|
Пивоварня Бавария
|
|
bavaria_official  | Дата: Вт, 2018-04-10, 13:37 | Сообщение 1 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Киров
Сообщений: 212
| Здравствуйте, мы производители пивоварен Бавария.
Будем рады ответить на вопросы по эксплуатации пивоварен Бавария.
Если у вас есть идеи по доработке, усовершенствованию пивоварни Бавария – с удовольствием обсудим их и внедрим.
Открыты для новых предложений и приветствуем любые начинания))
Официальный сайт: bavaria-beer.ru
Тех. поддержка: zabota.gradushaus.ru
Блок управления Wi-Fi: wifi.bavaria-beer.ru
Сообщение отредактировал bavaria_official - Вт, 2018-04-10, 16:05
|
Статус: Offline |
   
|
|
| bavaria_official | Дата: Пн, 2018-10-08, 14:43 | Сообщение 341 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Киров
Сообщений: 212
| Цитата Bo4RoYa (  ) Здравствуйте! Подскажите в процессе затирания пока насос гоняет воду через солод, он паузы делает для перераспределения жидкости и солода??? Добавлено (08-10-2018, 14:49)
---------------------------------------------
Цитата MrDanger ( ) Но это не про баварию, видимо, я про свои хотелки с HBPro... Добавлено (08-10-2018, 14:52)
---------------------------------------------
Цитата ronik ( ) Уважаемые производители Баварии, какие значения ПИД регулятора вы устанавливаете в ваш блок управления ?
Официальный сайт: bavaria-beer.ru
Тех. поддержка: zabota.gradushaus.ru
Блок управления Wi-Fi: wifi.bavaria-beer.ru
|
Статус: Offline |
|
|
| Tanok | Дата: Пн, 2018-10-08, 17:00 | Сообщение 342 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Сообщений: 33
| bavaria_official, Цитата bavaria_official ( ) Ещё раз про Гидромодуль. Пивоварня уверенно работает на гидромодуле от 1:3,5. Гидромодуль 1:2 так варят кашу. Это очень густо.
Так как там получится 1:3,5, даже если взять 4 кг солода, то получается 14 литров заторной воды, а тены перекрываются при 15-16 литрах как вы уже говорили.. про фотку не понял, что это? Я думал поставить базуку на кран слива
Сообщение отредактировал Tanok - Пн, 2018-10-08, 23:07
|
Статус: Offline |
|
|
| bavaria_official | Дата: Вт, 2018-10-09, 11:08 | Сообщение 343 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Киров
Сообщений: 212
| Цитата Tanok ( ) Так как там получится 1:3,5, даже если взять 4 кг солода, то получается 14 литров заторной воды, а тены перекрываются при 15-16 литрах как вы уже говорили.. про фотку не понял, что это? Я думал поставить базуку на кран слива
По Базуке. На сливной кран её поставить не возможно ибо там будет мешать или заторный бак или ТЭН. А для установки её нужно полностью слить сусло перед варкой. Это если устанавливать её изнутри бака. Если снаружи, то проще использовать сито на которое положена марля в 2-4 слоя. так и аэрировать сусло можно и отфильтровать от бруха. Мы когда варим этим практически не пользуемся потому как если добавить ирландский мох и так хорошо всё оседает на дно и не переливается в ферментер.Добавлено (09-10-2018, 12:26)
---------------------------------------------
Цитата ronik ( ) Уважаемые производители Баварии, какие значения ПИД регулятора вы устанавливаете в ваш блок управления ?
Параметры PID регуляторов одинаковы для всех наших блоков что с WiFi что без них. Вот они:
Константа - P - 100;
Константа - I - 0;
Константа - D - 25;
Windovset ms - 3000;
PWM - 100%;
Калибровка - 0,00
Официальный сайт: bavaria-beer.ru
Тех. поддержка: zabota.gradushaus.ru
Блок управления Wi-Fi: wifi.bavaria-beer.ru
|
Статус: Offline |
|
|
| ronik | Дата: Вт, 2018-10-09, 12:51 | Сообщение 344 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Белогорск- Семилуки
Сообщений: 391
| Спасибо.Мне это очень нужно было.
|
Статус: Offline |
|
|
| HenryHikols | Дата: Вт, 2018-10-09, 21:59 | Сообщение 345 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Саратов
Сообщений: 14
| bavaria_official, должен ли делать насос паузы во время затирания? Он у меня работает постоянно. Хотя в настройках я установил: 5 мин. работает, 2 отдыхает. Либо я что то делаю не так?
Ещё вопрос: возможно ли сделать так чтобы не тактовал тэн в автоматическом режиме? При подходе к заданной температуре, тэн начинает вкл/выкл пока не сравняет температуру с заданной. Предположим, задано 78градусов, начиная примерно с 77.25 тэн вкл/выкл.
Заранее спасибо!
