За Родину!

Ингредиенты
Солод и/или несоложенное зерно:

3.5 кг (63.6%) | Пильзнер Светлый Ячменный (Белоруссия) цвет = 2.1 L°, экстракт = 80.5 % | Внесение в затор.

0.8 кг (14.5%) | Карамельный 150 (Белоруссия) цвет = 57 L°, экстракт = 76.5 % | Внесение в затор.

0.2 кг (3.6%) | Карамельный 50 (Россия) цвет = 19 L°, экстракт = 77 % | Внесение в затор.

1 кг (18.2%) | Кара Руби Шато (Бельгия) цвет = 19.3 L°, экстракт = 78 % | Внесение в затор.

Всего: 5.5 кг (99.9%)

Хмель:

36 гр (34.3 IBU) | Нортен Бревер (США) - в гранулах, a-к.=8.6% | Внесение в котел за 75 мин. до конца кипячения.

31 гр (5.9 IBU) | Ранний Московский (Россия) - в гранулах, a-к.=3.3% | Внесение в котел за 15 мин. до конца кипячения.

Всего: 67 гр (40.2 IBUs)

Дрожжи:

Fermentis - Сафбрю T-58 | Брожение: 24 °С, Аттенюация: 70 %, Флокуляция: средняя
Для брожения этого пива рекомендуется 231 млрд. дрожжевых клеток: 2.0 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 11 грамм сухих дрожжей.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:

Осахаривание (настой): 67°С - 60 мин.

Декстриновая пауза (настой): 73°С - 15 мин.

Мэш аут (настой): 78°С - 8 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 19.25 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 13.7 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 32.95 л

Параметры варки
Эффективность варки: 75.0 %
Время кипячения: 90 мин | Настой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 10 мин
Размер партии перед кипячением: 26.9 л. | Размер партии после кипячения: 23 л. | Плотность сусла до кипячения: 1.045 (11.1 °P) | Испарение: 17 %

Параметры карбонизации
Доступно только для пользователей