Мастерская пивовара

Как вырезать, врезать, уплотнить, запаять, подключить.

Добро пожаловать, Гость!		ЗарегистрироватьсяВойти
Menu Главная Пользователи 100 последних комментариев Обратная связь Статьи Новости Начинающим Авторские Популярные Калькуляторы Пивоварения Виноделия Дистилляции Мастер рецептов Рецепты ТОП за месяц ТОП 50 за год ТОП 50 за всегда Одобрено сайтом Создать рецепт Справочная Стили BJCP 2015 Ингредиенты Сбраживаемое Хмель Дрожжи Добавки Вода FAQ Словарь Файлы Популярные Загрузить Форум Обновленные темы Новые сообщения

Бир.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

Страница 12 из 21 « 1 2 … 10 11 12 13 14 … 20 21 »
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k

Форум домашних пивоваров » Подготовка к пивоварению » Оборудование в пивоварении » Мастерская » Мастерская пивовара (Как вырезать, врезать, уплотнить, запаять, подключить.)

Мастерская пивовара

Оленичев	Дата: Ср, 2018-10-24, 20:51 \| Сообщение 221
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Ростов на Дону Сообщений: 161 Наград: 11 Благодарностей: 4	Цитата Alexpnz () именно так и реализовано. и не только у меня. Супер! Инженерная эстетика. Через насос понятно - можно промыть циркуляцией, а сливной кран просто промывается? Сегодня снял кран который достался мне вместе с кастрюлей, из под уплотнения оси шара - липкая густая масса, вряд-ли разложившееся уплотнение, скорее всего застывшее сусло, получается что под шар попадало... ТЭН установлен без вварки резьбовой втулки? На уплотнении? Резьба на ТЭНе 1 1/4"?
Статус: Offline

Alexpnz	Дата: Ср, 2018-10-24, 21:19 \| Сообщение 222
Глава гильдии пивоваров Группа: Модераторы Сообщений: 3900 Наград: 213 Благодарностей: 328	Цитата Оленичев () а сливной кран просто промывается? после варки оборудование сначала котел моется от бруха и хмеля с фейри(в т.ч чиллер), затем с порошком для посудомйки гоняет насос кипяток мин 30-40, затем сливается через сливной кран, затем напором из водопровода сверху вниз чиллер промывается. затем просто кипятком насос гоняет мин 20. опять сливается через сливной кран. опять холодной водой чиллер сверху вниз. если возникает нужда(или сомнения) сливной кран просто выкручивается из тройника, моется и инсталлируется обратно. Цитата Оленичев () ТЭН установлен без вварки резьбовой втулки? На уплотнении? Резьба на ТЭНе 1 1/4"? без вварки. просто отверстие и силиконовые прокладки. резьбу не помню У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Ср, 2018-10-24, 22:06 \| Сообщение 223
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	Оленичев, у меня аналогичная компоновка, как у Alexpnz'а. ТЭН 1/2" имеет фтулки, поставлен просто в отверстия со фторопластовыми уплотнителями. Так же все соединения в варочнике, не вваривал ничего. Планирую переезд с 40л заторника на 71л. Бак лежит, ждет приезда 50л бродилки... Все из 40л заторника перекочует в 71л. Даже тэн, просто буду как Бавария делает, 2.5кВт тэн и + разгонный кипятильник на 2кВт( может даже пару)... Кран промывается в процессе, ничего не застаивается. Кран у тебя, похоже, хреновый был... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Alexpnz	Дата: Ср, 2018-10-24, 22:25 \| Сообщение 224
Глава гильдии пивоваров Группа: Модераторы Сообщений: 3900 Наград: 213 Благодарностей: 328	Цитата MrDanger () Планирую переезд с 40л заторника на 71л ты знал)))) блин. тоже на люкстайл 70 л прим. месяц зубы точу))) если найду куда продать нынешнее готовое творение всем комплектом - буду думать, как интереснее 70 литров обвязать. основная проблема мной поднималась неоднократно -утилизация хмеля. У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline

moct05	Дата: Чт, 2018-10-25, 04:04 \| Сообщение 225
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 238 Наград: 14 Благодарностей: 62	Цитата Alexpnz () именно так и реализовано. и не только у меня. Можно совет? Поставь трехходовой кран после насоса, а на слив убери. Тогда можно после варки насосом же сливать в бродилку. У меня так реализовано. Хотя.....у тебя там приделан еще противоточник? Т.е. в принципе сливаешь через него сразу в бродилку и под давлением? Добавлено (25-10-2018, 04:09) --------------------------------------------- Цитата MrDanger () заторника на 71л.....2.5кВт тэн и + разгонный кипятильник Маловато будет. У меня бак на 55 литров и ТЭН на 3 кВт. До кипа медленно доходит. Ну и до первой паузы тоже не быстро. Может сразу заменить ТЭН? Добавлено (25-10-2018, 04:10) --------------------------------------------- Цитата Alexpnz () основная проблема мной поднималась неоднократно -утилизация хмеля. Видимо я упустил. А в чем проблема то? Сообщение отредактировал moct05 - Чт, 2018-10-25, 04:06
Статус: Offline

