Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте
CitraBoom
Просмотров 1774 , оценка 5.0 из 5 рейтинг варок 5 , обсуждений 10 | оценить и обсудить
Начальная плотность: 1.046
Конечная плотность: 1.012
Алкоголь: 4.8 %
Горечь: 34.4 IBU
Цветность: 8.4 SRM
Американский Пэйл Эль от rexfoxxx
НП: 1.046
КП: 1.012
АЛК: 4.8 %
IBU: 34.4
Начальная плотность: 1.046
Конечная плотность: 1.012
Алкоголь: 4.8 %
Горечь: 34.4 IBU
Цветность: 8.4 SRM ( )
Примечание: Получилось очень вкусное пиво,с ярко выраженным ароматом и вкусом грейпфрута, мягкая горчинка подчеркивает этот фрукт.
Ингредиенты Зерновые: 3.2 кг (66.7%) | Пэйл Эль Шато (Бельгия) цвет = 3.7 L°, экстракт = 82 % | Внесение в начале затирания. 1 кг (20.8%) | Мюник Шато (Бельгия) цвет = 9.9 L°, экстракт = 80 % | Внесение в начале затирания. 0.4 кг (8.3%) | Кара Руби Шато (Бельгия) цвет = 19.3 L°, экстракт = 78 % | Внесение в начале затирания. 0.2 кг (4.2%) | Кара Блонд Шато (Бельгия) цвет = 8 L°, экстракт = 78 % | Внесение в начале затирания. Всего: 4.8 кг (100%) Хмель: 15 гр (18.2 IBU) | Центенниал (США) - в гранулах, a-к.=9.5% | Внесение в котел, кипятить 60 мин. 20 гр (12 IBU) | Каскад (США) - в гранулах, a-к.=5.7% | Внесение в котел, кипятить 30 мин. 15 гр (4.2 IBU) | Каскад (США) - в гранулах, a-к.=5.7% | Внесение в котел, кипятить 5 мин. 50 гр (0 IBU) | Цитра (США) - в гранулах, a-к.=12.7% | Внесение на главное брожение на 7 дн. выдержки. 20 гр (0 IBU) | Центенниал (США) - в гранулах, a-к.=9.5% | Внесение на главное брожение на 7 дн. выдержки. Всего: 120 гр (34.4 IBUs) Дрожжи: Wyeast - Американский эль II 1272 | Брожение: 18 °С, Аттенюация: 74 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение. Параметры затирания Метод затирания: Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы: Белковая пауза (Прямой нагрев): 52°С - 20 мин. Мальтозная пауза (Прямой нагрев): 62°С - 20 мин. Осахаривание (Прямой нагрев): 68°С - 45 мин. Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 10 мин. Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 15.8 л (гидромодуль 3.3 л/кг) | Промывная вода: 12.7 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 28.5 л Параметры варки Эффективность варки: 65 % Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 30 мин Размер партии после кипячения: 21 л. | Испарение: 10 % | Размер партии перед кипячением: 23.2 л. Плотность сусла перед кипячения: Доступно только для пользователей Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 19 л. | Температура карбонизации: 18 °С Праймер: 130 гр. | Декстроза / глюкоза сбраж. экстракт = 91 % | Итоговый объем СO2 = 2.47 (4.94 г/л) Дополнительные параметры Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей
Опции:
Печатать / сохранить
·
Изменить размер
·
Клонировать рецепт
Похожие рецепты:
Оценки/рейтинги:
Метки/ингредиенты:
Повысить рейтинг
БУДУ ВАРИТЬ
(нажмите, если хотите повысить рейтинг рецепту и репутацию его автору)
КЛОНИРОВАТЬ
(нажмите, если хотите добавить рецепт в свои
и редактировать его)
Рейтинг варок: 5
Всего комментариев: 10
Порядок вывода комментариев:
По умолчанию
Сначала новые
Сначала старые
-1
1. sibep
2018-08-22, 11:06
Диаграмма по хмелю - это для этой варки? Откуда диаграмма? Мне постер понравился. В таком бы стиле каждый оформлял свой рецепт графикой и фото - план по хмелевому профилю, пиво в процессе и пиво в бокале.
0
2. pzzl
2018-08-22, 11:36
для цитры диаграмма
-1
3. sibep
2018-08-22, 12:36
Увы, я думал воспользована была программа смешения хмелей. Проглядел - там заголовок: "Цитра".
0
Диаграмма именно для этого рецепта. Смешение хмелей на СО.
-1
8. sibep
2018-08-22, 17:34
Ну да! Приятно видеть. Я в Сухом охмелении давал этот ресурс. К тому и были уточнения. К тому и реакция на постер. Там не всё очевидно и достоверно, ну мне так кажется... или я не готов верить влёт. Но это реализация большого печатного каталога. Давно смотрел эту тему, надо подновить. Нам в Мастера бы такое встроить. Слова и графика - это разное, хотя графика из слов.
0
Будем тестировать этот ресурс, будем ловить сходства и различия. Этот ресурс и взят с форума)
0
0
Не для цитры, а для всего рецепта.
0
Пиво в бокале будет после варки.
-1
9. sibep
2018-08-22, 17:36
Я не сомневался. Я как посыл всем читающим.
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход
» Пивовары онлайн
Всего на сайте: 63
Любопытных: 31
Пивоваров: 32
fugass , Genenesis0004 , cherny270777 , Dimon29965214 , Cyhill , Denis-FOTO , АлексейS , denchik670795 , Dimon4380 , Дима23 , krivorukiirukosui , Alexpnz , Tiffozi , МихаилВ , Сабир , alecksey20776 , koschey3 , johnrea , demon77783 , chst1000 , Kost228 , natkolnac , Bear1905 , bogu69 , WerkyR , Sumere4nik , sergeymalin1983 , azazel , Валера65 , Tta , gasp , Dacor
Сегодняшние пивовары