Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте

Мартовское (из цикла по технологиям СССР)

Просмотров 15425, оценка 5.0 из 25 рейтинг варок 25, обсуждений 17 | оценить и обсудить

Стиль: Экспериментальное пиво (Вне стиля)
Категория: Специальное пиво
Тип: Специальное пиво, медовуха, сидр и прочее
Метод: Зерновой (с отварками)
Размер: 30 л. (после кипячения) Изменить
Печать
Добавил(а): freddy333

Все рецепты автора Написать автору

Начальная плотность: 1.059     Конечная плотность: 1.018     Алкоголь: 5.9 %    Горечь: 13.1 IBU    Цветность: 18.4 SRM  ()

Опции:  Печатать / сохранить ·  Изменить размер ·  Клонировать рецепт

Похожие рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:
 Повысить рейтинг

Рейтинг варок: 25

Всего комментариев: 17
0
1. Pobedit 2018-03-23, 02:45
Каким способом остановить брожение?
-1
2. freddy333 2018-03-23, 05:30
переливаем на вторичку и ставим на лагеризацию при +1
0
3. Pobedit 2018-03-23, 05:32
И стоит ему нагреться получаем бомбу в бутылке?
0
4. freddy333 2018-03-23, 05:37
это лагерные дрожжи, так что не получите через 30 дней бомбу и сазарозы уже не хватит
1
5. freddy333 2018-03-23, 05:59
Вообще в первый раз услышал, чтобы в пиве останавливать брожение, этоже не вино. После карбонизации мы же не получаем бомбу в бутылке
0
6. Pobedit 2018-03-23, 06:07
Вот я и хотел узнать, как его остановить? А дрожжи любые при наличии достаточного количества несброженных сахаров возобновят брожение, со всеми вытекающими.
1
7. freddy333 2018-03-23, 06:14
Указанные в рецепте дрожжи больше чем 4,6 не сбродят по своим свойствам. Как раз этого хватит чтобы осталось на карбонизацию
-1
8. DINNI 2018-08-20, 23:55
Карамельный 350 – Ефремовский солод  и где ты его купил? завод в помине такого не выпускал!
0
9. Miro_Marosh 2018-12-14, 22:18
А пиво попробовал уже?
0
10. Agent003 2020-01-09, 15:37
30% хмеля вносится в затор перед кипячением. Почему в калькуляторе считает такую маленькую горечь? На самом деле хмель отдаст больше горечи в процессе кипения или я что-то неправильно понимаю?
2
11. Санкционный_хмель Модератор  2020-01-09, 19:56
Это эффект хмеля на вирпул в обратную сторону. Утилизация начинается при низких температурах, а для кипячения останется уже малая часть альфа-кислот. Так что мы получим мягкую горечь и много хмельного вкуса. Аромат выварится в процессе кипения. При закладке на вирпул получаем максимум аромата (он уже не улитучивается с кипением) и немного мягкой горечи.
0
12. Agent003 2020-01-09, 22:22
Спасибо, теперь стало понятно.
0
13. Dash 2020-01-11, 10:54
Добрый день. А цвет какой получился?
0
14. Пивоадвок 2020-03-11, 18:31
А таблица пересчета ингредиентов рассчитана на размер партии после кипячения или до?
0
15. Grri 2021-04-03, 18:16
А первые 20г хмеля когда добавлять?
1
16. Agent003 2021-04-03, 19:57
В первое слитое сусло перед промывкой.
0
17. But4 2021-11-02, 06:32
Можно подробнее по температурным режимам на дображивании?
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход