Добро пожаловать, Гость!


Беер.рф
Зарегистрируйтесь или Войдите как пользователь


Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте

Corona 2017 по-фински

Просмотров 495, оценка 5.0 из 1 варок по рецепту 1, обсуждений 3 | оценить и обсудить
Corona 2017 по-фински Стиль: Международный Светлый Лагер
Категория: Светлый лагер
Тип: Лагер - низовое брожение
Метод: Зерновой в мешках - BIAB
Размер: 11.5 л. (после кипячения) Изменить
Печать
Пивовар: inv1ze

Все рецепты пивовара: inv1ze

Начальная плотность: 1.042     Конечная плотность: 1.014     Алкоголь: 3.9 %    Горечь: 21.5 IBU    Цветность: 3.0 SRM  ()

Примечание:
Будучи как-то в калифорнии, полюбил корону с лаймом - хочется сварить подобное.
На ютубе нашел рецепт некоего финна

24.02 сварил,на брожение сделал стартер 0.6 л с 3 гр дрожжей за сутки, бродить поставил при +7 в подвале
брожение было крайне вялым, через 2 недели перенес в холодильник на 3 дня при +11 - процесс возобновился
потом вынужден был поставить при +19

высокая кп возможно из-за того что плохо отварил кукурузу
16.03 плотность 3.5 - разливаем при уменьшенном праймере
17.03 розлив, до 30.03 карбон при 18 градусах, потом в холодильник при +3 до 13.04

Ингредиенты
Зерновые:
  • 1.4 кг (56.0%) | Светлый ячменный Руднянский (Россия) цвет = 2 L°, экстракт = 81 % | Внесение в начале затирания.
  • 0.6 кг (24.0%) | Кукурузная крупа цвет = 1 L°, экстракт = 90 % | Внесение в начале затирания.
  • 0.5 кг (20.0%) | Рис дробленый цвет = 0.5 L°, экстракт = 90 % | Внесение в начале затирания.
  • Всего: 2.5 кг (100%)

    Хмель:
  • 5 гр (15.6 IBU) | Симкое (США) - в гранулах, a-к.=13% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.
  • 4 гр (5.8 IBU) | Симкое (США) - в гранулах, a-к.=13% | Внесение в котел, кипятить 10 мин.
  • Всего: 9 гр (21.4 IBUs)

    Дрожжи:
  • Fermentis - Сафлагер W 34/70 | Брожение: 9 °С, Аттенюация: 66.7 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.
    Для брожения рекомендуется 181 млрд. дрожжевых клеток: 1 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 9 грамм сухих дрожжей. Если свежих дрожжей нет в наличие: размножьте 3 гр. дрожжей (жизнеспособностью: 90%) в 0.6 л. стартера плотностью 1.046 по методу «Без воздействия».

    Параметры затирания
    Метод затирания: Зерновой в мешках - BIAB
    Температурные паузы:
  • Белковая пауза (Прямой нагрев): 52°С - 20 мин.
  • Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 60 мин.
  • Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 10 мин.
    Потребность в воде:
    Заторная вода: 8.8 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 9 л (абсорбция зерна 1.4 л/кг) | Всего воды: 17.8 л

    Параметры варки
    Эффективность варки: 59.6 %
    Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 20 мин
    Размер партии после кипячения: 11.5 л. | Испарение: 20 % | Размер партии перед кипячением: 14.3 л.

    Параметры карбонизации
    Объем партии после брожения: 11 л. | Температура карбонизации: 11 °С
    Праймер:
  • 60 гр. | Декстроза / глюкоза сбраж. экстракт = 91 % | Итоговый объем СO2 = 2.4 (4.8 г/л)

    Дополнительные параметры
    Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
    Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей

  • Опции: Печатать / сохранить · Добавить в избранное · Изменить размер

    Похожие рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:

    Рейтинг варок: 1

    ❤ В избранное

    Загрузка данных

    Всего комментариев: 3
    0
    1.
    Получилось что задумывал?На оригинал похоже?
    0
    2.
    Примечание: 
    Пока не варил.
    0
    3.
    На Corona не сильно похож - не хватает кислинки, думаю на дрожжах WLP940 вышло бы лучше, и горечи многовато.
    Но в целом как лагер очень понравился
    Имя *:
    Email *:


    » Категории
    Лагер - низовое брожение [606]
    Эль - верховое брожение [5634]
    Специальное пиво, медовуха, сидр и прочее [841]

    Лучший рейтинг [50]
    Самые популярные [50]
    Самые комментируемые [50]

    » Реклама от спонсора



    » Новые публикации
    Пивные бокалы: руководство начин...
    Как использовать кукурузу в дома...
    Пряности и страсти: советы по ис...
    Несоложенка как помощник домашне...
    Kettle Souring - метод варки кис...
    Гашенная известь для снижения ще...
    Исследование воды в домашних усл...
    Свари свой лучший Красный IPA
    Всё пиво красное!
    Сахар пивовару друг. Применение ...

    » Новые рецепты
     Молот судьи от Warbler
     Дубль раз от Beerviderchi
     Левитация от GarageCraft
     НСК бавария от aleksey1982
     L-IPA ver2 от woodman
     Первенец от alekseysubbotin76
     Summer Day от PeopleBeer
     ХэдШот от Zavolga
     БлекСтаут от SerGio1976
     Темная ночь от volna78
     Новогоднее светлое от Дмитрий_64
     Шоколадный МЕД от frolik_shurup

    » Новое на форуме
    Форум
    3
    20-06-2018, 00:38 от Toni
    Автоматика или классика.
    Форум
    55
    19-06-2018, 23:47 от edtlc80
    Трехвальцовая и двухвальцовая ме...
    Форум
    31
    19-06-2018, 22:29 от inv1ze
    Лагер при комнатной температуре.
    Форум
    101
    19-06-2018, 22:10 от Gato
    Пивоварня Бавария
    Форум
    127
    19-06-2018, 21:07 от Aleks219
    Методы карбонизации пива
    Форум
    11
    19-06-2018, 20:26 от inv1ze
    Сидр
    Форум
    4
    19-06-2018, 16:37 от umpelevm
    Совместная закупка в Грейнрусе

    » Случайный опрос
    Делаете ли вы дрожжевой стартер?
    Всего ответов: 319

    » Сейчас на сайте
    Всего
    Пивовары
    Гости
    Всего на сайте: 35
    Любопытных: 23
    Пивоваров: 12
    На сайте: pun90 , sergey_gu , Beerviderchi , Шмель , Neo_Druid , Warbler , SV35RU , VPA , Нехочуха , Winil , titys , Andris_Veismanis
    Сегодняшние пивовары:

    © Беер.рф 2018 - пивовару в помощь
    При использовании материалов сайта,
    активная гиперссылка на сайт обязательна!
    Материалы предназначены для лиц старше 18 лет
    Главная | Статьи | Рецепты | Стили пива | Файлы | Видео | Форум
    Калькуляторы | Ингредиенты | Обратная связь | Рекламодателям
    Яндекс.Метрика