|
Как вырастить хмель.
|
|
smallsp  | Дата: Вт, 2021-02-02, 17:32 | Сообщение 121 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Симферополь
Сообщений: 14
| Я такой сушил, вакуумировал и в морозилку.
А потом добавлял в сорта пива не требующие хмельной аромат и большую горечь.
Сообщение отредактировал smallsp - Вт, 2021-02-02, 17:32
|
Статус: Offline |
  
|
|
| Queesesto | Дата: Сб, 2021-03-27, 23:16 | Сообщение 122 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 2
| Салют, камрады. Не знаю, что из этого получится в итоге, но, по крайней мере, я уже зарегился. 
Полагаю, что к домашнему пивоварению я-таки приду... Ибо пиво, увы, люблю. И заморачиваться тоже люблю.
Вопрос, собственно на данный момент такой. Какой сорт хмеля посадить? Весна, надо участок облагородить, от соседа зеленью закрыться, а что может быть эффективнее, чем 8-метровый хмель?.. ну и плюсом - а вдруг решусь пиво варить... А не решусь - так растет красиво и пахнет здорово.))
Нагуглил, что американские сорта сильны и плодовиты - это хорошо. Но основные сорта - цитрусовые. Это плохо. Пиво цитрусовое не люблю. Нагуглил также, что с описанием ароматов хмелей полный треш. Если в одном источнике "цветочный", то в другом "ягодный", а ещё хуже - "с нотками хвои". Как понять - фиг знает.
Самолично люблю в конечном продукте вкусы медовые, кремовые.. сухофруктные.. кофейные. По стилистике - эли от красных до темных, стауты, портеры. Но вот беда - ни в одном пабе или пивоварне никто не скажет, что за хмель я в данный момент чувствую.
Если уж совсем до сортов пива детализироваться, то, в топе долгих лет гиннес, caffrey's. Пару лет назад сильно запал на Bourgogne des Flanders и какой-то сливочно-ореховый стаут от какой-то питерской пивоварни. Но в последних, так понимаю, не в хмеле дело...
Кто-нибудь возьмётся сорта хмеля подсказать? Что-то универсальное по моим вкусам и стилистике - понятное дело, что остальные в рецептах будут в магазине докупаться. Но один-два наиболее употребимых в "моем вкусовом наборе" посадить хотелось бы.
Такая вот... заморочка. 
|
Статус: Offline |
|
|
| papgen | Дата: Вс, 2021-03-28, 09:34 | Сообщение 123 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Сева100Поль
Сообщений: 1331
| Цитата Queesesto (  ) Вопрос, собственно на данный момент такой. Какой сорт хмеля посадить? Весна, надо участок облагородить, от соседа зеленью закрыться, а что может быть эффективнее, чем 8-метровый хмель?.. ну и плюсом - а вдруг решусь пиво варить... А не решусь - так растет красиво и пахнет здорово.))  хмель сам по себе очень хорошо(можно даже сказать сильно)разрастается не только " 8 метровыми лианами",но и корневищем в том числе....
в последствии если вдруг что то не понравится будет сложно от него(хмеля-а не соседа) избавиться
В первую очередь пиво – это сам пивовар.
|
Статус: Offline |
|
|
| Queesesto | Дата: Пн, 2021-03-29, 08:14 | Сообщение 124 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 2
| Горячей фазы нет.)) Товарищ вопреки всем советам, в том числе геодезическим, дом прямо-таки ко мне прилепил, и огромным окном аккуратно так ко мне на газон смотрит. Вот и думаю - пущщщщай лучше в хмель смотрит.))
Корневища не уползут. Там специфика такая, что участки на метр в грунт разрезаны стальным листом. От сползания грунта, а не от подкопа соседа, если кто вдруг так подумал.
|
Статус: Offline |
|
|
| Змеевик | Дата: Пт, 2021-04-30, 13:48 | Сообщение 125 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Приволжье
Сообщений: 2
| Я в 19 году купил тут 2 сорта, а в прошлом привезли ещё 4 с Германии. В прошлом году Сладека собрал 350 гр, неделю посушил в тени и сварил « домашнее Жигулевское» с другого сайта. Вместо Подвязного Сладек положил. Немного горчее получилось, но думаю из- за того, что пересушил. С листочками возни побольше. И экономическая выгода налицо, когда не было Подвязного варил на Жатецком. Сейчас 19 года ростки уже по 30 см , прошлогодние три куста тронулись, вроде бы( брал каждого по 2 куста)Добавлено (30-04-2021, 13:53)
---------------------------------------------
Добавлю. С Германии привезли вегетирующие саженцы. Пришли в ужасном состоянии, листья все спрели и покрылись плесенью. Перед отправкой надо зелень всю обрезать, посылка шла три недели. Посадил в подготовленные лунки, теперь осталось только ждать.
|
Статус: Offline |
|
|
| Pivvzavod | Дата: Вс, 2022-03-13, 17:11 | Сообщение 126 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 3
| Американские сорта в какой зоне России приживуться?
|
Статус: Offline |
|
|
| Baltes | Дата: Пт, 2022-03-18, 21:06 | Сообщение 127 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Воронеж
Сообщений: 159
| Вот подумываю посадить хмель, сажать на участке не хочу, рядом есть посадка, почва супесчаная, как раз получится что расти будет с южной стороны. По почве нашел что на песчаных и супесчаных почвах урожайность невысокая, но качество хмеля выше чем на остальных почвах. Подумываю какой сорт посадить, что посоветуете? Регион Воронеж.
|
Статус: Offline |
|
|
| papgen | Дата: Сб, 2022-03-19, 12:03 | Сообщение 128 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Сева100Поль
Сообщений: 1331
| Цитата Baltes ( ) Подумываю какой сорт посадить, что посоветуете? Регион Воронеж.  со своего урожая хмеля
В первую очередь пиво – это сам пивовар.
|
Статус: Offline |
|
|
| Baltes | Дата: Вс, 2022-03-20, 13:44 | Сообщение 129 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Воронеж
Сообщений: 159
| Цитата papgen ( ) нагугли "Хмельная галерея" Добавлено (21-03-2022, 11:25)
---------------------------------------------
Пообщался с Русланом из Хмельной галереи, по сортам которые будут в продаже пока нет ни какой информации, появится попозже, когда начнут копать ризомы. Спросил по проводу земли, получил ответ что супесчаная почва идеально подходит для выращивания хмеля. Будем в этом вопросе двигаться дальше. |
Статус: Offline |
|
|
| format_c | Дата: Пн, 2022-03-21, 13:40 | Сообщение 130 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Тамбов
Сообщений: 33
| Цитата Baltes ( ) cупесчаная почва идеально подходит для выращивания хмеля |
Статус: Offline |
|
|
| 4ess | Дата: Сб, 2022-04-02, 22:09 | Сообщение 131 |
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 14
| Цитата Baltes ( ) Про них я знаю, они недалеко от моей работы находятся. |
Статус: Offline |
|
|
| papgen | Дата: Сб, 2022-04-02, 22:49 | Сообщение 132 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Сева100Поль
Сообщений: 1331
| Цитата 4ess ( ) Адрес написан от балды. По этому адресу на пивную тему только пивнуха, в которой ни сном ни духом про хмель не слышали. Договариваться только по телефону. 
п.с:лично я себе у них на сайте оформил заказ+по телефону уточнили (все нюансы и консультацию по посадке и выращиванию ризом)
п.с2:доставили СДЕКом, претензий абсолютно нет.что заказал-то и прислали
В первую очередь пиво – это сам пивовар.
|
Статус: Offline |
|
|
| zhelki | Дата: Чт, 2022-09-08, 17:04 | Сообщение 133 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Орехово-Зуево
Сообщений: 1
| Привет, после двухлетнего перерыва, пытаюсь вернуться в пивовары. Хочу свариться в субботу, вчера собрал свежие шишки Перле. И чёт залип, в рецепте хмель гранулированный , а у меня свежий, есть какой то коэффициент свежий/гранулированный, или не париться как в рецепте класть?
|
Статус: Offline |
|
|
| donKixot | Дата: Пт, 2022-09-09, 11:24 | Сообщение 134 |
|
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярский край
Сообщений: 116
| Цитата zhelki ( ) И чёт залип, в рецепте хмель гранулированный , а у меня свежий, есть какой то коэффициент свежий/гранулированный, или не париться как в рецепте класть?
Поиграйтесь. Вообще свежего надо больше в несколько раз. |
Статус: Offline |
|
|
| Warbler | Дата: Ср, 2023-11-29, 13:50 | Сообщение 135 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщений: 6
| Друзья, расскажите, что кто у себя на дачке высаживал? Как результаты?
Я в этом году посадил в Ленобласти Mandarina Bavaria, Callista и Teamaker.
Поглядим, как взойдут.
|
Статус: Offline |
|
|
| Никола | Дата: Ср, 2023-11-29, 20:36 | Сообщение 136 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Иваново
Сообщений: 67
| Тоже хочу посадить, но другие сорта.
Варю на Digiboil35
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexey_l | Дата: Чт, 2023-11-30, 12:47 | Сообщение 137 |
|
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Омск
Сообщений: 22
| Омская область, весной высадил ризомы Каскада и Магнума, прижились, 2024 надеюсь урожая ждать...
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