Оленичев	Дата: Чт, 2018-10-25, 05:17 \| Сообщение 226
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Ростов на Дону Сообщений: 161 Наград: 11 Благодарностей: 4	Для себя решил, что противоточник - эффективно, компактно, но себе буду всеже медный крутить взамен спирали из нержогофры. Гофру мыть сложно. Гофру оставлю для дачного сезона - водопровода нет, но есть скважина с соленой но очень холодной водой, сделаю теплообменник в бочку.
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Чт, 2018-10-25, 07:01 \| Сообщение 227
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	Оленичев, медь и тд лучше не использовать с пивом... Цитата moct05 () Поставь трехходовой кран после насоса У меня так и стоит изначально для переключения потока чнрез чиллер и через простую нержовую гофру-обратку, чтобы не засорять чиллер, через него поток идет уже в конце кипа. И да, об этом писал, переливать можно, засасывая обратно сусло. Цитата moct05 () Маловато будет. У меня бак на 55 литров и ТЭН на 3 кВт. До кипа медленно доходит Забываешь про разгонные кипятильники, раз. На баварии 70л так и сточт 2.5кВт и 1.5кВт. К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

moct05	Дата: Чт, 2018-10-25, 08:32 \| Сообщение 228
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 238 Наград: 14 Благодарностей: 62	Цитата MrDanger () медь и тд лучше не использовать с пивом... Вот так номер. У меня чиллер из меди. Он гораздо лучше охлаждает чем нержегофра. Цитата MrDanger () Забываешь про разгонные кипятильники, раз. Нет не забыл. Читал и видел. Но по мне это костыли. Лучше сразу все поставить и пусть будет в одном.
Статус: Offline

Alexpnz	Дата: Чт, 2018-10-25, 09:16 \| Сообщение 229
Глава гильдии пивоваров Группа: Модераторы Сообщений: 3900 Наград: 213 Благодарностей: 328	Цитата moct05 () Можно совет? Поставь трехходовой кран после насоса, а на слив убери. Тогда можно после варки насосом же сливать в бродилку. у меня стоят такие краны для обхода противоточного чиллера во время затирания. т.е. вполне могу подключить вместо барботажной руки слив. вот только нужды в этом нет - у меня бродилка ниже сливного крана котла. т.к. котёл стоит на газовой плите, что вполне себе решает надуманную проблему Цитата moct05 () Маловато будет. У меня бак на 55 литров и ТЭН на 3 кВт. До кипа медленно доходит. Ну и до первой паузы тоже не быстро. ТЭН 3 кВт+газовая коннфорка - замечательная пара. разгон быстрый. и еще один плюс - поскольку у меня затирание при открытой крышке(рука, а пилить крышку не хочу), то газовая конфорка на минимальной мощности замечательно поддерживает температуру котла во время паузы. и также газ у меня горит во время промывки, чтобы темп сусла и дробины не падала ниже 78С. У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline

moct05	Дата: Чт, 2018-10-25, 09:56 \| Сообщение 230
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 238 Наград: 14 Благодарностей: 62	Цитата Alexpnz () ТЭН 3 кВт+газовая коннфорка Хорошее решение. У меня только электричество.
Статус: Offline

Gans	Дата: Вс, 2018-11-11, 18:13 \| Сообщение 231
Любитель пива Группа: Пивовары Сообщений: 3 Наград: 0 Благодарностей: 0	Добрый день господа пивовары,коллеги. Нужен Ваш совет, оценка.Собрался делать пвк для пива, кастрюля за три года поднадоела. Чертеж прилагаю. собираюсь сварщику материал везти, но хочу все таки получить от Вас отзывы. Прикрепления: 9925921.jpg (1.85 Mb)
Статус: Offline

СЕГа	Дата: Вс, 2018-11-11, 19:38 \| Сообщение 232
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Нижний Новгород Сообщений: 422 Наград: 16 Благодарностей: 19	Крышка откидная полукруг? Мешалка электро? Если да, то будут проблемы с открыванием.... Рубашку выше поднимайте, соответственно кран верхний тоже, будет эффективнее нагрев-охлаждение. А вообще, мешалка в таком положении и объёме имхо неправильно, делайте сбоку и люк ставьте правильный.
Статус: Offline

