Постоянная температура брожения

Приспособления для поддержания постоянной температуры
Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф

  • Страница 2 из 6
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • »
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k  
Форум домашних пивоваров » Процессы в пивоварении » Получение пива из сусла » Брожение и дображивание » Постоянная температура брожения (Приспособления для поддержания постоянной температуры)
Постоянная температура брожения
Кутузоф Дата: Пт, 2018-02-09, 09:50 | Сообщение 21
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Владимир
Сообщений: 1379
Наград: 40
Благодарностей: 23
В качестве нагревателя этот коврик прокатит. Если летом в погребе 20 - так идеально для большинства элей.


Чтобы мы жили и друг друга почитали
Craft beer a day keep the doctor away
Статус: Offline

slaver Дата: Вс, 2018-02-18, 15:21 | Сообщение 22
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 329
Наград: 25
Благодарностей: 93
я сделал проще: сделал коробку с крышкой из пенополистирола, в квартире 26 градусов, в ней 19-20 градусов. Раз в сутки ставлю туда 2 замороженные бутылки и все. Две недели брожение и уже 10 дней карбонизация при постоянной температуре 19-20 градусов
Прикрепления: 0622081.jpg (1.15 Mb)
Статус: Online
KISS_ARMY Дата: Вт, 2018-10-02, 06:21 | Сообщение 23
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Челябинск
Сообщений: 63
Наград: 0
Благодарностей: 0
добрый хочу сварить лагера и поставит бродить на балкон но температура на болонке пляшет от 5-15 градусов, нормально это для брожения лагера?!
Статус: Offline
VGor Дата: Вт, 2018-10-02, 06:47 | Сообщение 24
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Орел
Сообщений: 70
Наград: 2
Благодарностей: 2
Имхо, такие перепады температуры для любого пива нежелательны.
Статус: Offline
MrDAnger Дата: Вт, 2018-10-02, 08:35 | Сообщение 25
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
Наград: 280
Благодарностей: 765
KISS_ARMY, нужна стабильная температура.
Причем лагеры бывают разного типа:теплого и холодного брожения, у тебя диапазон от теплого до температур лагерирования, лягут у тебя дрожжи и все...


К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline
Alexpnz МодераторДата: Вт, 2018-10-02, 08:43 | Сообщение 26
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3900
Наград: 213
Благодарностей: 327
Цитата KISS_ARMY ()
температура на болонке пляшет от 5-15 градусов,

Пялшет температура на балконе. Пива много и оно инерционность. Чтобы уменьшить девиацию, используйте термоизоляцию - укутать одеялом, термоизолмрующим материалом,термобокс, наконец


У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline
MrDAnger Дата: Вт, 2018-10-02, 09:22 | Сообщение 27
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
Наград: 280
Благодарностей: 765
Alexpnz, как контролировать? И регулировать?


К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline
moct05 Дата: Вт, 2018-10-02, 13:13 | Сообщение 28
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 238
Наград: 14
Благодарностей: 62
Цитата MrDanger ()
как контролировать?
:p  градусник не подойдет? 

А вот с регулировкой сложнее. Холодное можно нагреть например аквариумным нагревателем, а вот охладить только холодильник.
Статус: Offline
Alexpnz МодераторДата: Вт, 2018-10-02, 21:19 | Сообщение 29
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3900
Наград: 213
Благодарностей: 327
Цитата MrDanger ()
как контролировать? И регулировать?
вот так. датчик термометра скотчем прилеплен к борту бродилки.

на то человеку и дан интеллект -способность к анализу и синтезу(ни в коем разе не в обиду кому-либо, просто определение из учебника по психологии) . в помощь интеллекту -гисметео с почасовой температурой.
я знаю, что у меня на лоджии температура на 5С выше , чем за бортом. рубашку можно снять, балконную дверь можно открыть, окно лоджии можно открыть. да, трудозатраты. но небольшие. меня не напрягает.
Прикрепления: 8912246.jpg (104.0 Kb)


У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Сообщение отредактировал Alexpnz - Вт, 2018-10-02, 21:42
Статус: Offline
MrDAnger Дата: Вт, 2018-10-02, 21:41 | Сообщение 30
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
Наград: 280
Благодарностей: 765
Alexpnz, я за технологии, вот еще, скакать вокруг ;)
То что ты написал-это понятно, но я применительно к скачкам 5-15°С у кисс_арми...


