|
Флудильня
| |
| |
| Alexpnz | Дата: Вторник, 03-04-2018, 15:53 | Сообщение 76 |
Гуру пивоварения
Откуда: Пенза
Сообщений: 1202
| Цитата MrDanger (  ) А если недозасевю, недоброд, температура и т.д.? Цитата Alexpnz ( ) учитываю в экселе. каждая варка -отдельный лист. Добавлено (06-10-2017, 10:24)
---------------------------------------------
Цитата Alexpnz ( ) отдельный лист - график. в нем планирую - дата варки, дата вторички, дата карбона и пр. выполнил намеченное -поставил плюсик. всё просто. |
Статус: Offline |
| | |
| sibep | Дата: Вторник, 03-04-2018, 15:53 | Сообщение 77 |
Гуру пивоварения
Откуда: Красноярск
Сообщений: 2668
| Цитата Минилай ( ) МАС не идёт(((  .
|
Статус: Offline |
| | |
| Олег72 | Дата: Вторник, 03-04-2018, 15:53 | Сообщение 78 |
Эксперт пивоварения
Откуда: Тюмень Тюменская
Сообщений: 901
| Минилай, заходил на сайт где ты покупал...у них тех.работы на сайте.....короче 300 штук надо готовить....собираюсь магазин открыть и при магазине пивоварню поставить
|
Статус: Offline |
| | |
| Минилай | Дата: Вторник, 03-04-2018, 15:54 | Сообщение 79 |
Опытный пивовар
Откуда: Чехов
Сообщений: 413
| Цитата sibep ( ) хвалишься
Добавлено (06-10-2017, 12:41)
---------------------------------------------
Цитата Олег72 ( ) собираюсь магазин открыть и при магазине пивоварню поставить
нет ни холодильной камеры (пока), склада готовой продукции, солод в гараже храню...
подумай - сможешь ли вытянуть такие объёмы, совмещая с магазином...
Нельзя взять более, чем есть. Но не взять то, что есть, значит потерять право на следующий шанс, следующую попытку.
Сообщение отредактировал Минилай - Пятница, 06-10-2017, 12:45
|
Статус: Offline |
| | |
| sibep | Дата: Вторник, 03-04-2018, 15:54 | Сообщение 80 |
Гуру пивоварения
Откуда: Красноярск
Сообщений: 2668
| Цитата Минилай ( ) подумай - сможешь ли вытянуть такие объёмы, совмещая с магазином... |
Статус: Offline |
| | |
| Минилай | Дата: Вторник, 03-04-2018, 15:54 | Сообщение 81 |
Опытный пивовар
Откуда: Чехов
Сообщений: 413
| sibep, да я не пугаю. Просто есть такая пословица на руси "за двумя зайцами..." либо магазин, либо варильня. Потому что реально варка у меня занимает 8-10 часов (сейчас с новым насосом думаю будет поменьше) и следующий день часов 5-6 уборки, подготовки оборудования в след варке. А если наш друг собирается совмещать, то мой взгляд на данный вид деятельности - котел на 50-75 литров и устраивать показные варки
Нельзя взять более, чем есть. Но не взять то, что есть, значит потерять право на следующий шанс, следующую попытку.
|
Статус: Offline |
| | |
| Alexpnz | Дата: Вторник, 03-04-2018, 15:54 | Сообщение 82 |
Гуру пивоварения
Откуда: Пенза
Сообщений: 1202
| Цитата Минилай ( ) sibep, да я не пугаю. Просто есть такая пословица на руси "за двумя зайцами..." либо магазин, либо варильня.
у Олега как раз правильный вектор, как мне кажется. ибо ходить каждый раз кланяться к рознице -нуу возьмите моё пиво Христа ради -да, вариант. но. не вариант.