Toyk	Дата: Вс, 2018-11-11, 20:56 \| Сообщение 233
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Откуда: Воронеж Сообщений: 20 Наград: 1 Благодарностей: 7	Мешалка, если по центру, то лучше будет рамная. Перемешивается очень хорошо. Я бы ещё добавил кран слива чистого пива , если сбраживать будешь в нём же
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Вс, 2018-11-11, 21:09 \| Сообщение 234
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	Gans, а объем-то каков? К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

СЕГа	Дата: Вс, 2018-11-11, 21:09 \| Сообщение 235
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Нижний Новгород Сообщений: 422 Наград: 16 Благодарностей: 19	С такой полукрышкой это невозможно! Нахера нужна рамная мешалка для порядка до 500л????? или даже до 250? Смысла нет! Добавлено (11-11-2018, 21:13) --------------------------------------------- Цитата Toyk () Я бы ещё добавил кран слива чистого пива Это можно поставить на место тэна для прямого нагрева, но нахрена если есть конусное дно? Правда не особо оно поможет для этого, проще декантор установить..
Статус: Offline

Gans	Дата: Пн, 2018-11-12, 08:12 \| Сообщение 236
Любитель пива Группа: Пивовары Сообщений: 3 Наград: 0 Благодарностей: 0	Доброе утро. Спасибо за активное обсуждение. Высота рубашки 50 см, диаметр 58 см. Хотел изначально сделать скос и люк,но пока финансы не позволяют. Подскажите каким лучше диаметром делать отверстия для слива и краны. И как лучше сделать термометр для рабочей жидкости что бы не было влияние паровой рубашки?
Статус: Offline

СЕГа	Дата: Пн, 2018-11-12, 09:33 \| Сообщение 237
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Нижний Новгород Сообщений: 422 Наград: 16 Благодарностей: 19	Для слива делай на 1,5“ кламп. Термометр выводи в середину котла и см на 20 внутрь, но учти момент лопастей мешалки. Добавлено (12-11-2018, 09:34) --------------------------------------------- Датчик на рубашку я вообще бы не делал!
Статус: Offline

Gans	Дата: Пн, 2018-11-12, 09:44 \| Сообщение 238
Любитель пива Группа: Пивовары Сообщений: 3 Наград: 0 Благодарностей: 0	И ещё есть вопрос, когда охлаждение идёт через рубашку, оно равномерно происходит? При подаче воды с низу и выход с верху, мне интересно. Не надо внутри делать какие либо завихрения?
Статус: Offline

СЕГа	Дата: Пн, 2018-11-12, 10:07 \| Сообщение 239
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Нижний Новгород Сообщений: 422 Наград: 16 Благодарностей: 19	Про завихрения не скажу, не знаю. Добавлено (12-11-2018, 10:09) --------------------------------------------- Подсмотри как сделано на котлах у ДА, мне их подход к делу очень нравиться. Кроме последнего изобретения.
Статус: Offline

Alexpnz	Дата: Вс, 2018-11-18, 15:44 \| Сообщение 240
Глава гильдии пивоваров Группа: Модераторы Сообщений: 3900 Наград: 213 Благодарностей: 328	Коллеги, доброго всем дня. прошу совета у людей, которые в теме соединений труб-фитингов. суть вопроса - решил несколько переделать свой ЗВК(пристрелка к построению нового на базе котла люкстайл 70л, нынешний 50 л -продаю неспешно). суть изменений - после насоса хочу сделать не жесткое соединение, а на шлангах(подсмотрел в трубе у амера). побудительный мотив - хочу отказаться от хопкорзины для задачи хмеля на кип, для улучшения утилизации хмеля(т.к . варю сейчас сильноохмеленку до 150 г хмеля задача в корзину, а в котле 70л и 200 г легко будет задаваться) и, в случае, если противоточный чиллер забьется хмелем во время охлаждения - отсоединил, промыл и погнал охлаждение дальше. Вопрос- что лучше использовать? -кламповые соединения -камлоки. Буду благодарен за любые обоснованные мнения. У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками. Сообщение отредактировал Alexpnz - Пн, 2018-11-19, 09:10
Статус: Offline

Форум домашних пивоваров » Подготовка к пивоварению » Оборудование в пивоварении » Мастерская » Мастерская пивовара (Как вырезать, врезать, уплотнить, запаять, подключить.)

Страница 12 из 21
«
1
2
…
10
11
12
13
14
…
20
21
»