Добро пожаловать, Гость!


Беер.рф
Зарегистрируйтесь или Войдите как пользователь


Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте

Leffe Blond клон

Просмотров 2050, оценка 5.0 из 27 варок по рецепту 27, обсуждений 25 | оценить и обсудить
Стиль: Бельгийский Блонд Эль
Категория: Светлый Эль
Тип: Эль - верховое брожение
Метод: Зерновой (настойное затирание)
Размер: 28 л. (после кипячения) Изменить
Печать
Добавил: killtrops

Все рецепты пивовара: killtrops

Начальная плотность: 1.062     Конечная плотность: 1.015     Алкоголь: 6.9 %    Горечь: 19.3 IBU    Цветность: 6.0 SRM  ()

Примечание:
Перелопатив море литературы с рецептами...рецепт вышел на свет методом совмещения и с кастла оф сайта и многих других...варишь, но такое ощещение что что-то не хватает...но тут вроде все так)и да всегда смущало в составе есть кукуруза а почему ни в одном рецепте ее нет,добавил и получилось...ИМХО и др0зжи именн0 эти а не т58)и да кукурузу разварить или запарить на ночь

Ингредиенты
Зерновые:
  • 0.9 кг (13.0%) | Кукурузная крупа цвет = 1 L°, экстракт = 90 % | Внесение в начале затирания.
  • 5.5 кг (79.7%) | Пэйл Эль Шато (Бельгия) цвет = 3.7 L°, экстракт = 82 % | Внесение в начале затирания.
  • Всего: 6.4 кг (92.7%)

    Сахаросодержащие:
  • 0.5 кг (7.2%) | Карамельный бельгийский сахар белый цвет = 8 L°, экстракт = 99 % | Внесение в котел, кипятить 10 мин.
  • Всего: 0.5 кг (7.2%)

    Хмель:
  • 23 гр (15.1 IBU) | Перле (Германия) - в гранулах, a-к.=8% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.
  • 30 гр (4.3 IBU) | Сааз (Чехия) - в гранулах, a-к.=4.16% | Внесение в котел, кипятить 10 мин.
  • Всего: 53 гр (19.4 IBUs)

    Дрожжи:
  • Mangrove Jacks - Бельгийские аббатские M47 | Брожение: 21.5 °С, Аттенюация: 75 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.
    Для брожения рекомендуется 319 млрд. дрожжевых клеток: 3 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 15 грамм сухих дрожжей.

    Другие ингредиенты:
  • 20 гр. | Кориандр молотый | Внесение в котел, кипятить 10 мин.

    Параметры затирания
    Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
    Температурные паузы:
  • Белковая пауза (Прямой нагрев): 55°С - 15 мин.
  • Мальтозная пауза (Прямой нагрев): 63°С - 30 мин.
  • Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 60 мин.
  • Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 10 мин.
    Потребность в воде:
    Заторная вода: 22.4 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 16.6 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 39 л

    Параметры варки
    Эффективность варки: 75 %
    Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 10 мин
    Размер партии после кипячения: 28 л. | Испарение: 12.5 % | Размер партии перед кипячением: 32 л.
    Плотность сусла перед кипячения: Доступно только для пользователей

    Параметры карбонизации
    Объем партии после брожения: 25.2 л. | Температура карбонизации: 21.5 °С
    Праймер:
  • 280 гр. | Декстроза / глюкоза сбраж. экстракт = 91 % | Итоговый объем СO2 = 3.35 (6.7 г/л)

    Дополнительные параметры
    Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
    Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей

  • Опции: Печатать / сохранить · Добавить в избранное · Изменить размер

    Похожие рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:

    Рейтинг варок: 27

    ❤ В избранное

    Загрузка данных

    Всего комментариев: 25
    0
    Без карамельки в оригинальный цвет не попадете...
    0
    8-12 д0пуски п0 леффе все н0рм
    0
    3. Модератор 
    А что такое с буквой "О". Программер или Вологда? Если это проблема сайта - стоит сообщить. Поправят. biggrin
    0
    извиняюсь! 0 не раб0тает клавиатуру пив0м залил на н0уте)))))
    0
    Залипла
    0
    6. Модератор 
    Т.е. при наборе названия "Leffe Blond кл0н" она один раз все же разлипла? biggrin
    0
    Латиница и кириллица...
    0
    8. Модератор 
    Я намекаю на то, что автор нас все же троллит )
    0
    ребят мне прям занятся нечем?переделайте если м0жете,спасиб0 заранее...если см0гу с раб0ты с к0мпа переделаю...п0т0м 0тпишу чт0бы флуд удалили
    0
    10. Модератор 
    Да ладно, стёб немного. Комментарии наполняются, рецепты замечаются  victory
    0
    11.
    Как по вкусу?
    0
    12.
    как п0 вкусу,так и п0 ар0мату прев0сх0дит 0риинал,н0 нап0минает...5р0 деустат0р0в сказали тв0е лучше в разы))) х0тя леффе т0лк0 и пили)варим кл0н пива к0т0р0е варится в пр0м 0бемах)))дру00 не ст0ит 0жидат)
    0
    13.
    Добрый день где можна купить такой сахар либо чем его можна заменить?
    0
    14.
    Привет,я брал в мир бире
    0
    15.
    Я сбраживал на м21, на нем полнотелее и алкоголя как раз 6%.
    0
    16.
    21 для вита,профиль ароматитческий, как бы не для блонда вообще...а вот бланж на них выходит огонь
    0
    17.
    А ты попробуй блонд на них, огонь.
    0
    18.
    варю 6й раз,да  wow grog
    0
    19.
    Доброго времени суток. Подскажите сколько у Вас стояло на брожении и карбонизации?
    0
    20.
    Добрый день!брожение 20 дней,карбон неделя и месяца полтора созревание минимум
    0
    21.
    А на с33 пойдет? А то мангров ни каких рядом нету...
    0
    22.
    Ну раз нет, то почему бы и не попробовать))
    0
    23.
    нет с0всем не т0,закажи не в 19 веке живем...пр0читай 0писание др0зжей на сайте и все п0ймеш, т58 мб н0 не т0 все равн0...варил десятки вариаций
    0
    24.
    Убедил) отложу варку до преобритения дрожжей good
    0
    25.
    good3
    Имя *:
    Email *:
    Все смайлы


    » Категории
    Лагер - низовое брожение [824]
    Эль - верховое брожение [7617]
    Специальное пиво, медовуха, сидр и прочее [1298]

    Лучший рейтинг [50]
    Самые популярные [50]
    Самые комментируемые [50]

    » Реклама от спонсора



    » Новые публикации
    Дезинфекция пивоваренного обор...
    Очистка вашего пивоваренного о...
    Чистящие средства в домашнем п...
    Выбор электрической мини-пивов...
    Как использовать мед в пивовар...
    Преимущества «хмелевой паузы» ...
    Йодная проба на крахмал
    Забудьте о выдержке пива (Forg...
    Пивные бокалы: руководство нач...
    Как использовать кукурузу в до...

    » Новые рецепты
     Дайте два! от ND
     Универс от 765Val
     Wheat taste от yrmj3
     Первая варка Бланш аля Хугарден от Viktor77
     Эксперементальная пшеничка от SeVeR
     "Майяуэль" от Санкционный_хмель
     Рождественский Похмелятор от papgen
     ИПА на бельгийских дрожжах от Timmy
     Американ стар от MAV

    » Новое на форуме
    Форум
    1073
    16-12-2018, 07:39 от eva_60
    Этикетки на бутылки
    Форум
    510
    16-12-2018, 00:10 от lixoi
    Пивоварня Бавария
    Форум
    59
    15-12-2018, 22:34 от Alexpnz
    Ёмкости для варки пива
    Форум
    401
    15-12-2018, 21:25 от Alexpnz
    Карбонизация в кегах под давлени...
    Форум
    939
    15-12-2018, 21:00 от MrDanger
    Дезинфекция и скисание продукта
    Форум
    935
    15-12-2018, 17:45 от Оленичев
    Флудильня
    Форум
    156
    15-12-2018, 15:25 от Red_Andrew
    Помогите с рецептом новичку

    » Случайный опрос
    Делаете ли вы дрожжевой стартер?
    Всего ответов: 404

    » Пивовары онлайн
    Всего
    Пивовары
    Гости
    Всего на сайте: 91
    Любопытных: 56
    Пивоваров: 35
    kos666 , KyJlbTypHblu , bbikoff , БорMAN , breweryЗевс , Yaichkov , Elgin , Ewald , ND , PAPA77 , hdser007 , gribshtein , Sv , shaevyi , rexfoxxx , Роман73 , EAT , titys , doozer , IvanLouchkin , Egen1301 , fate13 , urtminzev , Brewer68 , Dmytrogon , Lusic , krakеn , ole2116 , fil48 , eva_60 , Kain21429 , TUGARIN , Прокоп , Wolfen3093 , Mihel
    Сегодняшние пивовары:

    © Беер.рф 2018 - пивовару в помощь
    При использовании материалов сайта,
    активная гиперссылка на сайт обязательна!
    Материалы предназначены для лиц старше 18 лет
    Главная | Статьи | Рецепты | Стили пива | Файлы | Видео | Форум
    Калькуляторы | Ингредиенты | Обратная связь | Рекламодателям
    Яндекс.Метрика