Добро пожаловать, Гость!


Беер.рф
Зарегистрируйтесь или Войдите как пользователь


Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте

повторное

Приватный рецепт: оценивание и обсуждение не доступно
повторное Стиль: Блонд эль (светлый эль)
Категория: Светлый Эль
Тип: Эль - верховое брожение
Метод: Зерновой (настойное затирание)
Размер: 32 л. (после кипячения)
Печать
Пивовар: AlexWinkel

Все рецепты пивовара: AlexWinkel

Начальная плотность: 1.047     Конечная плотность: 1.012     Алкоголь: 4.7 %    Горечь: 19.1 IBU    Цветность: 3.4 SRM  ()


Ингредиенты
Зерновые:
  • 6 кг (100.0%) | Пильзнер (Финляндия) цвет = 2.1 L°, экстракт = 82 % | Внесение в затор.
  • Всего: 6 кг (100%)

    Хмель:
  • 10 гр (5.5 IBU) | Халлертау Каскад (Германия) - в гранулах, a-к.=6.5% | Внесение в котел за 60 мин. до конца кипячения.
  • 10 гр (6.5 IBU) | Перле (Германия) - в гранулах, a-к.=9% | Внесение в котел за 30 мин. до конца кипячения.
  • 10 гр (3.3 IBU) | Халлертау Каскад (Германия) - в гранулах, a-к.=6.5% | Внесение в котел за 10 мин. до конца кипячения.
  • 10 гр (3.8 IBU) | Перле (Германия) - в гранулах, a-к.=9% | Внесение в котел за 5 мин. до конца кипячения.
  • Всего: 40 гр (19.1 IBUs)

    Дрожжи:
  • Fermentis - Сафэль US-05 | Брожение: 18.5 °С, Аттенюация: 81.1 %, Флокуляция: средняя
    Для брожения этого пива рекомендуется 278 млрд. дрожжевых клеток: 2 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 13 грамм сухих дрожжей. Если свежих дрожжей нет в наличие: размножьте 11.5 гр. дрожжей (жизнеспособностью: 90%) в 1 л. стартера плотностью 1.036 по методу «Магнитная мешалка».

    Параметры затирания
    Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
    Температурные паузы:
  • Мальтозная пауза (настой): 63°С - 30 мин.
  • Осахаривание (настой): 67°С - 60 мин.
  • Декстриновая пауза (настой): 73°С - 30 мин.
    Потребность в воде:
    Заторная вода: 24 л (гидромодуль 4 л/кг) | Промывная вода: 18.7 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 42.7 л

    Параметры варки
    Эффективность варки: 79.4 %
    Время кипячения: 60 мин | Настой после кипячения: 15 мин | Охлаждение: 2 мин
    Размер партии перед кипячением: 36.1 л. | Размер партии после кипячения: 32 л. | Плотность сусла до кипячения: 1.041 (10.2 °P) | Испарение: 11.8 %

    Параметры карбонизации
    Объем партии после брожения: 28.8 л. | Температура карбонизации: 4 °С
    Праймер:
  • Карбонизация давлением из баллона давление: psi = 15.9 или bar = 1.1 | Итоговый объем СO2 = 2.88 (5.76 г/л)
  • Похожие рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:

    Варок по рецепту: 0

    ❤ В избранное

    Загрузка данных

    К сожалению, комментариев пока нет. Но вы можете стать первым!
    » Категории
    Лагер - низовое брожение [403]
    Эль - верховое брожение [3808]
    Специальное пиво, медовуха, сидр и прочее [523]

    Лучший рейтинг [50]
    Самые популярные [50]
    Самые комментируемые [50]

    » Реклама от спонсора



    » Новые публикации
    Варка баварского хеллеса: адапта...
    Эффективность пивоварни (часть 3...
    Эффективности пивоварни (часть 2...
    Эффективность пивоварни (часть 1...
    Микроскоп в пивоварении (часть 2...
    Микроскоп в пивоварении (часть 1...
    Теория затирания (часть 2): расщ...
    Теория затирания (часть 1): расщ...
    Справочник по применению пряннос...
    Здоровые сухие дрожжи благодаря ...

    » Новые рецепты
     Эль Бастард от cherno-denis
     Милкшейк с манго от Raksh
     Мохнатый Шершень от freddy333
     Жеваный крот от EvgeniiPopov
     Хлебное тёмное от Iljaros
     Black Cat от VladiSH
     Афган от Sergdeo
     Innis & Gunn clone от Policija
     Синарский стаут от Koliamba174
     NEIPA_сборка от damoss
     Волчий сват от a808

    » Новое на форуме
    Форум
    884
    20-02-2018, 14:30 от Semenushka
    Наше готовое пиво
    Форум
    25
    20-02-2018, 13:19 от Wolf-72
    Конусный ферментер "Бирма&q...
    Форум
    4612
    20-02-2018, 13:11 от schnaps1981
    Общие вопросы от новичков
    Форум
    0
    20-02-2018, 12:51 от lovky
    Бродильно-дображивающий аппарат ...
    Форум
    465
    20-02-2018, 12:44 от lovky
    Разведение чистых культур дрожже...
    Форум
    228
    20-02-2018, 11:09 от мамон
    Этикетки на бутылки
    Форум
    92
    20-02-2018, 10:57 от dmi32410689
    Остановилось брожение

    » Случайный опрос
    Какое пиво больше предпочитаете?
    Всего ответов: 525

    » Сейчас на сайте
    Всего на сайте: 100
    Любопытных: 59
    Пивоваров: 41

    Пивовары онлайн: Lidenskap , мамон , taran019 , EvgeniiPopov , volgamax , Igor28 , makarov , Админ , XeapeR , GRAND , Mihel , 939 , Rambler , Баркас , ExEggs , olegdw , Эрукхай , Mattini , purh , Andris_Veismanis , maksi1245 , Олегич , Штурман , Power54 , titys , nokia1709 , Dockorotkih , frntom , Ivannekrasov , Semenushka , Граф_Пивоварoff , fva_NNOV , schnaps1981 , Ale_Moskovskiy , Silentium , maloshuk , trululu , Ben_Richards , DJK , Сергей , Winil

    © Беер.рф 2018 - пивовару в помощь
    При использовании материалов сайта,
    активная гиперссылка на сайт обязательна!
    Материалы предназначены для лиц старше 18 лет
    Главная | Статьи | Рецепты | Стили пива | Файлы | Видео | Форум
    Калькуляторы | Ингредиенты | Обратная связь | Рекламодателям
    Яндекс.Метрика