Добро пожаловать, Гость!


Беер.рф
Зарегистрируйтесь или Войдите как пользователь



Новые сообщения Участники Правила форума Поиск RSS

Страница 1 из 11
Модератор форума: sibep, Kinomann, MrDanger, pzzl 
Пивоваренный форум » Форум пивоваров » Брожение » Изменения цвета (Пропадает цвет)
Изменения цвета
ACBДата: Четверг, 26-10-2017, 00:04 | Сообщение 1
Пивовар
Откуда: Сухиничи
Сообщений: 103
Наград: 3
Пробовал новое оборудование. Пригорело сусло при затерании. Как сильно может осветлиться пиво во время брожения. Добродит скину фото. Цвет был почти коричневый на праймер осталось 3 литра. Сегодня слил чу чуть бродящего сусла. Цвет светло мутный.

На вкус и цвет все фломастеры разные.
Статус: Offline
sibepДата: Четверг, 26-10-2017, 05:25 | Сообщение 2
Гуру пивоварения
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1446
Наград: 41
При оценке цвета (тем более сравнительной) лучше иметь один и тот же стеклянный сосуд и стандартное освещение.
Не получится сравнивать цвет в варочнике и колбе отбора проб.
Если мутное и осядет муть - скорее получится более тёмное, хотя и прозрачное.

Кстати, кто нить знает стандартную процедуру оценки цвета пива?
Статус: Offline
MrDangerДата: Четверг, 26-10-2017, 06:56 | Сообщение 3
ПИВОВАР ГАЛАКТИКИ
Откуда: СПб
Сообщений: 1972
Наград: 29
ГОСТ1987

Лаба с фотокалориметром


ДРОЖЖИ ЧКД http://беер.рф/forum/27-136-1

Молоко вдвойне вкусней, если это свежий эль.
Каждая буханка хлеба - трагическая история зёрен, которые мечтали стать пивом, но не стали.
Статус: Offline
sibepДата: Четверг, 26-10-2017, 11:59 | Сообщение 4
Гуру пивоварения
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1446
Наград: 41
MrDanger,
Далеко послам ты меня, аж в 87г. Я сходил и не жалею. Спасибо.
Думал и имел ввиду что попроще - стандартный мерный стакан при стандартном освещении, на просвет или в отражённом и подбор по палитре.
Хотя там так и есть, почти
Статус: Offline
ACBДата: Четверг, 26-10-2017, 15:14 | Сообщение 5
Пивовар
Откуда: Сухиничи
Сообщений: 103
Наград: 3
1 фото со вспышкой. 2 под лампами дневного света.
Прикрепления: 4832728.jpg(667Kb) · 4720734.jpg(630Kb)


На вкус и цвет все фломастеры разные.
Статус: Offline
VikonteДата: Четверг, 26-10-2017, 16:19 | Сообщение 6
Эксперт пивоварения
Откуда: Красноярск
Сообщений: 688
Наград: 21
Цитата MrDanger ()
с фотокалориметром
кОлориметром. А кАлориметр измеряет  количество теплоты с каком то процессе. Но для многих звучит как-то фекально. biggrin  Да ещё и с фото... cool


Главное, внести немного контаминанта в обсуждение, чтобы потом пожать плоды чужого сознания, и этим облегчить свою жизнь!
Статус: Offline
MrDangerДата: Четверг, 26-10-2017, 17:03 | Сообщение 7
ПИВОВАР ГАЛАКТИКИ
Откуда: СПб
Сообщений: 1972
Наград: 29
Vikonte, да, ты прав, спал еще... сообразил на работе, но времени не было исправить...

Насчет фото и фекально-поищи классификацию по "маастрихт 3" wink


ДРОЖЖИ ЧКД http://беер.рф/forum/27-136-1

Молоко вдвойне вкусней, если это свежий эль.
Каждая буханка хлеба - трагическая история зёрен, которые мечтали стать пивом, но не стали.
Статус: Offline
VikonteДата: Пятница, 27-10-2017, 03:48 | Сообщение 8
Эксперт пивоварения
Откуда: Красноярск
Сообщений: 688
Наград: 21
Цитата MrDanger ()
по "маастрихт 3"
Без антибиотиков никуда


Главное, внести немного контаминанта в обсуждение, чтобы потом пожать плоды чужого сознания, и этим облегчить свою жизнь!
Статус: Offline
Пивоваренный форум » Форум пивоваров » Брожение » Изменения цвета (Пропадает цвет)
Страница 1 из 11
Поиск:

© Беер.рф 2017 - пивовару в помощь
При использовании материалов сайта,
активная гиперссылка на сайт обязательна!
Материалы предназначены для лиц старше 18 лет
Главная | Статьи | Рецепты | Стили пива | Файлы | Видео | Форум
Калькуляторы | Ингредиенты | Обратная связь | Рекламодателям
Яндекс.Метрика