Сообщение отредактировал HenryHikols - Вт, 2018-10-09, 22:26
|
Статус: Offline |
|
|
| AlexVV | Дата: Ср, 2018-10-10, 05:04 | Сообщение 346 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Пермь
Сообщений: 443
| Цитата HenryHikols ( ) Предположим, задано 78градусов, начиная примерно с 77.25 тэн вкл/выкл.
Давайте выпьем за здоровый образ жизни!!!
|
Статус: Offline |
|
|
| HenryHikols | Дата: Ср, 2018-10-10, 08:10 | Сообщение 347 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Саратов
Сообщений: 14
| AlexVV, да, и это тоже, но не существенно. Мне кажется, что такое тактование влияет на ресурс(лайвтайм) тэна.
Сообщение отредактировал HenryHikols - Ср, 2018-10-10, 08:12
|
Статус: Offline |
|
|
| AlexVV | Дата: Ср, 2018-10-10, 08:33 | Сообщение 348 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Пермь
Сообщений: 443
| HenryHikols, у меня была подобная проблема, но этот последний градус она нагревала минуты три. Прочитал мануал, решил, что можно попробовать вылечить, увеличив параметр Const.I. Задал вопрос на горячую линию, ответили, что надо на диагностику и Const.I тут помочь не должен. Но я всётаки пропробовал увеличить (в итоге до 15и) и проблема решилась.
По отдыху насоса ничего не подскажу, заводские настройки не менял, всё норм в теч. овер50 варок. К заводским откатить не пробовал?
И да - во время темп.пауз насос же точно также вкл-выкл, поддерживая нужную температуру.
Давайте выпьем за здоровый образ жизни!!!
Сообщение отредактировал AlexVV - Ср, 2018-10-10, 08:39
|
Статус: Offline |
|
|
| HenryHikols | Дата: Ср, 2018-10-10, 09:16 | Сообщение 349 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Саратов
Сообщений: 14
| AlexVV, можно поподробней, как работает насос во время пауз затирания. Какое время работает и какое отдыхает? Спасибо.
|
Статус: Offline |
|
|
| AlexVV | Дата: Ср, 2018-10-10, 11:31 | Сообщение 350 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Пермь
Сообщений: 443
| Цитата HenryHikols ( ) Какое время работает и какое отдыхает? Добавлено (10-10-2018, 11:36)
---------------------------------------------
Цитата AlexVV ( ) И да - во время темп.пауз насос же точно также вкл-выкл, поддерживая нужную температуру.
Давайте выпьем за здоровый образ жизни!!!
|
Статус: Offline |
|
|
| sheih2005 | Дата: Ср, 2018-10-10, 12:32 | Сообщение 351 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: москва
Сообщений: 107
| Уважаемые пивовары, хочу за одну варку сделать 2 затирания.
Рецепт такой
Первый заторник
Засыпь 57
Осахаривание темп 67
Меш аут 78 на 5 мин
Вытащил заторник, промыл
Вывалил зерно в мусорку
Насыпал новое зерно
Осахаривание 67
Меш аут 78 на 5 мин
Вытащил заторник , промыл
Вывалилзерно в мусорку
Потом нагрев для варки с хмелем.
Вопрос как, запрограмииовать блок, чтобы сделать 2 затирания?
Сообщение отредактировал sheih2005 - Ср, 2018-10-10, 12:34
|
Статус: Offline |
|
|
| bavaria_official | Дата: Ср, 2018-10-10, 12:38 | Сообщение 352 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Киров
Сообщений: 212
| Цитата HenryHikols ( ) должен ли делать насос паузы во время затирания? Он у меня работает постоянно. Хотя в настройках я установил: 5 мин. работает, 2 отдыхает. Либо я что то делаю не так?
Есть вот такая инструкция, идёт в комплекте с пивоварней, возможно там вы найдёте ответы на ваши вопросы.
По поводу что ТЭН включается и выключается когда подходит к заданной температуре. Это обусловлено высокой инертностью процесса нагревания. И чтобы не проскочить паузу блок переходит в импульсный нагрев. Этим процессом можно управлять если у вас обычный блок управления. В инструкции, обложка которой приведена выше, есть раздел Параметры P.I.D.
Перепечатаю этот раздел:
"Подробнее:
Constant P -100 ... 100 Пропорциональная часть алгоритма управления PID
Constant I -100 ... 100 Интегральная часть алгоритма управления PID
Constant D -100 ... 100 Дифференциальная часть алгоритма управления PID
Window ms 1000 ... 7500 Временное управляющее окно PID в миллисекундах
PWM % 0% ... 100% Процент, в течении которого во время кипячения на ТЭН подаётся напряжение
Calibration -5,00° ... 5,00° Калибровка сдвига температурного датчика (шаг 0.10°)
Простой метод получения лёгкой калибровки PID алгоритма предлагает установить в 0 значения Ki и Kd и постараться тонко настроить только Kp, что позволяет PID приблизиться так близко к заданной точке, как это возможно, пытаясь минимизировать разницу между текущей температурой и заданной точкой. В дальнейшем возможно настраивать Ki и Kd, учитывая что:
- Если изменяемая температура переходит за заданную точку - уменьшайте Kp и увеличивайте Kd.
- Если нужно слишком много времени, чтобы контроллер достиг заданной точки - увеличивайте Ki.
- В случае постоянной ошибки ниже заданной точки - увеличивайте Ki."
На блоках с WiFi эти параметры не регулируются.Добавлено (10-10-2018, 12:43)
---------------------------------------------
Цитата sheih2005 ( ) Первый заторникЗасыпь 57
Осахаривание темп 67
Меш аут 78 на 5 мин
Вытащил заторник, промыл
Цитата sheih2005 ( ) Вопрос как, запрограмииовать блок, чтобы сделать 2 затирания?
Официальный сайт: bavaria-beer.ru
Тех. поддержка: zabota.gradushaus.ru
Блок управления Wi-Fi: wifi.bavaria-beer.ru
|
Статус: Offline |
|
|
| sheih2005 | Дата: Ср, 2018-10-10, 16:43 | Сообщение 353 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: москва
Сообщений: 107
| bavaria_official, а как такой вариант:
открываем автоматический режим
Засыпь 57
Осахаривание 120 мин
Меш 78
И тд
И вот когда осахаривание прошло первые 60 мин, жмем паузу, вынимаем заторник, промываем зерно, выкидываем, засыпаем новое зерно и выходим с паузы.
И далее программа продолжается, как заложено в памяти блока
Сообщение отредактировал sheih2005 - Ср, 2018-10-10, 16:45
|
Статус: Offline |
|
|
| Хищник | Дата: Ср, 2018-10-10, 20:25 | Сообщение 354 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Нижний Новгород
Сообщений: 12
| Цитата bavaria_official ( ) Риски на центральной шпильке соответствуют примерно, снизу вверх. Самая нижняя 15 л, далее 20 л, верхняя 25 л. Это для пивоварни Бавария 50 литров.
 
Сколько у меня в баке воды по этим фотам?
А налил я две вот эти бутыли и еще половину левой, т.е. 24-27 литров! Да еще и заторный бак с нижней сеткой поставил!!
Уже десятая варка на Баварии 50, а я никак с этим вопросом не разберусь.
Не катит процетированное заявление с моим фактом даже если риски -20-25-30!!
Заранее СПАСИБО |
Статус: Offline |
|
|
| sheih2005 | Дата: Ср, 2018-10-10, 21:30 | Сообщение 355 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: москва
Сообщений: 107
| Хищник, давай я попробую ответить
первая риска 20 литров, вторая — 25, третья — 30 — это от дна и до риски.
А от крана и до риски получается 15 литров.
Если у тебя после кипячения сусло на 3й риске, то сольешь, если не наклонять пивоварню — 25 литров
Так понятно?
|
Статус: Offline |
|
|
| AlexVV | Дата: Чт, 2018-10-11, 03:45 | Сообщение 356 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Пермь
Сообщений: 443
| Цитата sheih2005 ( ) первая риска 20 литров, вторая — 25, третья — 30 — это от дна и до риски
Давайте выпьем за здоровый образ жизни!!!
Сообщение отредактировал AlexVV - Чт, 2018-10-11, 03:47
|
Статус: Offline |
|
|
| moct05 | Дата: Чт, 2018-10-11, 04:22 | Сообщение 357 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 238
| Цитата Хищник ( ) А налил я две вот эти бутыли и еще половину левой
Цитата sheih2005 ( ) Уважаемые пивовары, хочу за одну варку сделать 2 затирания.
Предложение такое. Делаете затирание первой партии и сливаете его в кастрюлю и кипятите по рецепту. Пока кипит, то делаете второе затирание в баварии. Потом кипятить можно в ней. Охлаждаете первую партию и сливаете в бродильню. Довариваете вторую партию и после охлаждения сливаете в эту же бродильню и потом вносите дрожжи.
Хотя говорят, что можно в одну большую бродильню сливать партии сваренного одного и того же сусла за 2 дня и бродить. Сам так не делал, но читал успешные опыты. И вроде как так делают на больших пивоварнях. |
Статус: Offline |
|
|
| sheih2005 | Дата: Чт, 2018-10-11, 08:19 | Сообщение 358 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: москва
Сообщений: 107
| moct05,
Зачем 2 варки? У меня бавария 50 литров и я за одну варку хочу нп получить 18, выход 30 литров.
Вот для чего.
Что получится, отпишусь.
Сообщение отредактировал sheih2005 - Чт, 2018-10-11, 08:20
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2018-10-11, 08:35 | Сообщение 359 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| moct05, как я понял, sheih2005, хочет затереть сначала 1/2 солода,потом на этом сусле затереть вторую 1/2 солода.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| sheih2005 | Дата: Чт, 2018-10-11, 08:53 | Сообщение 360 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: москва
Сообщений: 107
| MrDanger, именно так.
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
