Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте

Курский пшённик

Просмотров 2158, оценка 5.0 из 2 рейтинг варок 2, обсуждений 1 | оценить и обсудить

Стиль: Витбир
Категория: Бельгийский и Французский Эль
Тип: Эль - верховое брожение
Метод: Зерновой (настойное затирание)
Размер: 20 л. (после кипячения)
Печать
Добавил(а): Feronk

Все рецепты автора Написать автору

Начальная плотность: 1.045     Конечная плотность: 1.008     Алкоголь: 4.9 %    Горечь: 11.8 IBU    Цветность: 3.6 SRM  ()

Опции:  Печатать / сохранить

Похожие рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:
 Повысить рейтинг

Рейтинг варок: 2

Всего комментариев: 1
0
1. Feronk 2017-02-07, 08:47
Почитав форумы усвоил для себя, что белковую паузу всё-таки стоит делать даже с соложеным зерном, особенно с пшеницей.

На вкус скорее всего не влияет, а на вид... у меня, например, глаз радуется, когда пиво моё прозрачное как слеза, ну или слегка мутноватое, а вот когда варил без белковой паузы, пиво мутное было пипец, поэтому белковую паузу делаю всегда и для любого солода, уже и забыл что такое однопаузное затирание.
да и ещё, если неохота делать белковую паузу- можно использовать мох. стоит копейки , а работает


Продолжительность белковой паузы влияет на пеностойкость, чем дольше делается пауза, тем хуже пеностойкость. В среднем белковую паузу рекомендуют делать 10-20 минут.
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход