Делал по видео карамельный.Замачивал до мягкости курский пильзнер воду сливал потом сушил в духовке.Получался солод не особо карамельный ну такой рыженький с запахом бисквита а если передержишь-то с запахом хлеба обычного(корки).Для цвета горсточку в самый раз.Добавляет во вкус всяких хлебных(сухари,выпечка,один раз даже как печенье юбилейное по запаху вышел).Температуры соответственно всякие можно поискать вариантов много.Пробовал на сухую поджарить для темного пива - получалось на вкус как жженый сухарь, либо с добавлением того же хлебного - квасные ноты.В общем темный солод буду приобретать специальный.С карамельным поэкспериментирую еще.И то карамель не особо темных цветов.Один раз пару горстей пшеницы прорастил все вроде получилось но не знаю куда она делась:)Добавлено (01-02-2019, 14:05)
---------------------------------------------
Недавно замочил, на карамель хотел, но передержал чуть подкис.Все равно продолжил доделал до конца.Что можно ожидать от такого солода и как его лучше задействовать кто знает?
Личный кабинет 
