Добро пожаловать, Гость!


Беер.рф
Зарегистрируйтесь или Войдите как пользователь


Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте Правила публикации Создать рецепт

Бессонная ночь/грёбаный насос

Просмотров 148, оценка 0.0 из 0 варок по рецепту 0, обсуждений 8 | оценить и обсудить
Бессонная ночь/грёбаный насос Стиль: Специальное пиво (Вне стиля) Обзор
Категория: Специальное пиво
Тип: Другое пиво, медовуха, сидр и прочее
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Размер партии: 200 л. Изменить
Печать
Пивовар: Минилай

Все рецепты пивовара: Минилай

1.048     1.010     5.1 %    20.9 IBU    14.3 SRM (36.695 EBC)

Ингредиенты
Зерновые:
  • 8.2 кг (19.7%) | Меланоидиновый Курский (Россия) цвет = 30 L°, экстракт = 80 % | Внесение в затор.
  • 32.5 кг (77.9%) | Пильзнер Курский (Россия) цвет = 2.1 L°, экстракт = 80.5 % | Внесение в затор.
  • 1 кг (2.4%) | Шоколадный 900 Курский (Россия) цвет = 338 L°, экстракт = 68 % | Внесение в затор.
  • Всего: 41.7 кг (100%)

    Хмель:
  • 50 гр (3.1 IBU) | Хьюэлл Мелон (Германия) - в гранулах, a-к.=7.1% | Внесение в котел за 0 мин. до конца кипячения.
  • 50 гр (10.1 IBU) | Геркулес (Германия) - в гранулах, a-к.=14.5% | Внесение в котел за 80 мин. до конца кипячения.
  • 50 гр (7.7 IBU) | Геркулес (Германия) - в гранулах, a-к.=14.5% | Внесение в котел за 10 мин. до конца кипячения.
  • Всего: 150 гр (20.9 IBUs)

    Дрожжи:
  • AEB-GROUP - Фермо-Эль | Брожение: 18 °С, Аттенюация: 78 %, Флокуляция: средняя
    Для брожения этого пива рекомендуется 1785 млрд. дрожжевых клеток: 17 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 89 грамм сухих дрожжей.

    Вода, Москва (Россия), Состав воды:
  • Кальций: 62 мг/л | Магний: 15 мг/л | Натрий: 14 мг/л | Сульфаты: 23 мг/л | Хлориды: 37 мг/л | Гидрокарбонаты: 201 мг/л

    Параметры затирания
    Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
    Температурные паузы:
  • Белковая пауза (настой): 55°С - 20 мин.
  • Мальтозная пауза (настой): 63°С - 30 мин.
  • Осахаривание (настой): 67°С - 60 мин.
  • Декстриновая пауза (настой): 73°С - 30 мин.
  • Мэш аут (настой): 78°С - 5 мин.
    Потребность в воде:
    Заторная вода: 145.95 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 110.32 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 256.27 л

    Параметры варки
    Эффективность варки: 75 %
    Время кипячения: 90 мин | Настой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 120 мин
    Размер партии перед кипячением: 210.4 л. | Размер партии после кипячения: 200 л. | Плотность сусла до кипячения: 1.046 (11.3 °P) | Испарение: 5 %

    Параметры карбонизации
    Объем партии после брожения: 190 л. | Температура карбонизации: 21.5 °С
    Праймер:
  • 1500 гр. | Мёд сбраж. экстракт = 75 % | Итоговый объем СO2 = 2.31 (4.62 г/л)

  • Опции рецепта: Распечатать · В избранное · Изменить размер

    Похожие рецепты по ингредиентам: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:

    Варок по рецепту: 0

    ❤ В избранное

    Загрузка данных

    Всего комментариев: 8
    1
    1. Модератор 
    Время внесения хмеля заполни.
    Может красным и будет, но фландрским никогда.
    0
    согласен, исправил)
    1
    3. Модератор 
    Вот что у людей в голове творится(не в обиду  Минилай) когда внесение хмеля или паузы перепутаны и непоследовательны, как так?..

    ХМ не жалко на пробный пуск тратить?.. Можно его на СО пустить было, ИМХО.
    0
    Дело в том, что этот рецепт висел у меня несохраненным на одной из открытых вкладок (не считаю верным засорять список рецептов тем, что еще не сварил) а при сохраненни рецепта, что-то пошло не так и всё обнулилось((( пришлось востанавливать его по памяти и так сохранять
    0
    А вот сухое охмеление пока для меня "Слыш, Славик, чет я ..." нужен совет бывалых, сколько нужно задать, что бы ароматика была еле уловима?
    0
    Составляешь рецепт,добавляешь, удаляешь и т.д. Ингредиент ползёт вверх по списку и получается пересорт.Чтобы восстановить удаляешь все позиции и заново или продумываешь заранее, без косяков. Сам постоянно парюсь, не удобно. Вот если бы проставить приоритет к позициям в рецепте. Или подскажите пожалуйста может быть такая функция существует?
    0
    7.
    Xватай строчку и тяни её на своё место. Так работает.
    0
    Ну да работает, не допер. Спасибо.
    Имя *:
    Email *:


    » Категории
    Лагер - низовое брожение [186]
    Эль - верховое брожение [2044]
    Другое пиво, медовуха, сидр и прочее [223]

    Лучший рейтинг [50]
    Самые популярные [50]
    Самые комментируемые [50]

    » Реклама от спонсора

    » Новые публикации
    Методы карбонизации пива в домаш...
    Ускоренное приготовление пива из...
    Ускоренное приготовление пива из...
    Вкусовые характеристики пива
    Свари свой лучший Вит (Make Your...
    Создаем запасы ингредиентов (Bui...
    От зерна до бокала за 10 дней (G...
    Мутное затирание - Turbid Mashin...
    Оценивание пива для домашних пив...
    Полифенолы и танины в домашнем п...

    » Новые рецепты
     пШанель №5 от Менелеев
     Империя на марше от Волков
     Закрытие сезона от Slimbrew
     Неопытная блондинка от MIhryta
     Светлочаевское от Ramses1977
     Матёрый Жигуль от xomkin2
     Попытка Леффе от dabakulin
     Консепт недо - дункельвайцена от Baran12435
     Осеннее солнце от Baran12435
     Вечерняя фантазия от sergeybp
     Венский вальс "Strauss" от Олег72
     Barankin stout от valov83@list
     По следам пивных гигантов от Shad
     Вкусненькое II от snadnyi
     Эль-Греко от b467nm

    » Новое видео
    Задача хмеля
    Превью
    GRANDFATHER обзор сборка лайфхак
    Калифорнийский лагер или паровое ...
    Тест пивных дрожжей Danstar Итог
    Дегустация бельгийского крика.
    Обзор на пиво Demidov Brewery. Оч...
    Пока как то так
    На чем варить пиво? Анонс Grainfa...
    Монастиське Бурштинове

    » Новое на форуме
    Форум
    18
    20-09-2017, 17:01 от sibep
    Мельницы от sahakursk
    Форум
    127
    20-09-2017, 16:48 от Shad
    Полезное оборудование или гаджет...
    Форум
    77
    20-09-2017, 16:31 от DemonSchastia
    Затирание или температурные пауз...
    Форум
    3228
    20-09-2017, 16:27 от sibep
    Общие вопросы от новичков
    Форум
    39
    20-09-2017, 16:02 от DemonSchastia
    Настойки. наливки, ликеры.
    Форум
    53
    20-09-2017, 13:19 от Vikonte
    Разбор полётов
    Форум
    369
    20-09-2017, 13:11 от фидот74
    Переход на коммерческий уровень

    » Случайный опрос
    Делаете ли вы дрожжевой стартер?
    Всего ответов: 180

    » Сейчас на сайте
    Всего
    Пользователей
    Гостей
    Всего на сайте: 49
    Любопытных: 39
    Пивоваров: 10

    Онлайн: Админ , dik77 , Роман131 , step , firs1 , Small , Alexpnz , Менелеев , Волков , Kvit

    © Беер.рф 2017 - пивовару в помощь
    При использовании материалов сайта,
    активная гиперссылка на сайт обязательна!
    Материалы предназначены для лиц старше 18 лет
    На главную | Статьи | Рецепты | Стили | Файлы | Видео | Форум
    Калькуляторы | Ингредиенты | Обратная связь | Рекламодателям
    Яндекс.Метрика Группа VK Insta