Добро пожаловать, Гость!


Беер.рф
Зарегистрируйтесь или Войдите как пользователь


Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте

Конинки

Просмотров 320, оценка 0.0 из 0 варок по рецепту 0, обсуждений 2 | оценить и обсудить
Стиль: Бельгийский Пэйл Эль
Категория: Светлый Эль
Тип: Эль - верховое брожение
Метод: Зерновой (настойное затирание)
Размер: 30 л. (после кипячения) Изменить
Печать
Добавил: hinorab

Все рецепты пивовара: hinorab

Начальная плотность: 1.053     Конечная плотность: 1.013     Алкоголь: 5.7 %    Горечь: 24.1 IBU    Цветность: 13.0 SRM  ()

Ингредиенты
Зерновые:
  • 3.7 кг (53.6%) | Пэйл Эль Шато (Бельгия) цвет = 3.7 L°, экстракт = 82 % | Внесение в начале затирания.
  • 0.8 кг (11.6%) | Мюник Шато (Бельгия) цвет = 9.9 L°, экстракт = 80 % | Внесение в начале затирания.
  • 1 кг (14.5%) | Аром Шато (Бельгия) цвет = 38.2 L°, экстракт = 78 % | Внесение в начале затирания.
  • 1 кг (14.5%) | Кара Руби Шато (Бельгия) цвет = 19.3 L°, экстракт = 78 % | Внесение в начале затирания.
  • 0.4 кг (5.8%) | Мелано Лайт Шато (Бельгия) цвет = 15.5 L°, экстракт = 78 % | Внесение в начале затирания.
  • Всего: 6.9 кг (100%)

    Хмель:
  • 10 гр (9.8 IBU) | Эль Дорадо (США) - в гранулах, a-к.=11.7% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.
  • 15 гр (3.9 IBU) | Сааз (Чехия) - в гранулах, a-к.=3.1% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.
  • 25 гр (5.3 IBU) | Сааз (Чехия) - в гранулах, a-к.=3.1% | Внесение в котел, кипятить 30 мин.
  • 40 гр (5.1 IBU) | Сааз (Чехия) - в гранулах, a-к.=3.1% | Внесение в котел, кипятить 10 мин.
  • Всего: 90 гр (24.1 IBUs)

    Дрожжи:
  • Mangrove Jacks - Бельгийские аббатские M47 | Брожение: 20 °С, Аттенюация: 75 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.

    Другие ингредиенты:
  • 2.5 гр. | Вирофлок | Внесение в котел, кипятить 10 мин.

    Параметры затирания
    Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
    Температурные паузы:
  • Белковая пауза (Прямой нагрев): 52°С - 20 мин.
  • Мальтозная пауза (Прямой нагрев): 63°С - 15 мин.
  • Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 40 мин.
  • Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 10 мин.
    Потребность в воде:
    Заторная вода: 24.2 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 18.5 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 42.7 л

    Параметры варки
    Эффективность варки: 75 %
    Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 25 мин
    Размер партии после кипячения: 30 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 35.1 л.
    Плотность сусла перед кипячения: Доступно только для пользователей

    Параметры карбонизации
    Объем партии после брожения: 27 л. | Температура карбонизации: 21.5 °С
    Праймер:
  • 190 гр. | Декстроза / глюкоза сбраж. экстракт = 91 % | Итоговый объем СO2 = 2.43 (4.86 г/л)

    Дополнительные параметры
    Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
    Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей

  • Опции: Печатать / сохранить · Добавить в избранное · Изменить размер

    Похожие рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:

    Рейтинг варок: 0

    ❤ В избранное

    Загрузка данных

    Всего комментариев: 2
    0
    А белтгмййах пейл не используют
    0
    2. Модератор 
    Ну в bjcp не указано, что только птлз, допустим "светлый элевый"=пейл эль=бледный эль...

    Из bjcp описание бельгийского ПЕЙЛ ЭЛЯ : Большая часть засыпи — солод пилс или светлый элевый; добавляют цвет, тело и сложность венский (кара) и мюнхенский солода. Сахар обычно не используется, так как высокая плотность нежелательна. Обычно используются хмели жатецкого типа,
    Имя *:
    Email *:
    Все смайлы


    » Категории
    Лагер - низовое брожение [745]
    Эль - верховое брожение [6874]
    Специальное пиво, медовуха, сидр и прочее [1091]

    Лучший рейтинг [50]
    Самые популярные [50]
    Самые комментируемые [50]

    » Реклама от спонсора



    » Новые публикации
    Выбор электрической мини-пивов...
    Как использовать мед в пивовар...
    Преимущества «хмелевой паузы» ...
    Йодный тест на крахмал
    Забудьте о выдержке пива (Forg...
    Пивные бокалы: руководство нач...
    Как использовать кукурузу в до...
    Пряности и страсти: советы по ...
    Несоложенка как помощник домаш...
    Kettle Souring - метод варки к...

    » Новые рецепты
     WaiMea от Djaz72
     Хугарден отдыхает от ronik
     Горелый немец от b467nm
     АПАчи от b467nm
     "Жидкий бородинский хлеб" от Санкционный_хмель
     Vienna Blond от KladdMane
     Майкл Майерс от alexpivkoff1
     Курск - Вена от dmiluk

    » Новое на форуме
    Форум
    1667
    18-10-2018, 08:13 от Proxy
    Общие вопросы от новичков №2
    Форум
    221
    18-10-2018, 07:42 от Оленичев
    Мастерская пивовара
    Форум
    124
    18-10-2018, 07:27 от Админ
    Пожертвование на развитие сайта ...
    Форум
    76
    18-10-2018, 04:31 от Birma
    Конусный ферментер "Бирма&q...
    Форум
    983
    18-10-2018, 03:24 от eva_60
    Этикетки на бутылки
    Форум
    334
    17-10-2018, 22:24 от Baxtr
    Опыт использования хмеля
    Форум
    27
    17-10-2018, 22:00 от MrDanger
    Пиво сильно горчит, горечь непри...

    » Случайный опрос
    Практикуете ли вы технику сухого охмеления?
    Всего ответов: 371

    » Пивовары онлайн
    Всего
    Пивовары
    Гости
    Всего на сайте: 70
    Любопытных: 37
    Пивоваров: 33
    igreen , СамВар , olegdw , IzhStinger3 , buc , Solo76 , Димас , Классик , intendant55 , ployer7 , kadik , kondryk82 , artemka822012 , Alex-001 , Ded_moroz , Админ , Slavka831 , in[10]se , Gotfrya , urtminzev , Staix , ginkazan116 , alex583 , Nik_86 , parashooter , Минилай , Extremall , Ipa , dinamit939 , SergeyA , Walery , iGoreha , dj_al
    Сегодняшние пивовары:

    © Беер.рф 2018 - пивовару в помощь
    При использовании материалов сайта,
    активная гиперссылка на сайт обязательна!
    Материалы предназначены для лиц старше 18 лет
    Главная | Статьи | Рецепты | Стили пива | Файлы | Видео | Форум
    Калькуляторы | Ингредиенты | Обратная связь | Рекламодателям
    Яндекс.Метрика