Добро пожаловать, Гость!


Беер.рф
Зарегистрируйтесь или Войдите как пользователь


Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте

Fat Bastard Ale

Просмотров 247, оценка 5.0 из 1 варок по рецепту 1, обсуждений 0 | оценить и обсудить
Fat Bastard Ale Стиль: Американский пэйл эль
Категория: Американский Эль
Тип: Эль - верховое брожение
Метод: Зерновой (настойное затирание)
Размер: 45 л. (после кипячения) Изменить
Печать
Пивовар: Skoufild

Все рецепты пивовара: Skoufild

Начальная плотность: 1.055     Конечная плотность: 1.013     Алкоголь: 5.7 %    Горечь: 38.8 IBU    Цветность: 7.1 SRM  (17.615 EBC)

Ингредиенты
Зерновые:
  • 5 кг (50.0%) | Пильзнер Курский (Россия) цвет = 2.1 L°, экстракт = 80.5 % | Внесение в затор.
  • 2 кг (20.0%) | Венский Курский солод (Россия) цвет = 3.5 L°, экстракт = 81 % | Внесение в затор.
  • 2 кг (20.0%) | Мюнхенский тип 2 Курский (Россия) цвет = 8.5 L°, экстракт = 81 % | Внесение в затор.
  • 0.3 кг (3.0%) | Меланоидиновый Курский (Россия) цвет = 30 L°, экстракт = 80 % | Внесение в затор.
  • 0.4 кг (4.0%) | Карамельный 50 (Россия) цвет = 19 L°, экстракт = 77 % | Внесение в затор.
  • 0.3 кг (3.0%) | Пшеничный Курский (Россия) цвет = 4.1 L°, экстракт = 83 % | Внесение в затор.
  • Всего: 10 кг (100%)

    Хмель:
  • 25 гр (18 IBU) | Магнум (Германия) - в гранулах, a-к.=13% | Внесение в котел за 60 мин. до конца кипячения.
  • 30 гр (7.9 IBU) | Каскад (США) - в гранулах, a-к.=5.7% | Внесение в котел за 30 мин. до конца кипячения.
  • 50 гр (10.1 IBU) | Грин Буллет (Н. Зеландия) - в гранулах, a-к.=12.5% | Внесение в котел за 0 мин. до конца кипячения.
  • 30 гр (2.8 IBU) | Каскад (США) - в гранулах, a-к.=5.7% | Внесение в котел за 0 мин. до конца кипячения.
  • Всего: 135 гр (38.8 IBUs)

    Дрожжи:
  • Mangrove Jacks - Либерти Бэлл Эль M36 | Брожение: 20 °С, Аттенюация: 76 %, Флокуляция: средняя
    Для брожения этого пива рекомендуется 455 млрд. дрожжевых клеток: 4 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 22 грамм сухих дрожжей.

    Параметры затирания
    Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
    Температурные паузы:
  • Кислотная пауза (настой): 45°С - 0 мин. (Прим.: Засыпь солода при 45 градусах с последующим нагревом до 72-х)
  • Декстриновая пауза (настой): 72°С - 60 мин.
    Потребность в воде:
    Заторная вода: 35 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 25 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 60 л

    Параметры варки
    Эффективность варки: 80 %
    Время кипячения: 75 мин | Настой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 40 мин
    Размер партии перед кипячением: 49 л. | Размер партии после кипячения: 45 л. | Плотность сусла до кипячения: 1.050 (12.4 °P) | Испарение: 8.2 %

    Параметры карбонизации
    Объем партии после брожения: 40.5 л. | Температура карбонизации: 20 °С
    Праймер:
  • 4.5 л. | Сусло/Шпайзе НП = 1.055 (13.5 °P); КП = 1.013 (3.3 °P) | Итоговый объем СO2 = 3.07 (6.14 г/л)

  • Опции рецепта: Распечатать · В избранное · Изменить размер

    Рекомендуемые рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:

