Дюбелятор

Ингредиенты
Зерновые:

5 кг (58.5%) | Пильзнер 2RS Шато (Бельгия) цвет = 1.8 L°, экстракт = 81 % | Внесение в начале затирания.

2 кг (23.4%) | Мюник Шато (Бельгия) цвет = 9.9 L°, экстракт = 80 % | Внесение в начале затирания.

0.6 кг (7.0%) | Спешл Би Шато (Бельгия) цвет = 113.7 L°, экстракт = 77 % | Внесение в начале затирания.

0.444 кг (5.2%) | Эбби Шато (Бельгия) цвет = 17.4 L°, экстракт = 78 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 8 кг (94.1%)

Сахаросодержащие:

0.5 кг (5.9%) | Инвертный сахар цвет = 5.6 L°, экстракт = 96 % | Внесение в котел, кипятить 30 мин.

Всего: 0.5 кг (5.9%)

Хмель:

20 гр (17 IBU) | Наггет Халлертау (Германия) - в гранулах, a-к.=11% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.

Всего: 20 гр (17 IBUs)

Дрожжи:

Mangrove Jacks - Бельгийские аббатские M47 | Брожение: 22 °С, Аттенюация: 69.6 %, Флокуляция: высокая | undefined.
Для брожения рекомендуется 350 млрд. дрожжевых клеток: 3 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 17 грамм сухих дрожжей.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:

Мальтозная пауза (настой): 63°С - 40 мин.

Декстриновая пауза (настой): 73°С - 20 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 28.15 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 16.6 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 44.75 л

Параметры варки
Эффективность варки: 72.1 %
Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 25 мин
Размер партии после кипячения: 29 л. | Испарение: 19 % | Размер партии перед кипячением: 35.9 л.

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 26.1 л. | Температура карбонизации: 18.5 °С
Праймер:

Карбонизация давлением из баллона давление: psi = 20.3 или bar = 1.4 | Итоговый объем СO2 = 2.12 (4.24 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей