Добро пожаловать, Гость!


Беер.рф
Зарегистрируйтесь или Войдите как пользователь



Новые сообщения Участники Правила форума Поиск RSS

  • Страница 1 из 1
  • 1
Модератор форума: sibep, Kinomann, MrDanger, pzzl  
Форум пивоваров » Пивоварение » Брожение » Изменения цвета (Пропадает цвет)
Изменения цвета
ACBДата: Четверг, 26-10-2017, 00:04 | Сообщение 1
Опытный пивовар
Откуда: Сухиничи
Сообщений: 262
Наград: 9
Благодарностей: 45
Пробовал новое оборудование. Пригорело сусло при затерании. Как сильно может осветлиться пиво во время брожения. Добродит скину фото. Цвет был почти коричневый на праймер осталось 3 литра. Сегодня слил чу чуть бродящего сусла. Цвет светло мутный.

На вкус и цвет все фломастеры разные.
Статус: Offline
sibepДата: Четверг, 26-10-2017, 05:25 | Сообщение 2
Гуру пивоварения
Откуда: Красноярск
Сообщений: 2376
Наград: 74
Благодарностей: 329
При оценке цвета (тем более сравнительной) лучше иметь один и тот же стеклянный сосуд и стандартное освещение.
Не получится сравнивать цвет в варочнике и колбе отбора проб.
Если мутное и осядет муть - скорее получится более тёмное, хотя и прозрачное.

Кстати, кто нить знает стандартную процедуру оценки цвета пива?
Статус: Offline
MrDangerДата: Четверг, 26-10-2017, 06:56 | Сообщение 3
Гуру пивоварения
Откуда: СПб
Сообщений: 3219
Наград: 64
Благодарностей: 121
ГОСТ1987

Лаба с фотокалориметром


Молоко вдвойне вкусней, если это свежий эль.
Каждая буханка хлеба - трагическая история зёрен, которые мечтали стать пивом, но не стали.
No yeast-no beer, no beer-no civilization...
Статус: Offline
sibepДата: Четверг, 26-10-2017, 11:59 | Сообщение 4
Гуру пивоварения
Откуда: Красноярск
Сообщений: 2376
Наград: 74
Благодарностей: 329
MrDanger,
Далеко послам ты меня, аж в 87г. Я сходил и не жалею. Спасибо.
Думал и имел ввиду что попроще - стандартный мерный стакан при стандартном освещении, на просвет или в отражённом и подбор по палитре.
Хотя там так и есть, почти
Статус: Offline
ACBДата: Четверг, 26-10-2017, 15:14 | Сообщение 5
Опытный пивовар
Откуда: Сухиничи
Сообщений: 262
Наград: 9
Благодарностей: 45
1 фото со вспышкой. 2 под лампами дневного света.
Прикрепления: 4832728.jpg(666.6 Kb) · 4720734.jpg(629.7 Kb)


На вкус и цвет все фломастеры разные.
Статус: Offline
VikonteДата: Четверг, 26-10-2017, 16:19 | Сообщение 6
Гуру пивоварения
Откуда: Абакан
Сообщений: 1413
Наград: 60
Благодарностей: 69
Цитата MrDanger ()
с фотокалориметром
кОлориметром. А кАлориметр измеряет  количество теплоты с каком то процессе. Но для многих звучит как-то фекально. biggrin  Да ещё и с фото... cool


Посмотришь рекламу пива — а там его делают то какие-то гуси, то какие-то козлы. После этого поневоле перейдёшь на водку.

Разные ЧКД вштыривают по-разному!
Статус: Offline
MrDangerДата: Четверг, 26-10-2017, 17:03 | Сообщение 7
Гуру пивоварения
Откуда: СПб
Сообщений: 3219
Наград: 64
Благодарностей: 121
Vikonte, да, ты прав, спал еще... сообразил на работе, но времени не было исправить...

Насчет фото и фекально-поищи классификацию по "маастрихт 3" wink


Молоко вдвойне вкусней, если это свежий эль.
Каждая буханка хлеба - трагическая история зёрен, которые мечтали стать пивом, но не стали.
No yeast-no beer, no beer-no civilization...
Статус: Offline
VikonteДата: Пятница, 27-10-2017, 03:48 | Сообщение 8
Гуру пивоварения
Откуда: Абакан
Сообщений: 1413
Наград: 60
Благодарностей: 69
Цитата MrDanger ()
по "маастрихт 3"
Без антибиотиков никуда


Посмотришь рекламу пива — а там его делают то какие-то гуси, то какие-то козлы. После этого поневоле перейдёшь на водку.

Разные ЧКД вштыривают по-разному!
Статус: Offline
Форум пивоваров » Пивоварение » Брожение » Изменения цвета (Пропадает цвет)
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск:

© Беер.рф 2018 - пивовару в помощь
При использовании материалов сайта,
активная гиперссылка на сайт обязательна!
Материалы предназначены для лиц старше 18 лет
Главная | Статьи | Рецепты | Стили пива | Файлы | Видео | Форум
Калькуляторы | Ингредиенты | Обратная связь | Рекламодателям
Яндекс.Метрика