Добро пожаловать, Гость!


Беер.рф
Зарегистрируйтесь или Войдите как пользователь


Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте

Пиво в мультиварке

Просмотров 657, оценка 5.0 из 1 варок по рецепту 1, обсуждений 4 | оценить и обсудить
Автор: Чингисхан
Стиль: Американский cтандартный лагер
Категория: Светлый лагер
Тип: Лагер - низовое брожение
Метод: Зерновой в мешках - BIAB
Размер: 9 л. (после кипячения) Изменить
Печать
Пивовар: Чингисхан

Все рецепты пивовара: Чингисхан

Начальная плотность: 1.038     Конечная плотность: 1.007     Алкоголь: 4.1 %    Горечь: 24.4 IBU    Цветность: 3.1 SRM  ()

Ингредиенты
Зерновые:
  • 1.5 кг (100.0%) | Пильзнер Курский (Россия) цвет = 2.1 L°, экстракт = 80.5 % | Внесение в затор.
  • Всего: 1.5 кг (100%)

    Хмель:
  • 5 гр (7 IBU) | Истринский (Россия) - в гранулах, a-к.=4.2% | Внесение в котел за 65 мин. до конца кипячения.
  • 10 гр (12.9 IBU) | Истринский (Россия) - в гранулах, a-к.=4.2% | Внесение в котел за 35 мин. до конца кипячения.
  • 5 гр (4.5 IBU) | Истринский (Россия) - в гранулах, a-к.=4.2% | Внесение в котел за 5 мин. до конца кипячения.
  • Всего: 20 гр (24.4 IBUs)

    Дрожжи:
  • Fermentis - Сафлагер S-23 | Брожение: 12 °С, Аттенюация: 82 %, Флокуляция: высокая
    Для брожения этого пива рекомендуется 129 млрд. дрожжевых клеток: 1 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 6 грамм сухих дрожжей.

    Вода, Пльзень (Чехия), Состав воды:
  • Кальций: 7 мг/л | Магний: 2 мг/л | Натрий: 2 мг/л | Сульфаты: 5 мг/л | Хлориды: 5 мг/л | Гидрокарбонаты: 15 мг/л

    Параметры затирания
    Метод затирания: Зерновой в мешках - BIAB
    Температурные паузы:
  • Осахаривание (настой): 69°С - 60 мин.
  • Декстриновая пауза (настой): 72°С - 10 мин.
    Потребность в воде:
    Заторная вода: 5.25 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 6.9 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 12.15 л

    Параметры варки
    Эффективность варки: 75 %
    Время кипячения: 65 мин | Настой после кипячения: 25 мин | Охлаждение: 10 мин
    Размер партии перед кипячением: 10.5 л. | Размер партии после кипячения: 9 л. | Плотность сусла до кипячения: 1.033 (8.2 °P) | Испарение: 15 %

    Параметры карбонизации
    Объем партии после брожения: 8.1 л. | Температура карбонизации: 3 °С
    Праймер:
  • Остаточный сбраживаемый экстракт ТП = 1.009 (2.2 °P); КП = 1.007 (1.7 °P) | Итоговый объем СO2 = 2.56 (5.12 г/л)

  • Опции: Печатать / сохранить · Добавить в избранное · Изменить размер

    Похожие рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:

    Рейтинг варок: 1

    ❤ В избранное

    Загрузка данных

    Всего комментариев: 4
    0
    1. Модератор 
    О! Мультиварка на 10 л! Дай описание опыта
    0
    Нет,мультиварка на 5 литров. cool wacko wink wacko
    0
    2.
    Да, получилось меньше. На брожение поставил литра 3. Это моя первая варка дома.
    0
    очень интерсно!!!
    Имя *:
    Email *:


    » Категории
    Лагер - низовое брожение [608]
    Эль - верховое брожение [5662]
    Специальное пиво, медовуха, сидр и прочее [849]

    Лучший рейтинг [50]
    Самые популярные [50]
    Самые комментируемые [50]

    » Реклама от спонсора



    » Новые публикации
    Пивные бокалы: руководство начин...
    Как использовать кукурузу в дома...
    Пряности и страсти: советы по ис...
    Несоложенка как помощник домашне...
    Kettle Souring - метод варки кис...
    Гашенная известь для снижения ще...
    Исследование воды в домашних усл...
    Свари свой лучший Красный IPA
    Всё пиво красное!
    Сахар пивовару друг. Применение ...

    » Лучшие рецепты конкурса
     Вайцен мне в бок. от Нехочуха
     DeLorean`s Fuel от MrDanger
     Ах у ели злые хмели! от Freelncr
     Волшебство EVO хмелей от Граф_Пивоварoff
     The Phantom Galaxy Episode II от pzzl
     Бедолагер от Slavjanin
     Баррель нефти сорта URALS от blackFox

    » Новое на форуме
    Форум
    245
    21-06-2018, 22:18 от ACB
    Колбасы-ветчины
    Форум
    16
    21-06-2018, 21:47 от ACB
    Домашнее пивоварение не дома
    Форум
    981
    21-06-2018, 21:36 от Alexpnz
    Общие вопросы от новичков №2
    Форум
    744
    21-06-2018, 21:32 от Alexpnz
    Флудильня
    Форум
    13
    21-06-2018, 21:26 от Alexpnz
    Автоматика или классика.
    Форум
    669
    21-06-2018, 21:03 от MrDanger
    Опыт использования дрожжей
    Форум
    8
    21-06-2018, 20:51 от Denni
    Эйджинг

    » Случайный опрос
    В чем пиво карбонизируете и храните?
    Всего ответов: 418

    » Сейчас на сайте
    Всего
    Пивовары
    Гости
    Всего на сайте: 77
    Любопытных: 51
    Пивоваров: 26
    На сайте: дермидонт , Brewer68 , titys , Михбор , agent07 , Англер , Rosman , Evg6781 , NrJa , ACB , Poddubny , prawww , Buzik_bas , Andrew1983 , Aleks219 , Winil , dmi32410689 , Лёд , Alexpnz , zema , Dubcer , skal , Red_Andrew , VGor , EAM , strunzo
    Сегодняшние пивовары:

    © Беер.рф 2018 - пивовару в помощь
    При использовании материалов сайта,
    активная гиперссылка на сайт обязательна!
    Материалы предназначены для лиц старше 18 лет
    Главная | Статьи | Рецепты | Стили пива | Файлы | Видео | Форум
    Калькуляторы | Ингредиенты | Обратная связь | Рекламодателям
    Яндекс.Метрика