Добро пожаловать, Гость!


Беер.рф
Зарегистрируйтесь или Войдите как пользователь


Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте

Жигулевское для бани

Просмотров 5757, оценка 5.0 из 102 варок по рецепту 102, обсуждений 7 | оценить и обсудить
Жигулевское для бани Стиль: Блонд Эль
Категория: Светлый Эль
Тип: Эль - верховое брожение
Метод: Зерновой (настойное затирание)
Размер: 24 л. (после кипячения) Изменить
Печать
Добавил: Kraimer

Все рецепты пивовара: Kraimer

Начальная плотность: 1.049     Конечная плотность: 1.014     Алкоголь: 4.7 %    Горечь: 15.6 IBU    Цветность: 4.8 SRM  ()

Ингредиенты
Зерновые:
  • 4.5 кг (100.0%) | Венский Курский солод (Россия) цвет = 3.5 L°, экстракт = 81 % | Внесение в начале затирания.
  • Всего: 4.5 кг (100%)

    Хмель:
  • 12 гр (7.8 IBU) | Подвязный (Россия) - в гранулах, a-к.=5.7% | Внесение в котел, кипятить 90 мин.
  • 12 гр (4.5 IBU) | Ранний Московский (Россия) - в гранулах, a-к.=3.3% | Внесение в котел, кипятить 90 мин.
  • 22 гр (3.2 IBU) | Ранний Московский (Россия) - в гранулах, a-к.=3.3% | Внесение в котел, кипятить 10 мин.
  • Всего: 46 гр (15.5 IBUs)

    Дрожжи:
  • Fermentis - Сaфбрю S-33 | Брожение: 18 °С, Аттенюация: 70 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение.

    Другие ингредиенты:
  • 3 гр. | Ирландский мох | Внесение в котел, кипятить 10 мин.

    Параметры затирания
    Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
    Температурные паузы:
  • Белковая пауза (Прямой нагрев): 57°С - 10 мин.
  • Осахаривание (Прямой нагрев): 68°С - 40 мин.
  • Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 20 мин.
  • Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 10 мин.
    Потребность в воде:
    Заторная вода: 18 л (гидромодуль 4 л/кг) | Промывная вода: 14.7 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 32.7 л

    Параметры варки
    Эффективность варки: 85 %
    Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 10 мин
    Размер партии после кипячения: 24 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 27.7 л.
    Плотность сусла перед кипячения: Доступно только для пользователей

    Параметры карбонизации
    Объем партии после брожения: 22 л. | Температура карбонизации: 18 °С
    Праймер:
  • 2.5 л. | Сусло/Шпайзе НП = 1.052 (12.8 °P); КП = 1.015 (3.8 °P) | Итоговый объем СO2 = 2.9 (5.8 г/л)

    Дополнительные параметры
    Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
    Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей

  • Опции: Печатать / сохранить · Добавить в избранное · Изменить размер

    Похожие рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:

    Рейтинг варок: 102

    ❤ В избранное

    Загрузка данных

    Всего комментариев: 7
    0
    1.
    Наверное просто - Для бани. А Жигулевское - лагер.
    0
    2.
    Выдержал 14 дней на основном брожении, 7 дней на карбонизации (очень хотелось попробовать), при дегустации получилось с кислинкой... Это нормально? Как дальнейшее хранение (карбонизация) повлияет на кислинку (жене с кислинкой не понравилось)? Я в этом деле новичок, скисшее пиво не пробовал и не получал (надо было с этого начать))
    0
    3.
    Кислинки не должно быть. Скорее всего, что-то пошло не так... Держи на дрожжах неделю, потом на карбонизацию разливай. Праймер перед внесением не пробовал?
    1
    Очень вкусное пиво получилось. Но дрожжи использовал Safale S-33. 
    Первый раз НП была 1.047, КП-1.031. Праймер - декстроза.
    Сегодня сварил еще раз - НП 1.045. Праймер взял по рецепту.

    Никакой кислинки. Пиво можно пить вместо воды, жажду утолять. Мягко уносит в нирвану))
    0
    Сварил по рецепту, очень вкусное пиво, вкус раскрывается примерно через месяц после варки.
    0
    6.
    Сварил: просто и вкусно.Всем понравилось. good
    0
    Сварил в первый раз - получилось с кислинкой. Сам виноват, думаю, где-то заразил. Варил впервые в жизни. А вот второй раз получилось очень вкусно, питательно и полезно)) В бутылках на карбонизации держал 17 дней до активной дегустации) Рецепт отличный!
    Имя *:
    Email *:
    Все смайлы


    » Категории
    Лагер - низовое брожение [824]
    Эль - верховое брожение [7602]
    Специальное пиво, медовуха, сидр и прочее [1292]

    Лучший рейтинг [50]
    Самые популярные [50]
    Самые комментируемые [50]

    » Реклама от спонсора



    » Новые публикации
    Дезинфекция пивоваренного обор...
    Очистка вашего пивоваренного о...
    Чистящие средства в домашнем п...
    Выбор электрической мини-пивов...
    Как использовать мед в пивовар...
    Преимущества «хмелевой паузы» ...
    Йодная проба на крахмал
    Забудьте о выдержке пива (Forg...
    Пивные бокалы: руководство нач...
    Как использовать кукурузу в до...

    » Новые рецепты
     Безмятежный эль по Питерски:) от EAT
     РИС "Черный георгин" (Black Dahlia) от greengo79
     Sea Buckthorn Braggot (AB-19) от Comedist
     Цитрусовая долина от Policija
     Деревенский Блондин от Gagarin
     Традиционное от ergand
     Эль хмельной, домашний от AlaxJI
     Бирка" Чешское" от mikhalich2006
     ПИЛЗЭЛЬ от michael1969

    » Новое на форуме
    Форум
    153
    15-12-2018, 12:33 от MrDanger
    Помогите с рецептом новичку
    Форум
    392
    15-12-2018, 12:16 от Alexpnz
    Опыт использования хмеля
    Форум
    935
    15-12-2018, 11:47 от MrDanger
    Дезинфекция и скисание продукта
    Форум
    932
    15-12-2018, 11:37 от мамон
    Флудильня
    Форум
    566
    15-12-2018, 10:48 от fedoseeveugeny
    Полезные мелочи,хитрости,изобрет...
    Форум
    395
    15-12-2018, 10:15 от фидот74
    Карбонизация в кегах под давлени...
    Форум
    164
    14-12-2018, 23:03 от Core
    Ростовское (РнД) отделение клуба...

    » Случайный опрос
    Делаете ли вы дрожжевой стартер?
    Всего ответов: 403

    » Пивовары онлайн
    Всего
    Пивовары
    Гости
    Всего на сайте: 106
    Любопытных: 60
    Пивоваров: 46
    IYarushkin , riddikon , titys , Statist , Админ , Yaichkov , Belbeer , Abstract , Brewer68 , Tolstii3804 , MrDanger , kalmah , WerkyR , Петрович174 , пИнтагон , Isma , breweryЗевс , Saverok , gladiolyc , HuskyBrewery , Serjlive , timonn , Docanton , trafim , Bartelbi , Serg163 , kos666 , мамон , Nosymax , Gandalf , Aeritnu , Zxter , Denchik36 , Rush87 , gribshtein , markx91 , Comedist , Jeevs , Elgin , Viktorkotrub , Dizel , rexfoxxx , KladdMane , noxiconum , simonrubi , Sumerk
    Сегодняшние пивовары:

    © Беер.рф 2018 - пивовару в помощь
    При использовании материалов сайта,
    активная гиперссылка на сайт обязательна!
    Материалы предназначены для лиц старше 18 лет
    Главная | Статьи | Рецепты | Стили пива | Файлы | Видео | Форум
    Калькуляторы | Ингредиенты | Обратная связь | Рекламодателям
    Яндекс.Метрика