианты хранить на облаке, нежели разводить макулатуру. А вот по объёмам и заливам - такой нет, на змееваре только общая, на все 3 девайса. топикастер начиная с 16 страницы грозился поварить на 30тке, но что то видимо так и не заладилось... И мог бы инструкции прямо в ветке приаттачить, пользователям благо, топикастеру плюсик
По поводу объёмов - тут мнения разошлись, ибо малый объём = голые тэны, а большой = не перемешиваемое сусло... вроде как подошли к критическому 1:3,5 но по минимальному объёму все равно вопрос...
Цитата Барт ( ) Я бы на вашем месте еще один ферментер докупил, на 30л,
Цитата Хищник ( ) Про сита - тонкое (2мм) на дно, солод, сетка, толстое (3мм) наверх под трубку-планку и барашек.
Про "не наклоняя кастрюлю" - не совсем понял... У меня до крана там литра 3-4 останется...
Цитата AlexVV ( ) 4. На дно - сито с отверстиями побольше, потом солод, потом сетка, наверх - самое толстое с отверстиями поменьше. Трубки везде одинаковые.
|
Статус: Offline |
|
|
| Хищник | Дата: Чт, 2018-12-06, 14:13 | Сообщение 467 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Нижний Новгород
Сообщений: 12
| Цитата Eltor ( ) разрезанную вдоль тонкую трубку, надеваем по краю дна и дно уже запихивается с трудом...
Цитата Eltor ( ) У меня до крана там литра 3-4 останется...
Добавлено (06-12-2018, 14:56)
---------------------------------------------
Цитата Eltor ( ) малый объём = голые тэны, а большой = не перемешиваемое сусло... вроде как подошли к критическому 1:3,5 но по минимальному объёму все равно вопрос...
Цитата Eltor ( ) не перемешиваемое сусло... |
Статус: Offline |
|
|
| AlexVV | Дата: Чт, 2018-12-06, 15:14 | Сообщение 468 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Пермь
Сообщений: 443
| Цитата Eltor ( ) 4. На дно - сито с отверстиями побольше, потом солод, потом сетка, наверх - самое толстое с отверстиями поменьше. Трубки везде одинаковые. Уважаемый AlexVV! Позволю себе не согласиться.
Давайте выпьем за здоровый образ жизни!!!
|
Статус: Offline |
|
|
| Хищник | Дата: Чт, 2018-12-06, 15:23 | Сообщение 469 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Нижний Новгород
Сообщений: 12
| Цитата AlexVV ( ) Если неостервенело перемешивать затор, ничего вниз не валится |
Статус: Offline |
|
|
| AlexVV | Дата: Чт, 2018-12-06, 16:05 | Сообщение 470 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Пермь
Сообщений: 443
| Ну я скажу, что когда промешивал до самого дна бункера, то солода внизу было гоораздо больше, чем щас, когда стал мешать бережнее. Думаю, что-то всё-таки я продавливал через низ. Через верх у меня вообще не много попадает, но я предельными объёмами бункер не мучаю)
Давайте выпьем за здоровый образ жизни!!!
|
Статус: Offline |
|
|
| Eltor | Дата: Чт, 2018-12-06, 16:13 | Сообщение 471 |
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Железнодорожный
Сообщений: 35
| Цитата Хищник ( ) Это как? Почему это возникает?
Цитата AlexVV ( ) Я ответил, как делаю я.
Думаю, как мне затор сделать 1:3 для виски... Тут очень остервенело мешать придеться... |
Статус: Offline |
|
|
| Хищник | Дата: Чт, 2018-12-06, 16:40 | Сообщение 472 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Нижний Новгород
Сообщений: 12
| Цитата Eltor ( ) Минимальный затор 1:3,5
Важно ведь содержание сахаров в воде ПОСЛЕ кипа. Т.е. концетрация сахаров, которую мы называем НП. А вот достигнута она может быть разными способами. Например, увеличение времени кипячения на 30 мин с открытой крышкой однозначно увеличивает Концентрацию.
Цитата Eltor ( ) 1:3 для виски
Для зерновой браги вообще не важно каким количеством воды вымоется из солода допустимое количество потребляемого дрожжами сахара. Больше то его (сахара для дрожжей) не станет, если воды будет меньше при затирании) дрожжи все равно сожрут его весь и не важно в каком количестве воды это будет происходить. Лишняя то вода все равно в кубе останется.
Прошу Модераторов извинить за оффтоп. Наверное все таки не в этой ветке обсуждать нужно такие вещи |
Статус: Offline |
|
|
| Eltor | Дата: Чт, 2018-12-06, 17:41 | Сообщение 473 |
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Железнодорожный
Сообщений: 35
| Да вроде в правильной ветке мы все... Кастрюлька то Бавария! А уж чо в ней варить - то ли пиво то ли виски, не регламентировано. В самогоноварении нужно добыть максимальную плотность - для этого даже солод в труху метят. Иначе не будет вкуса у конечного продукта.
Хочу уже заварить солода 2,5 кг на бархатный эль, но по прежнему ищу инструкцию на Баварию-30...
Сообщение отредактировал Eltor - Чт, 2018-12-06, 17:49
|
Статус: Offline |
|
|
| Барт | Дата: Сб, 2018-12-08, 05:01 | Сообщение 474 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Томск
Сообщений: 9
| Ну вот и я наконец то добрался, до своей обновы В70 с Wi-Fi. Ребята, я в Восторге! Возможно это первые впечатления, но пока мне очень понравилось! Сравнивать могу с китайской 40кой, нижняя подача намного прикольнее! Автоматика более бружелюбна, сигналы перехода пауз, закладки хмеля и т.д. нормальные, громкие! Мониторинг и управление с мобилы тоже прикольно, побаловался немного насколько оно жизненно необходимо, время покажет.
|
Статус: Offline |
|
|
| Барт | Дата: Сб, 2018-12-08, 05:07 | Сообщение 475 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Томск
Сообщений: 9
| Хотел китайца продавать, но в ней так удобно фильтр воду готовить!!! При наличии 1й п пивоварни, приходилось в кастрюльках готовить.
За внешний вид В70 извиняюсь, прилепил оставшийся кусок утеплителя, после китайца осталось, но лучьше так, чем голая, теплопотерь поменьше.
|
Статус: Offline |
|
|
| Eltor | Дата: Сб, 2018-12-08, 18:08 | Сообщение 476 |
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Железнодорожный
Сообщений: 35
| Сегодня замерил свои метки на 30тке... чтобы тэны не торчали - надо по вторую метку наливать - итого 15 литров... разница с нижней - 3 литра - итого 12, но тэны в воздухе. И после того как из крана уже не льется остаток - внимание! - 4,3 л КАК ТАК ТО КАРЛ ???!!! На 15 литров не сливаемый остаток больше 1/4 общего объёма??? В инструкции написано -"не надо жадничать" и не сливать с помощью наклона кастрюльки … Точно не надо жадничать, надо идти в магаз и покупать пиво, ибо эффективность варки процентов 30 получается... Ужостьна…. 
БартЦитата Хотел китайца продавать, но в ней так удобно фильтр воду готовить!!!  ?
З.Ы. Вот в принципе и без акции подгреватель воды
Сообщение отредактировал Eltor - Сб, 2018-12-08, 18:48
|
Статус: Offline |
|
|
| Барт | Дата: Сб, 2018-12-08, 20:00 | Сообщение 477 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Томск
Сообщений: 9
| Прикольные подогревы, но еще думаю 40л китайца под раздельные отварки приспособить, Жигуль люблю, по настоящему варить хочу попробовать, с раздельными отварками.
|
Статус: Offline |
|
|
| AlexVV | Дата: Сб, 2018-12-08, 20:41 | Сообщение 478 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Пермь
Сообщений: 443
| Цитата Eltor ( ) В инструкции написано -"не надо жадничать" и не сливать с помощью наклона кастрюльки …
Давайте выпьем за здоровый образ жизни!!!
|
Статус: Offline |
|
|
| magestick | Дата: Вс, 2018-12-09, 13:04 | Сообщение 479 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Сургут
Сообщений: 88
| тоже наклоняю и сливаю... а если еще и "повирпулить"... то норм все получаеться....
|
Статус: Offline |
|
|
| Eltor | Дата: Пн, 2018-12-10, 10:02 | Сообщение 480 |
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Железнодорожный
Сообщений: 35
| Цитата AlexVV ( ) О, инструкция нашлась?)
Не... Это инструкция про всю серию... Но там ни слова о конкретной модели и её рекомендациях.
Как писал - пришлось все замерить, без солода тэны закрыты водой только при 15 литрах... Я правильно понимаю, что с солодом 2.5 кг мне будет достаточно 12.5 воды? Или наоборот заливать 15 , а останется 12?
А до плотности потом варкой догонять?
А тэны вирпулить не мешают ? 
bavaria_official, Инструкцией на 30тку не поможете ?
Что то игнорит меня офф. представитель. Уже 3 раза видел его онлайн - но пока без ответа...Сообщение отредактировал Eltor - Пн, 2018-12-10, 11:55
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