    Варок по рецепту: 1

    ❤ В избранное

    Загрузка данных

    К сожалению, комментариев пока нет. Но вы можете стать первым!
    Имя *:
    Email *:


    » Категории
    Лагер - низовое брожение [336]
    Эль - верховое брожение [3301]
    Специальное пиво, медовуха, сидр и прочее [423]

    Лучший рейтинг [50]
    Самые популярные [50]
    Самые комментируемые [50]

    » Реклама от спонсора

    » Новые публикации
    Справочник по применению пряннос...
    Здоровые сухие дрожжи благодаря ...
    Методы карбонизации пива в домаш...
    Ускоренное приготовление пива из...
    Ускоренное приготовление пива из...
    Вкусовые характеристики пива
    Свари свой лучший Вит (Make Your...
    Создаем запасы ингредиентов (Bui...
    От зерна до бокала за 10 дней (G...
    Мутное затирание - Turbid Mashin...

    » Новые рецепты
     Tar (Дёготь) от ander1488
     Наша марка от Ramig
     Уральский Кёльш от b467nm
     Пивас для народа от Baxtr
     Second Life от mamon
     Пенный Огнетушитель от b467nm
     Седой траппист от gsamy
     "За КОРОлеВУ" от Юрцон
     Уральский фермер пшеничное от gumeron
     Жигуэлевское от AShmitt
     Беспощадный Ржаной IPA, v2 от dvscode
     Хитрый Шубин v2 от Alexpnz

    » Новое видео
    Английский Браун Эль аля Newcastl...
    Оклейка пива желатином.
    Пивная колонка дома!
    первый обзор пивоварни
    DRY STOUT и ЛАЙФХАКИ на пивоварни...
    Несоложенное сырьё в пиве. Зернов...
    Кислородный отбеливатель(персоль)...
    Бельгийский Вит, клон хугарден.
    Искусственная карбонизация домашн...
    САМОЕ дешевое ПИВО на пивоварни ...

    » Новое на форуме
    Форум
    174
    17-01-2018, 16:00 от Олег72
    Этикетки на бутылки
    Форум
    39
    17-01-2018, 16:00 от Олег72
    Кто на чем варит или гонит?
    Форум
    4247
    17-01-2018, 15:50 от Delta
    Общие вопросы от новичков
    Форум
    612
    17-01-2018, 14:52 от Кутузоф
    Дезинфекция и скисание продукта
    Форум
    168
    17-01-2018, 14:42 от Кутузоф
    Полезное оборудование или гаджет...
    Форум
    78
    17-01-2018, 14:40 от Bergkamp86
    Брожение и карбонизация в ЦКТ
    Форум
    16
    17-01-2018, 12:33 от JenDos
    Выбор пивоварни для дома

    » Случайный опрос
    Чем вы карбонизируете пиво?
    Всего ответов: 406

    » Сейчас на сайте
    Всего на сайте: 93
    Любопытных: 48
    Пивоваров: 45

    Онлайн: Админ , Makc63 , Fobos34 , DemonSchastia , monoloi , dimaciq , Ale_Moskovskiy , Bergkamp86 , Yaichkov , Shwejk , Szharkov , Mutevo , gsamy , Sid24 , Winil , Dizel , Yagr , Denni , Привет_Артем , michael1969 , Сергей , super_pivnoy_kot , Zavolga , sport66 , Tolyunchik , Shival , petukhov , dmi32410689 , Fazer11 , artemka822012 , navi , mi84 , Блудный , EvgeniiPopov , Нехочуха , Umkahindi , darkozoid , Mauzer31 , Ramig , black_brewer , maxus-ya , zhekkaa , alsuslov , dskim , qw_22

    © Беер.рф 2018 - пивовару в помощь
    При использовании материалов сайта,
    активная гиперссылка на сайт обязательна!
    Материалы предназначены для лиц старше 18 лет
    Главная | Статьи | Рецепты | Стили пива | Файлы | Видео | Форум
    Калькуляторы | Ингредиенты | Обратная связь | Рекламодателям
    Яндекс.Метрика