Опыт использования хмеля

Опыт использования хмеля

Добро пожаловать, Гость!		ЗарегистрироватьсяВойти
Menu Главная Пользователи 100 последних комментариев Обратная связь Статьи Новости Начинающим Авторские Популярные Калькуляторы Пивоварения Виноделия Дистилляции Мастер рецептов Рецепты ТОП за месяц ТОП 50 за год ТОП 50 за всегда Одобрено сайтом Создать рецепт Справочная Стили BJCP 2015 Ингредиенты Сбраживаемое Хмель Дрожжи Добавки Вода FAQ Словарь Файлы Популярные Загрузить Форум Обновленные темы Новые сообщения

Бир.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

Страница 12 из 37 « 1 2 … 10 11 12 13 14 … 36 37 »
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k

Форум домашних пивоваров » Подготовка к пивоварению » Ингредиенты в пивоварении » Хмель и хмелепродукты » Опыт использования хмеля (Опыт использования хмеля)

Опыт использования хмеля

Блудный	Дата: Пн, 2018-06-18, 15:53 \| Сообщение 221
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Москва Сообщений: 404 Наград: 40 Благодарностей: 24	Цитата pzzl () Потому что "простопиво" продается в магазине, мало того, оно зачастую гораздо лучше, вкуснее, качественнее домашки. Третий год варю "простопиво". Пару-тройку раз хотел повторить свой же рецепт,но после подумал,а нужно это мне? Последние пол-года даже КП перестал мерить. Так вот,за всё время только один раз магазинное оказалось вкуснее моего.
Статус: Offline

van11	Дата: Пн, 2018-06-18, 16:18 \| Сообщение 222
Биргик Группа: Пивовары Откуда: Калуга Сообщений: 32 Наград: 2 Благодарностей: 2	Цитата pzzl () Набор абсолютно никакой, одно сено-трава. А вот хотелось спросить предпочтения гуру. Реально хмелей столько.... Понравились: перле,каскад(американский),амарилло,сааз.
Статус: Offline

pzzl	Дата: Пн, 2018-06-18, 16:34 \| Сообщение 223
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Вятка<->Москва Сообщений: 1204 Наград: 98 Благодарностей: 1174	Цитата Блудный () Так вот,за всё время только один раз магазинное оказалось вкуснее моего. Это же хорошо! Цитата van11 () Реально хмелей столько.... Много, но не бесконечно много. Грубо говоря, каждому хмелю свое пиво. А дальше вкусовщина. Свои предпочтения выше указал. instagram.com/pzzzzl/ https://untappd.com/PzzlBrwr
Статус: Offline

Vikonte	Дата: Пн, 2018-06-18, 18:58 \| Сообщение 224
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 1677 Наград: 82 Благодарностей: 122	Цитата pzzl () Потому что "простопиво" продается в магазине, мало того, оно зачастую гораздо лучше, вкуснее, качественнее домашки. Даже спорить не хочу. Потому что это, мягко говоря, не правда. Вы Денжером сектанты! Вам надо какой-то о-де-колон... https://www.instagram.com/vikonte.vasily/ телега @lordofmalt
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Пн, 2018-06-18, 20:21 \| Сообщение 225
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	Цитата Vikonte () . Потому что это, мягко говоря, не правда. Вы Денжером сектанты! Вам надо какой-то о-де-колон... Вот уж, ты неправ... Пззл говорит не про евролагеры из ашана, а про крафтовое нормальное пиво от спецов, и поверь, то что я и Пззл пробовали у некоторых-некондиция очень часто... Если тебе не нравится ипа, апа и тд, то это твои трудности Мне же, лично, не нравится пиво с дефектами К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Vikonte	Дата: Вт, 2018-06-19, 07:42 \| Сообщение 226
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 1677 Наград: 82 Благодарностей: 122	Цитата MrDanger () а про крафтовое нормальное пиво от спецов, и поверь, то что я и Пззл пробовали у некоторых-некондиция очень часто потому надо не варить и не учиться... Цитата MrDanger () Мне же, лично, не нравится пиво с дефектами и мне. Что ж буду варить апу, ипу, там хмелем дефекты маскируются на раз. https://www.instagram.com/vikonte.vasily/ телега @lordofmalt
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Вт, 2018-06-19, 08:16 \| Сообщение 227
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	Vikonte, вот, вообще не понял твоих реплик... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

pzzl	Дата: Вт, 2018-06-19, 09:21 \| Сообщение 228
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Вятка<->Москва Сообщений: 1204 Наград: 98 Благодарностей: 1174	Цитата Vikonte () Вы Денжером сектанты! Вам надо какой-то о-де-колон... Я люблю пиво во всех его проявлениях, если оно без дефектов. "Одеколон" крайне малую долю моего пивного рациона занимает, запарно охмеленки варить, особенно летом, да и пьются они по настроению. Цитата Vikonte () Что ж буду варить апу, ипу, там хмелем дефекты маскируются на раз. Бред.. Цитата MrDanger () Пззл говорит не про евролагеры из ашана, а про крафтовое нормальное пиво от спецов Да зачем в крайности кидаться, речь даже не о крафте или евролагерах, а о продукции мпк например. instagram.com/pzzzzl/ https://untappd.com/PzzlBrwr
Статус: Offline

Vikonte	Дата: Вт, 2018-06-19, 10:14 \| Сообщение 229
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 1677 Наград: 82 Благодарностей: 122	Цитата pzzl () Бред.. С горьковонючесладким даже плохой спирт может быть употреблен. А вот к нежноароматнотравяному, не всякая подложка подходит. Апы это вообще направление в хмелевую составляющую, там не надо особой солодовой подложки. Потому и пейл, 68, правильные дрожжи и весь удел пивовара. Главное горечи больше и на сухое погонять заморский цитрус-ананас-ёлку... а ещё кисляк сделать на лактах. Типа кефир не такой вкусный, а йогурт сильно густой... Ну каждому своё! Кому ароматы складывать в шедевр, а кому липкую лавку на "пустых" хмелях... https://www.instagram.com/vikonte.vasily/ телега @lordofmalt
Статус: Offline

pzzl	Дата: Вт, 2018-06-19, 11:00 \| Сообщение 230
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Вятка<->Москва Сообщений: 1204 Наград: 98 Благодарностей: 1174	Vikonte, мне на пробу твои шедевры уже год едут Все никак в толк не возьму, что за пиво такое люто утонченное ты пьешь.. ))) instagram.com/pzzzzl/ https://untappd.com/PzzlBrwr
Статус: Offline

Vikonte	Дата: Вт, 2018-06-19, 11:28 \| Сообщение 231
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 1677 Наград: 82 Благодарностей: 122	Цитата pzzl () мне на пробу твои шедевры уже год едут Они думают поехать ли? Пиво то простое обычное не интересное. Вот сварю апу на чкд так и отправлю, возможно. https://www.instagram.com/vikonte.vasily/ телега @lordofmalt Сообщение отредактировал Vikonte - Вт, 2018-06-19, 11:30
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Вт, 2018-06-19, 13:05 \| Сообщение 232
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	Цитата Vikonte () Апы это вообще направление в хмелевую составляющую, там не надо особой солодовой подложки. Потому и пейл, 68, правильные дрожжи и весь удел пивовара. Главное горечи больше и на сухое погонять заморский цитрус-ананас-ёлку... Оооо, полный провал в знаниях по горьким сортам... жаль, что складывается такое мнение... хотя... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Вт, 2018-06-19, 13:06 \| Сообщение 233
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	Цитата Vikonte () Вот сварю апу на чкд так и отправлю, возможно. Ага, значит разницу, как бы ни сопротивлялся, чуешь... но впрягся и теперь тянешь свою телегу... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Vikonte	Дата: Ср, 2018-06-20, 08:58 \| Сообщение 234
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 1677 Наград: 82 Благодарностей: 122	Цитата MrDanger () Ага, значит разницу, как бы ни сопротивлялся, чуешь... но впрягся и теперь тянешь свою телегу... Вы победили. Я проиграл. Разница глобальная! Моя телега мне нравится. Буду сидеть на ней и дальше. Цитата MrDanger () жаль, что складывается такое мнение... хотя... Ты прав, полный провал. Не моё это всё. Хотя может и что-то изменится в моём вкусе. https://www.instagram.com/vikonte.vasily/ телега @lordofmalt
Статус: Offline

moct05	Дата: Ср, 2018-06-20, 09:51 \| Сообщение 235
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 238 Наград: 14 Благодарностей: 62	Цитата pzzl () а о продукции мпк например. Я сам с огромным удовольствием пью "Пильзенское" от них. Я же правильно понял что речь идет об "Хамовниках"?
Статус: Offline

pzzl	Дата: Ср, 2018-06-20, 10:06 \| Сообщение 236
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Вятка<->Москва Сообщений: 1204 Наград: 98 Благодарностей: 1174	Цитата moct05 () Я же правильно понял что речь идет об "Хамовниках"? В том числе и о Хамовниках. МПК много что производит, тот же Шмель - их детище. Другое дело, что до потребителя оно доезжает часто не таким, каким было изначально. instagram.com/pzzzzl/ https://untappd.com/PzzlBrwr
Статус: Offline

moct05	Дата: Ср, 2018-06-20, 10:11 \| Сообщение 237
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 238 Наград: 14 Благодарностей: 62	Цитата pzzl () тот же Шмель (блин блевотного смайла нет. Поставлю этот) Это капец, какой он стал никакой. Сладкий с гнилыми нотками, и самое важное для меня, я стал с него болеть. 2 литра и утром голова разваливается. Когда только вышел, то это было одно из первых пив, что я попробовал как крафтовое. И оно было одним из положительных аргументов в сторону самостоятельного освоения домашнего пивоварения.
Статус: Offline

Maxslim	Дата: Ср, 2018-06-20, 10:16 \| Сообщение 238
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Санкт-Петербург-Москва-Кострома Сообщений: 327 Наград: 3 Благодарностей: 44	Цитата MrDanger () Ага, значит разницу, как бы ни сопротивлялся, чуешь... но впрягся и теперь тянешь свою телегу... Он видимо давно хочет на чкд перейти, но что то не срастается, поэтому его каждый раз бомбит по поводу тебя и паззла. Я пробовал не раз пиво pzzlа и MrDangerа , могу сказать, что каждый раз пил очень достойное пиво, так что если это сектанство, то добро пожаловать в нашу секту
Статус: Offline

pzzl	Дата: Ср, 2018-06-20, 10:22 \| Сообщение 239
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Вятка<->Москва Сообщений: 1204 Наград: 98 Благодарностей: 1174	Цитата moct05 () Это капец, какой он стал никакой. Я был в Красноярске в апреле почти две недели. Только один раз мне попался нормальный шмель. Все остальные разы, это, действительно, было угрюмое болотное пойло. Потому и пишу, что не доезжает это пиво из Мытищ до потребителя в нормальной кондиции. Местное пиво мне вообще не пошло, сплошные тряпки и сера. Цитата Maxslim () поэтому его каждый раз бомбит Не, не поэтому. Тут причина на букву "э". ) instagram.com/pzzzzl/ https://untappd.com/PzzlBrwr
Статус: Offline

pzzl	Дата: Ср, 2018-06-20, 10:28 \| Сообщение 240
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Вятка<->Москва Сообщений: 1204 Наград: 98 Благодарностей: 1174	Цитата MrDanger () У меня вопрос к "пробователям" к бавария мандарина: насколько выраженный мандариновый вкус? Как я понимаю, что надо бы на СО его использовать или есть какие-то хитрости? Результат хорошего маркетинга или всеобщего заблуждения. Но, стоит отдать должное, там действительно есть тонкие цитрусовые ноты, напоминающие мандарин. Только чтобы почувствовать это, пиво надо варить легкое, светлое, в приоритете лагер, и хмель этот должен быть выдвинут на первый план, т.е. под него на горечь что-то относительно нейтральное с низкой альфой и цветочным профилем, а к завершению мандарину, можно и на со, только температуру держать надо 10-15, иначе трава попрет. Если все это воедино свести, то получим "технику", отдаленно напоминающую техники традиционного немецкого пивоварения. Вот и весь мандарин. instagram.com/pzzzzl/ https://untappd.com/PzzlBrwr
Статус: Offline

Форум домашних пивоваров » Подготовка к пивоварению » Ингредиенты в пивоварении » Хмель и хмелепродукты » Опыт использования хмеля (Опыт использования хмеля)

Страница 12 из 37
«
1
2
…
10
11
12
13
14
…
36
37
»