Лично мое видение движение к коммерческому пивоварению - открываешь свою разливайку льешь говно, постепенно говно замещаешь пивом.(полностью заместить, если задача получение прибыли -не нужно, не стоит удалять из ообьемов сегмент говнопива, если за него платят деньги. здесь в рассуждениях -чистая коммерция, см. выше - я торгаш)
я сам подумываю такую схему - открыть сначала разливайку на чужом говне- балтика, санинбёв, потом постепенно, по мере сертификации собственного производства, заместить половину кранов на крафт. как-то так
Добавлено (06-10-2017, 20:42)
---------------------------------------------
Минилай, из практики - торговля проще производства. поэтому, в продолжение - открываешь разливайку. она дает стабильный доход(возможно малый, возможно больше- вот тут и нужно копытами стучать, ибо это - задел в твои дальнейшие продажи ТВОЕГО пива), а дальше наращиваешь продажи своего пива. а, возможно, и такой вариант - да нах мне нужна такая пассионарская деятельность по научению пить ПИВО - хотите жрать балтику, жрите балтику. она мне и так зашибись прибыль приносит. не буду я вам навязывать крафт)))
Сообщение отредактировал Alexpnz - Пятница, 06-10-2017, 20:47
|
Статус: Offline |
| | |
| Олег72 | Дата: Вторник, 03-04-2018, 15:54 | Сообщение 83 |
Эксперт пивоварения
Откуда: Тюмень Тюменская
Сообщений: 901
| Минилай, для своего и для других))) Добавлено (06-10-2017, 21:02)
---------------------------------------------
Alexpnz, ну я придерживаюсь правила такого...как вы сказали..кланяится ходить...да это немного не приятно....но я знаю многих хозяев магазинов и мне не трудно...Но просто в своём магазине проще продать своё...Я этого не боюсь...куплю готовый бизнес или посчитаю может сам сделаю торговую точку новую...Но готового бизнеса продают много...и надо просто присмотреться.... А то что трудно разрываться на варку и на магазин....посажу племянника в продажу пусть тянет и я рядом под боком буду и иногда буду тоже помогать продавать...Продавать мне нравится...Я в производстве и в торговле очень давно....другие масштабы были...сейчас мельче...но планы Наполеоновские!!!))))) как то так....))) Добавлено (06-10-2017, 21:03)
---------------------------------------------
Пивоварню куплю примерно 200 -250 литров...потому что устал варить на 70 литровой....так как варю почти через день... Добавлено (06-10-2017, 21:04)
---------------------------------------------
сегодня в тему Октября сварил.... Пилснер в Октябре))) Добавлено (06-10-2017, 21:05)
---------------------------------------------
Alexpnz, Спасибо что понимаете) Добавлено (06-10-2017, 21:07)
---------------------------------------------
Минилай, кстати варки тоже буду устраивать...у нас на днях магазин Градус72 будет варить самогон и меня приглашает по учавствовать....в варке пива Добавлено (06-10-2017, 21:18)
---------------------------------------------
Минилай, а вообще для варки возьму помощника
|
Статус: Offline |
| | |
| Shad | Дата: Вторник, 03-04-2018, 15:54 | Сообщение 84 |
Главный пивовар
Откуда: Волгоград
Сообщений: 351
| Правильно, вот Денис Сальников тоже вроде со своего магазина начинал, а вон оно как обернулось...)
П — усть бегут неуклюже пешеходы по лужам
И — вода по асфальту рекой,
В — едь не ясно прохожим в этот день непогожий
О — т чего я веселый такой.
|
Статус: Offline |
| | |
| Олег72 | Дата: Вторник, 03-04-2018, 15:55 | Сообщение 85 |
Эксперт пивоварения
Откуда: Тюмень Тюменская
Сообщений: 901
| Shad, вот ...тоже пример...
|
Статус: Offline |
| | |
| Alexpnz | Дата: Вторник, 03-04-2018, 15:55 | Сообщение 86 |
Гуру пивоварения
Откуда: Пенза
Сообщений: 1202
| Цитата Олег72 ( ) Alexpnz, ну я придерживаюсь правила такого...как вы сказали..кланяится ходить...да это немного не приятно....но я знаю многих хозяев магазинов и мне не трудно...Но просто в своём магазине проще продать своё...
реально берегов не видит, считает , что ей все должны.Цитата Олег72 ( ) Но просто в своём магазине проще продать своё...Я этого не боюсь...куплю готовый бизнес или посчитаю может сам сделаю торговую точку новую...Но готового бизнеса продают много...и надо просто присмотреться...
готовый бизнес не покупай, фуффель. открыть свой -копейки и говно вопрос. но там ты заточишь под себя. вопросы -в личку.
с 98 года розница, с 10 - мелкий опт.
пиво -хобби и удовольствие)))))
Сообщение отредактировал Alexpnz - Суббота, 07-10-2017, 13:07
|
Статус: Offline |
| | |
| Олег72 | Дата: Вторник, 03-04-2018, 15:55 | Сообщение 87 |
Эксперт пивоварения
Откуда: Тюмень Тюменская
Сообщений: 901
| Alexpnz, Подумаю обо всём.....я просто всё сейчас просчитываю.... Добавлено (06-10-2017, 21:58)
---------------------------------------------
Интересно....завтра юбилей Путина...кто нибудь сварит ...что то под него?
|
Статус: Offline |
| | |
| Alexpnz | Дата: Вторник, 03-04-2018, 15:55 | Сообщение 88 |
Гуру пивоварения
Откуда: Пенза
Сообщений: 1202
| Цитата Олег72 ( ) Интересно....завтра юбилей Путина...кто нибудь сварит ...что то под него? |
Статус: Offline |
| | |
| Олег72 | Дата: Вторник, 03-04-2018, 15:55 | Сообщение 89 |
Эксперт пивоварения
Откуда: Тюмень Тюменская
Сообщений: 901
| Alexpnz, Да ну.....не пойдут...) Какую нибудь... Путинку пивную))) Добавлено (06-10-2017, 22:02)
---------------------------------------------
интересно какое он пьёт.....мне кажется он пиво употребляет....раз на рыбалку и на охоту выезжает...) Добавлено (06-10-2017, 22:04)
---------------------------------------------
Пойду дробину выкину....а то сварил уже остыла...на улице морозец -3
|
Статус: Offline |
| | |
| Alexpnz | Дата: Вторник, 03-04-2018, 15:55 | Сообщение 90 |
Гуру пивоварения
Откуда: Пенза
Сообщений: 1202
| Цитата Олег72 ( ) Какую нибудь... Путинку пивную))) |
Статус: Offline |
| |
|