К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline
Alexpnz МодераторДата: Вт, 2018-10-02, 21:48 | Сообщение 31
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3900
Наград: 213
Благодарностей: 327
Цитата MrDanger ()
но я применительно к скачкам 5-15°С у кисс_арми...
Олег, я же выше писал - 5-15 скачки температуры воздуха на балконе. пиво -инерционно, скорость изменения температуры пива- совсем другая. кроме того, терморубашка еще увеличит инерцию. так что, кмк, вмешательство потребуется макс 2 раза в сутки. 
Цитата MrDanger ()
я за технологии,
 всё имеет свою цену.
у меня подход такой - если нет варианта не платить, таки да. если трудозатраты превышают разумные пределы -таки да. если же вышел покурить на балкон(я не курю) и заодно подрегулировал температуру брожения - то почему я должен платить? вот как-то так)))


У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline
Beerviderchi Дата: Ср, 2018-10-03, 01:19 | Сообщение 32
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Реутов
Сообщений: 13
Наград: 2
Благодарностей: 24
перед тем как начал варить обзавелся таким агрегатом, места занимает мало, ежели погуглить, то и ценник гуманный, брал весной за 24 по акции, 2 бродилки заходит + по мелочи, модель ШВ-52

Сообщение отредактировал Beerviderchi - Ср, 2018-10-03, 01:23
Статус: Offline
moct05 Дата: Ср, 2018-10-03, 04:01 | Сообщение 33
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 238
Наград: 14
Благодарностей: 62
Цитата Beerviderchi ()
брал весной за 24 по акции
За эти деньги можно взять 3 бытовых холодильника БУ и у китайцев купить терморегулятор. Уж увольте брать за такие деньги. Хобии у меня хорошее, но тратиться на него не всегда есть возможность.
Статус: Offline
AlexVV Дата: Ср, 2018-10-03, 05:22 | Сообщение 34
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Пермь
Сообщений: 440
Наград: 51
Благодарностей: 65
Цитата Beerviderchi ()
перед тем как начал варить обзавелся таким агрегатом, места занимает мало, ежели погуглить, то и ценник гуманный, брал весной за 24 по акции, 2 бродилки заходит + по мелочи, модель ШВ-52

Отличный аппарат! А я так и не поборол жабу на подобный) Взял Атлант безморозилковый за 12-16тыр, не помню точно + терморегулятор. Тоже супер впахивает)
Прикрепления: 9831321.jpg (725.0 Kb)


Давайте выпьем за здоровый образ жизни!!!
Сообщение отредактировал AlexVV - Ср, 2018-10-03, 05:23
Статус: Offline
MIV161 Дата: Ср, 2018-10-03, 09:41 | Сообщение 35
Главный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Rostov-on-Don
Сообщений: 98
Наград: 17
Благодарностей: 11
Цитата AlexVV ()
А я так и не поборол жабу на подобный) Взял Атлант безморозилковый за 12-16тыр, не помню точно + терморегулятор.
Причем тут жаба "АТЛАНТ" достойный аппарат, ничем не хуже по качеству, может дизайном подхрамывает, но это в нашем деле не важно.
Статус: Offline
helgi85 Дата: Ср, 2018-10-03, 10:36 | Сообщение 36
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: ярославль
Сообщений: 306
Наград: 6
Благодарностей: 4
А можно дозревать после карбона на балкон отправить? Среднюю температуру +8 обещают (+ - 4гр). А то в холодильник бутылки только лёжа помещаются, а хочется чтоб дрожжи на дне сидели.
Сообщение отредактировал helgi85 - Ср, 2018-10-03, 10:38
Статус: Offline
Alexpnz МодераторДата: Ср, 2018-10-03, 12:21 | Сообщение 37
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3900
Наград: 213
Благодарностей: 327
Цитата helgi85 ()
А можно дозревать после карбона на балкон отправить

Вполне. Это называется "лагеризация". Дрожжи замечательно ложатся на дно.


У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline
helgi85 Дата: Ср, 2018-10-03, 13:47 | Сообщение 38
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: ярославль
Сообщений: 306
Наград: 6
Благодарностей: 4
Цитата Alexpnz ()
Это называется "лагеризация"
Для лагеризации, насколько помню, температура должна быть от 0 до 4-х)
Статус: Offline
AlexVV Дата: Ср, 2018-10-03, 13:54 | Сообщение 39
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Пермь
Сообщений: 440
Наград: 51
Благодарностей: 65
Цитата MIV2018 ()
Причем тут жаба "АТЛАНТ" достойный аппарат, ничем не хуже по качеству, может дизайном подхрамывает, но это в нашем деле не важно.
Ну всмысле колхозить регулятор пришлось. А так он супер, да.


Давайте выпьем за здоровый образ жизни!!!
Статус: Offline
MIV161 Дата: Ср, 2018-10-03, 15:19 | Сообщение 40
Главный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Rostov-on-Don
Сообщений: 98
Наград: 17
Благодарностей: 11
Цитата helgi85 ()
А можно дозревать после карбона на балкон отправить? Среднюю температуру +8 обещают
Я бы точно не рискнул с нашим то гидромецентром B)
Статус: Offline
Форум домашних пивоваров » Процессы в пивоварении » Получение пива из сусла » Брожение и дображивание » Постоянная температура брожения (Приспособления для поддержания постоянной температуры)
  • Страница 2 из 6
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • »
Поиск: