Добро пожаловать, Гость!


Беер.рф
Зарегистрируйтесь или Войдите как пользователь



Новые сообщения Участники Правила форума Поиск RSS

  • Страница 1 из 3
  • 1
  • 2
  • 3
  • »
Модератор форума: sibep, MrDanger, pzzl, мамон  
Форум пивоваров » Подготовка » Самодельное обрудование » Домашний пивной терминал (Кто что думает по этому поводу???)
Домашний пивной терминал
kudrachovДата: Понедельник, 27-02-2017, 14:17 | Сообщение 1
Начинающий пивовар
Откуда: с.Покровка
Сообщений: 13
Наград: 0
Благодарностей: 8
Доброе время суток новички и профессионалы!!!! Есть мысль сделать домашний пивной терминал. Хочу взять холодильник (внутрь помещается 2 кеги по 30 литров) на двери врезать пегас или кран для розлива и с помощью углекислого газа производить розлив и хранение. Вопрос: после брожения заливаю кегу и углекислым газом корбанизирую в холодильнике, по истечению времени могу ли я отбирать пиво через пегас (в какой срок) или оно у меня прокиснет? снимать ли раздаточную головку с кеги или нет? что будет с пивом в шлангах? (по конструкции все шланги будут в холодильнике).
Хочется брать пиво в любое время с минимальным "геммороем", т.е. закорбанизировал пиво в кеге - подключил раздаточную головку и пегас и в любое время наливай напиток.... Возможно ли так??? или какие есть предложения по этому поводу???
Заранее спасибо!!!
Статус: Offline
АдминДата: Понедельник, 27-02-2017, 16:30 | Сообщение 2
Глава гильдии пивоваров
Откуда: Краснодар
Сообщений: 1379
Наград: 57
Благодарностей: 1980
Это еще называется кегератор.  Проблем не будет, если все сделать правильно. Читал, что и пол года стоит пиво без проблем. Перед баллоном с углекислым газом нужно ставить еще стерильный фильтр. Некоторые домашние пивовары перешли на такую систему розлива и почти все остались довольны, так как ускоряется время необходимое для карбонизации, не нужно возится с бутылками и отделять пиво от осадка при наливе в бокал.
Статус: Offline
MrDangerДата: Понедельник, 27-02-2017, 20:42 | Сообщение 3
Глава гильдии пивоваров
Откуда: СПб
Сообщений: 4248
Наград: 91
Благодарностей: 137
Я пользуюсь корнелиусом 20л с  разливным краном, вхоодильнике стоит... но не дольше 2-3 недель, а за это время не успевает скиснуть.
Здесьь почитай, много интересного:https://alexandrebrew.com/пивное-оборудование/
Статус: Offline
kudrachovДата: Вторник, 28-02-2017, 07:23 | Сообщение 4
Начинающий пивовар
Откуда: с.Покровка
Сообщений: 13
Наград: 0
Благодарностей: 8
Спасибо буду конструировать по результаты отпишусь с фото!!!
Статус: Offline
pzzlДата: Вторник, 28-02-2017, 20:52 | Сообщение 5
Глава гильдии пивоваров
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 811
Наград: 59
Благодарностей: 472
Такую штуку для дома неплохо было бы иметь.
Прикрепления: 2726149.jpg(52.4 Kb)
Статус: Offline
vag1970Дата: Вторник, 28-02-2017, 21:40 | Сообщение 6
Домашний пивовар
Откуда: Ковернино
Сообщений: 193
Наград: 5
Благодарностей: 13
Цитата pzzl ()
Такую штуку для дома неплохо было бы иметь
где можно купить такую?есть ссылки?
Статус: Offline
pzzlДата: Вторник, 28-02-2017, 21:53 | Сообщение 7
Глава гильдии пивоваров
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 811
Наград: 59
Благодарностей: 472
Цитата vag1970 ()
где можно купить такую?есть ссылки?
Вот что нашел: growlerwerks.com

Добавлено (28-02-2017, 21:53)
---------------------------------------------
Объем маловат, а идея хорошая. :)

Статус: Offline
MrDangerДата: Среда, 01-03-2017, 00:18 | Сообщение 8
Глава гильдии пивоваров
Откуда: СПб
Сообщений: 4248
Наград: 91
Благодарностей: 137
На али куча есть ворчунов и др.кегов, на любой вкус.

Добавлено (01-03-2017, 00:18)
---------------------------------------------
http://s.aliexpress.com/byQ3EVNB 
(from AliExpress Android)

Статус: Offline
sibepДата: Среда, 01-03-2017, 06:21 | Сообщение 9
Глава гильдии пивоваров
Откуда: Красноярск
Сообщений: 2876
Наград: 82
Благодарностей: 414
pzzlMrDanger,    http://www.growlerwerks.com/
Там СО в виде баллона?

И смысл:
1.  не карбонизировать пиво
2.  порционно, по необходимости из емкости хранения заливать в эту емкость
3. при розливе из нее происходит карбонизация и охлаждение ???

По опыту автоматы - сатураторы дают воду с явно кислым вкусом. Как это на пиво ляжет?

Или это проще - просто термос, ну и помпа для розлива.

Но элегантная вещь!
Сообщение отредактировал sibep - Среда, 01-03-2017, 06:25
Статус: Offline
MrDangerДата: Среда, 01-03-2017, 09:56 | Сообщение 10
Глава гильдии пивоваров
Откуда: СПб
Сообщений: 4248
Наград: 91
Благодарностей: 137
http://www.growlerwerks.com/pages/howto
На видео они показали все. Баллон с СО2, как для сифона, под крышкой и все. Карбонизирует и выдавливает пиво из ворчуна и все...
Мелковат объемчик гроулера, по мне.
Сообщение отредактировал MrDanger - Среда, 01-03-2017, 09:57
Статус: Offline
kudrachovДата: Среда, 01-03-2017, 10:28 | Сообщение 11
Начинающий пивовар
Откуда: с.Покровка
Сообщений: 13
Наград: 0
Благодарностей: 8
Подскажите по редукторам углекислоты кто что использует? есть ли какие модели дешевле микро матика?
Статус: Offline
MrDangerДата: Понедельник, 06-03-2017, 13:20 | Сообщение 12
Глава гильдии пивоваров
Откуда: СПб
Сообщений: 4248
Наград: 91
Благодарностей: 137
Я использую вообще аппарат Киппа для получения СО2, там стоит манометр, автомат сам держит потом давление... регулятор-как сильно сдавишь бутылку ;)

А ворчун, как на ссылках, рождает еще вопрос: как у них замеряется давление. Если манометр с каналом, то там может в итоге расти такое, что будет портить быстро пиво... или там санитарное исполнение с мембраной?
Статус: Offline
kudrachovДата: Суббота, 18-03-2017, 13:16 | Сообщение 13
Начинающий пивовар
Откуда: с.Покровка
Сообщений: 13
Наград: 0
Благодарностей: 8
Всем привет! Закончил монтаж своего терминала вот что получилось....

Добавлено (18-03-2017, 13:16)
---------------------------------------------
Видео пивного терминала.. https://youtu.be/j2dX4hyWBcs

Прикрепления: 5841975.jpg(736.1 Kb) · 5964998.jpg(743.2 Kb)
Статус: Offline
AlexWinkelДата: Вторник, 21-03-2017, 06:02 | Сообщение 14
Домашний пивовар
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 167
Наград: 7
Благодарностей: 19
kudrachov, В место заглушки кран для розлива в бокалы поставь, вообще будет красота и удобство полное.
Статус: Offline
kudrachovДата: Вторник, 21-03-2017, 18:46 | Сообщение 15
Начинающий пивовар
Откуда: с.Покровка
Сообщений: 13
Наград: 0
Благодарностей: 8
думают в будущем поставлю.... сейчас в ПЭТ и в бокал две недели полет нормальный ничего не скисает!

Добавлено (21-03-2017, 18:46)
---------------------------------------------
думают в будущем поставлю.... сейчас в ПЭТ и в бокал две недели полет нормальный ничего не скисает!

Статус: Offline
SlavaKoДата: Воскресенье, 27-05-2018, 05:42 | Сообщение 16
Гуру пивоварения
Откуда: Brooklyn
Сообщений: 201
Наград: 61
Благодарностей: 45
Подниму тему.
Решил и я себе кегератор сделать. Крайняя варка пива была карбонизирована в кеге и так и выпита из него. Всем очень понравилось. Вот и загорелся идеей.
Все уже куплено и сегодня начал потихоньку монтаж.
За основу взял морозильную камеру с открывающейся крышкой сверху.


В нее входит в аккурат 3 20-и литровых кега и один 10-и литровый. Но т.к. планировал морозилку немного меньше, а по случаю купил за те же деньги большую, буду все равно делать на 3 кега - 2 пива и 1 квас, а остальное место заполню бутылками.
Крышку обделаю деревом, чтобы получилась столешница.


На столешницу установится стойка на 3 крана.

СО2 баллон хочу вынести из морозильника, чтобы место не занимал, да и менять удобнее.
Пива пока готового в кегах нет, так что у меня есть пара недель для завершения проекта.
Ну а какая работа без бутылочки хорошего пива?

По мере продвижения проекта буду выкладывать отчеты.


Two beers or not two beers. Save water - drink beer.
Сообщение отредактировал SlavaKo - Воскресенье, 27-05-2018, 05:43
Статус: Offline
sibepДата: Воскресенье, 27-05-2018, 11:15 | Сообщение 17
Глава гильдии пивоваров
Откуда: Красноярск
Сообщений: 2876
Наград: 82
Благодарностей: 414
SlavaKo
Сбиваешь столку - то там тебе кегератор в упаковке, то тебе район НьюЙорка, то тебе кирпичная кладка, гранитный слэб и на нем протяжка Хитачи...
Прям как у мене, но в Бруклине up 

Ага.. исчо тот комод винтажный...
Статус: Offline
MrDangerДата: Воскресенье, 27-05-2018, 12:13 | Сообщение 18
Глава гильдии пивоваров
Откуда: СПб
Сообщений: 4248
Наград: 91
Благодарностей: 137
Ну, ты,sibep, словей понаписал...
А это разве не торцовка?..

SlavaKo, прикольно. Но! Вайт в книге своей пивоварам не рекомендует использовать холодосы с верхней загрузкой-во избежание повреждения спины при подъеме/переносе тяжестей...
И это морозилка, там термостат даст держать 6°С? Или менять будешь?


Молоко вдвойне вкусней, если это свежий эль.
Каждая буханка хлеба - трагическая история зёрен, которые мечтали стать пивом, но не стали.
No yeast-no beer, no beer-no civilization...
Статус: Offline
SlavaKoДата: Воскресенье, 27-05-2018, 17:30 | Сообщение 19
Гуру пивоварения
Откуда: Brooklyn
Сообщений: 201
Наград: 61
Благодарностей: 45
Цитата MrDanger ()
И это морозилка, там термостат даст держать 6°С? Или менять будешь?
Я буду менять. Чтобы точно выставлять температуру. Уже есть в наличии.


Two beers or not two beers. Save water - drink beer.
Статус: Offline
sibepДата: Воскресенье, 27-05-2018, 17:43 | Сообщение 20
Глава гильдии пивоваров
Откуда: Красноярск
Сообщений: 2876
Наград: 82
Благодарностей: 414
Цитата MrDanger ()
А это разве не торцовка?..
Да пила торцовочная от Хитачи и кажется с протяжкой, ну просто можно не только вверх и вниз, а и от себя к себе.

А слова..., они на то и есть чтоб их использовать.
А посмотри как углы припилены!

SlavaKo
Надо смотреть где испаритель проложен. Если по дну (обычно НЕТ) - то придётся кеги отрывать от пола.
По стенке (обычно так) - то проще.
И, как и Дангеру посоветую контроллер типа Eliwell 974 (961)/
Статус: Offline
Форум пивоваров » Подготовка » Самодельное обрудование » Домашний пивной терминал (Кто что думает по этому поводу???)
  • Страница 1 из 3
  • 1
  • 2
  • 3
  • »
Поиск:

© Беер.рф 2018 - пивовару в помощь
При использовании материалов сайта,
активная гиперссылка на сайт обязательна!
Материалы предназначены для лиц старше 18 лет
Главная | Статьи | Рецепты | Стили пива | Файлы | Видео | Форум
Калькуляторы | Ингредиенты | Обратная связь | Рекламодателям
Яндекс.Метрика