Добро пожаловать, Гость!


Беер.рф
Зарегистрируйтесь или Войдите как пользователь


Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте

Rye whine

Просмотров 77, оценка 0.0 из 0 варок по рецепту 0, обсуждений 0 | оценить и обсудить
Rye whine Стиль: Экспериментальное пиво (Вне стиля)
Категория: Специальное пиво
Тип: Специальное пиво, медовуха, сидр и прочее
Метод: Зерновой (настойное затирание)
Размер: 55 л. (после кипячения) Изменить
Печать
Добавил: Warbler

Все рецепты пивовара: Warbler

Начальная плотность: 1.081     Конечная плотность: 1.028     Алкоголь: 7.5 %    Горечь: 29.9 IBU    Цветность: 16.6 SRM  ()

Примечание:
Ржаной ферментированный Курский солод, по крайней мере, использованный мною, даёт куда больше цвета, чем указано по умолчанию на сайте (вроде бы, он бывает разный). Подкрутил до 90ebc, чтобы получить цветность как у готового сусла.

Ингредиенты
Зерновые:
  • 8 кг (33.3%) | Пэйл Эль Курский (Россия) цвет = 2.4 L°, экстракт = 79 % | Внесение в начале затирания.
  • 6 кг (25.0%) | Мюнхенский тип 2 Курский (Россия) цвет = 8.5 L°, экстракт = 78 % | Внесение в начале затирания.
  • 6 кг (25.0%) | Пильзнер Курский (Россия) цвет = 2.1 L°, экстракт = 80.5 % | Внесение в начале затирания.
  • 4 кг (16.7%) | Ржаной ферментированный Курский солод (Россия) цвет = 35 L°, экстракт = 83.5 % | Внесение в начале затирания.
  • Всего: 24 кг (100%)

    Хмель:
  • 50 гр (29.9 IBU) | Green machine - в гранулах, a-к.=16.8% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.
  • Всего: 50 гр (29.9 IBUs)

    Дрожжи:
  • Mangrove Jacks - Нью Ворлд Крепкий Эль M42 | Брожение: 19 °С, Аттенюация: 63.9 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.

    Параметры затирания
    Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
    Температурные паузы:
  • Осахаривание (Прямой нагрев): 66°С - 70 мин.
    Потребность в воде:
    Заторная вода: 84 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: -1.5 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 82.5 л

    Параметры варки
    Эффективность варки: 60.5 %
    Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 25 мин
    Размер партии после кипячения: 55 л. | Испарение: 10 % | Размер партии перед кипячением: 56.1 л.

    Дополнительные параметры
    Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
    Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей

  • Опции: Печатать / сохранить · Добавить в избранное · Изменить размер

    Похожие рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:

    Рейтинг варок: 0

    ❤ В избранное

    Загрузка данных

    К сожалению, комментариев пока нет. Но вы можете стать первым!
    Имя *:
    Email *:
    Все смайлы


    » Категории
    Лагер - низовое брожение [824]
    Эль - верховое брожение [7602]
    Специальное пиво, медовуха, сидр и прочее [1296]

    Лучший рейтинг [50]
    Самые популярные [50]
    Самые комментируемые [50]

    » Реклама от спонсора



    » Новые публикации
    Дезинфекция пивоваренного обор...
    Очистка вашего пивоваренного о...
    Чистящие средства в домашнем п...
    Выбор электрической мини-пивов...
    Как использовать мед в пивовар...
    Преимущества «хмелевой паузы» ...
    Йодная проба на крахмал
    Забудьте о выдержке пива (Forg...
    Пивные бокалы: руководство нач...
    Как использовать кукурузу в до...

    » Новые рецепты
     "6-ой километр" от ma5ter78
     Westvleteren 12 от Zxter
     Alka от KladdMane
     B&W от blackthorn
     Saint Helena от Docanton
     "Безмятежнось" по Питерски:) от EAT
     РИС "Черный георгин" (Black Dahlia) от greengo79
     Sea Buckthorn Braggot (AB-19) от Comedist
     Цитрусовая долина от Policija

    » Новое на форуме
    Форум
    938
    15-12-2018, 16:32 от AleksandrVolgograd
    Дезинфекция и скисание продукта
    Форум
    156
    15-12-2018, 15:25 от Red_Andrew
    Помогите с рецептом новичку
    Форум
    934
    15-12-2018, 14:42 от Alexpnz
    Флудильня
    Форум
    156
    15-12-2018, 14:37 от Alexpnz
    Затирание или температурные пауз...
    Форум
    166
    15-12-2018, 14:17 от Uncle_Ivan
    Ростовское (РнД) отделение клуба...
    Форум
    396
    15-12-2018, 13:31 от MrDanger
    Карбонизация в кегах под давлени...
    Форум
    567
    15-12-2018, 13:06 от bbikoff
    Полезные мелочи,хитрости,изобрет...

    » Случайный опрос
    По какому методу варите пиво?
    Всего ответов: 496

    » Пивовары онлайн
    Всего
    Пивовары
    Гости
    Всего на сайте: 111
    Любопытных: 65
    Пивоваров: 46
    Barhovich , alom666 , sahka11 , vsk , kalmah , maxus-ya , alexK82 , ZZZ , Elgin , ma5ter78 , ksimma , pyhtin79 , холодный , RubberBigPepper , Igos439 , titys , Gandalf , gribshtein , Blaga , Brewer68 , Maxayrus , WerkyR , breweryЗевс , мамон , Pavel1980 , Saverok , qw_22 , Идущий , Braim , дермидонт , fate13 , Yaichkov , СЕГа , karpuha812 , Профессор76 , Big_Crezy , Ilyabarth89 , IvanLouchkin , Denis918 , Bartelbi , Erikc , Dim737 , Belbeer , kos666 , пИнтагон , simonrubi
    Сегодняшние пивовары:

    © Беер.рф 2018 - пивовару в помощь
    При использовании материалов сайта,
    активная гиперссылка на сайт обязательна!
    Материалы предназначены для лиц старше 18 лет
    Главная | Статьи | Рецепты | Стили пива | Файлы | Видео | Форум
    Калькуляторы | Ингредиенты | Обратная связь | Рекламодателям
    Яндекс.Метрика